手づくりビール総合スレ 13ケース目
- 1 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:50:05.64 ID:xJEef39Y
- 前スレ
手づくりビール総合スレ 12ケース目(c)2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1445061610/ - 2 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:50:52.95 ID:xJEef39Y
- ★基本的な作り方
1, 麦芽をマッシングするなどして、ウォートを作る。
2, ウォートをホップと煮込む
3, 冷ましてイーストと共に発酵容器に入れ、発酵させる。
4, プライミングシュガーを入れて瓶詰めし、発酵させる。
5, できあがり。
やり方によっては2番や3番からはじめることもできます。★ウォート(麦汁)について
1, モルトエキスから作る
1-a, モルトエキスと砂糖から作る
1-b, モルトエキスのみで作る
2, 麦芽とモルトエキスから作る
2-a, マッシングをしない(スティーピング)
2-b, マッシングをする(パーシャルマッシング)
3, 麦芽から作る(フルマッシング)上にいくほど手軽で、下にいくほど本格的です。
上にいくほど材料費がかかる傾向にあります。(1-aとbだけは逆転)
どれが正しい、というものではないので、自分に合った方法を選びましょう。
喧嘩しないでね。モルトエキスは、モルトエキストラクトなどとも呼ばれます。
缶詰になってるものはモルト缶とも呼ばれます。
乾燥状態の、ドライモルトもあります。
ホップ成分が入っているもの、入っていないものがあります。 - 3 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:51:15.44 ID:xJEef39Y
- ★発酵について
一次発酵＝泡だって激しく発酵する期間のこと。大体2～3日、長くても5日以内。
二次発酵＝その後、静かに続く発酵。1～2週間程度。
瓶内発酵＝二次発酵が終わり、プライミングをし、瓶詰めする。瓶の中で炭酸を溶かすために行う。ただし、人や文献により呼称は異なりますので注意。
ここでは、3スレ目の695の発言を参考に用語定義してみました。★発酵容器について
バケツ型発酵容器
洗いやすい。傷つくと雑菌が繁殖しやすい。コックがついていると瓶詰めなどに楽。
タンク型発酵容器
場所を取らない。洗いにくい。コックがついていると瓶詰めなどに楽。
ガラスカーボイ
洗いにくい。傷の心配がない。入手しづらい。雑菌が入りにくい。
梅酒瓶
洗いやすい。傷の心配がない。安い。大型のものがない。
漬物容器
洗いやすい。傷つきやすい。安い。密閉できない。 - 4 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:51:32.50 ID:xJEef39Y
- ★夏や冬の醗酵
■夏場の発酵容器冷却について
冷房をつける
風呂に水を張り、容器ごと漬ける
濡れタオルを巻き、風をあてる
冷蔵庫を恒温槽に改造する■冬場の発酵容器加熱について
暖房をつける
ダンボールで容器を囲い、中に熱源を入れておく
熱帯魚用の水中ヒーターを活用する
容器の下に小型ホットカーペットを敷いておく★瓶の入手、洗浄、代用
■入手
コツコツと大瓶を買って飲まなくても、酒屋で入手可能。
ただし、売り物ではありませんので、融通のきかないところでは断られます。
チェーン店などはマニュアルにないんで拒否される場合もあるので、
個人経営の小さな酒屋を、何軒かまわってみてください。■代用
炭酸用のペットボトルで瓶の代用できます。
瓶に比べ、内部の炭酸の発生具合などの様子の確認、蓋の使いまわしが出来て便利。
ただし、光による劣化が心配されます。■洗浄
酒屋などで入手したものは、底の汚れが酷い。漬け置き洗いなどが有効。
普段から、飲み終わった瓶は、軽くすすぐ事を習慣づけると洗いが楽に。 - 5 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:51:50.60 ID:xJEef39Y
- ★店
店頭なら東急ハンズ。品揃え悪い店舗もあるけど。★国内通販
ttp://advanced-brewing.com/
入門者から上級者まで幅広い要望に答える品揃えと質の高いオリジナルキットが魅力
しかし発送まで数日掛かることがあるという欠点もttp://www.sakeland.net/
アドブルより100円程度安く品揃えもそこそこ
クレジットカード払いOKで翌日には発送されていることが多い、と急ぎの際には頼りになる
しかし梱包は割と貧弱でホップにアルファ酸値が記載されてなかったりと割合適当なところも★海外通販
ttp://www.cellar-homebrew.com/ttp://www.grapeandgranary.com/
小物の航空便は速いし、対応も悪くない。品揃えも豊富。安い。
ホップは新年度ものへの切り替えが遅い。（例年2月くらい） - 6 ：Anonymous：2016/04/30(土) 12:52:29.03 ID:xJEef39Y
- ★初心者むけ読み物
やる夫が酒をつくるようです ビール編
http://www.geocities.jp/sa_ke_no_me/2ch/yaruwo03.html2ちゃんねる
自家醸造スレ過去ログまとめ
http://www.geocities.jp/sa_ke_no_me/2ch/rog.html★参考書籍
自分でビールを造る本―The Bible of Homebrewing
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4765542262
その正誤表
ttp://www.craftbrewers.jp/jibunde/Appology.htm以上、テンプレ
- 7 ：Anonymous：2016/04/30(土) 13:06:01.40 ID:sZRfcY9f
- >>1
乙 - 8 ：Anonymous：2016/04/30(土) 16:05:53.40 ID:/ZdXWiwh
- このアホひきとってください
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/shop/1461579046/207 - 9 ：Anonymous：2016/04/30(土) 21:33:31.11 ID:xJEef39Y
- こういったタンクは日本では売ってないのかね？
http://www.ebay.com/itm/361460783439便利そうなのになあ - 10 ：Anonymous：2016/04/30(土) 22:02:29.11 ID:Ij4gclQP
- 輸入すればいいじゃん 円高になってきたし
- 11 ：Anonymous：2016/04/30(土) 22:23:50.03 ID:xJEef39Y
- それはやぶさかではないが
あまりに送料が高いんだよね
こういう嵩張るものは不利だね - 12 ：Anonymous：2016/04/30(土) 22:36:24.26 ID:aCKXKuZp
- 容量2ガロンか。小さいなー
- 13 ：Anonymous：2016/04/30(土) 22:53:26.05 ID:xJEef39Y
- メーカーサイトには容量8ガロン（仕込みは6ガロン）のものもあるね
https://www.brewdemon.com/equipment/all-equipment/6-gal-clear-conical-fermenting-system.html
International shippingについては何も書いていないので問い合わせしました - 14 ：Anonymous：2016/04/30(土) 23:17:58.46 ID:XkmW2a24
- >>13
これならいいね。 - 15 ：Anonymous：2016/05/01(日) 00:10:10.35 ID:NC+U915i
- これの方がいいんじゃね？
http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B001QS82DM - 16 ：Anonymous：2016/05/01(日) 00:19:39.82 ID:cScI2PQ+
- >>15
値段は魅力的
ただコックの位置が良くない
一番底から抜いてるでしょ澱を噛まずに瓶詰めできるのが
>>11 や >>13 の魅力でしょう - 17 ：Anonymous：2016/05/01(日) 00:40:06.18 ID:5jcvvc2R
- いや、コニカルの利点は澱の方を先に抜き取れる点でしょ
- 18 ：Anonymous：2016/05/01(日) 00:48:07.25 ID:cScI2PQ+
- そういった先入観に囚われてない先進性が
このタンクの良いところなのに - 19 ：Anonymous：2016/05/01(日) 10:14:23.39 ID:9LV+9PGS
- コニカルなのに底から抜けないのはコニカルの意味がないように思う。
底から抜かないなら寸胴型のほうが場所とらない。 - 20 ：Anonymous：2016/05/01(日) 11:02:57.92 ID:cScI2PQ+
- 寸胴の底に澱をためると表面積が広くなる
→液が動くと舞い上がりやすいコニカル底に集めて舞い上がりを最小限にし
その上から抜いて瓶詰めをする
澱にはできるだけ触らず最後のタンク洗浄の時に捨てる
アメリカらしい合理主義では？ - 21 ：Anonymous：2016/05/01(日) 11:28:34.49 ID:9LV+9PGS
- 合理主義なら底から澱だけまず抜いてしまうほうが合理的でない？
澱の量もその時によって違うし。まあ、コニカル使ったことあるわけではないので、澱だけ最初にうまく抜けるものなのかな？というのは前からの疑問なのだけど。 - 22 ：Anonymous：2016/05/01(日) 11:38:34.83 ID:KpCF+9v+
- なんじゃそりゃ
- 23 ：Anonymous：2016/05/01(日) 12:53:04.08 ID:cScI2PQ+
- >>21
> 合理主義なら底から澱だけまず抜いてしまうほうが合理的でない？そこは考え方次第でしょう
澱を動かさずさっさと瓶詰めというのは戦略としてありかと> 澱の量もその時によって違うし。
コニカル底で澱の深さが2倍になるのは
澱の体積が（2の3乗=）8倍になった時
よほど変動しないかぎりは問題にならないのでは？ - 24 ：Anonymous：2016/05/01(日) 16:09:43.23 ID:HZrooJXv
- これからキット缶と砂糖を2リットルくらいのお湯で溶かして容器に注ごうと思ってるとこなんですけど…。言われたとおりに温度は40度くらいで溶かすつもりです。
適当な鍋がないから直接容器にキット缶と砂糖溶かしてもいいかなーって思ったんですが不具合生じますか？ - 25 ：Anonymous：2016/05/01(日) 16:12:28.35 ID:9LV+9PGS
- >>23
>澱の体積が（2の3乗=）8倍になった時
なるほど、と思ったけど、それだと標準量の澱の時、澱の7倍の量のビールが回収できなくなってしまうんでない？むしろ、表面積が小さいので澱の上面からコックまでの距離を稼ぐのに必要となるビールの量を節約できるのが利点かな。
て、それは>>20で言ってることと同じかな？
澱の量の変動に強いことにはならないと思う。忘れてたけど、コニカル底抜きの最大の利点は澱を抜き取って二次発酵させるのが容易ということだったね。
- 26 ：Anonymous：2016/05/01(日) 16:22:12.59 ID:9LV+9PGS
- >>24
キット缶と砂糖で作ったことないんだけど、砂糖は殺菌の必要ないの？ - 27 ：Anonymous：2016/05/01(日) 17:43:53.15 ID:HZrooJXv
- >>26
分からないです。買った精製砂糖に除菌は必要なさそうなイメージありますが…。 - 28 ：Anonymous：2016/05/01(日) 17:44:37.85 ID:gRUEdRI+
- コニカルで二次発酵？シュガー入れて？
そんなことしたことないわ
ドライホップの時はどうするの？家は一次発酵終わったらコックから澱だけ引いてウォートはステンレスタンクに移動してコールドクラッシングだわドライホップ時は澱引いてホップ入れるよ
- 29 ：Anonymous：2016/05/01(日) 17:52:47.23 ID:cScI2PQ+
- >>25
> なるほど、と思ったけど、それだと標準量の澱の時、澱の7倍の量のビールが回収できなくなってしまうんでない？そりゃそうだよ
ケチケチせずに作業性を優先していると思う
そこら辺の大雑把なところがアメリカらしい合理主義だと言っているわけ> 忘れてたけど、コニカル底抜きの最大の利点は澱を抜き取って二次発酵させるのが容易ということだったね。
もともとの利点はそうだろうね
しかし発泡性のものは耐圧容器に移し替えるのでその利点はなくてもいいし
このタンクはバッサリ捨ててる> キット缶と砂糖で作ったことないんだけど、砂糖は殺菌の必要ないの？
精製の過程で何度も加熱しているから半無菌状態かと
砂糖が汚染されてたら食品衛生上の大問題になるだろうね - 30 ：Anonymous：2016/05/01(日) 19:27:20.73 ID:sGC0NKG0
- 糖度が高いとほとんどの菌は繁殖できないからね
- 31 ：Anonymous：2016/05/01(日) 19:53:54.19 ID:a7/zuVon
- 水分がないのも菌の繁殖を抑えることだしね。
- 32 ：Anonymous：2016/05/01(日) 21:00:56.88 ID:XgpJG8GS
- ミスった…19リッター水入れろって書いてあったのに20リッター入れちゃった。
いまからリカバリーできないですかね…。 - 33 ：Anonymous：2016/05/01(日) 21:12:19.41 ID:UsZ/LNmO
- どの工程かわからんけど大丈夫だって
5%程度の水増しなんて誤差だよ、多分 - 34 ：Anonymous：2016/05/01(日) 21:16:19.04 ID:XgpJG8GS
- >>33
そんなもんですかねー。気にせずやってみます。
いま水にキット缶＋砂糖を溶かしたものを入れたところです。十分に溶けきってないんですかね？底に茶色い液体が固まってるんですがもっと混ぜたほうが良いのでしょうか。 - 35 ：Anonymous：2016/05/01(日) 21:21:25.89 ID:UsZ/LNmO
- それは混ぜた方がいいと思う
どうしても気になるならドライモルトなり水飴なりちょっと足してもいいんだろうけど
液量がさらに増えて溢れたり吹きだしたりするかもしれないし、雑菌汚染のリスクもある
ちょっと薄いかもしれないけど、失敗を教訓にまた醸せばいい - 36 ：Anonymous：2016/05/01(日) 21:36:10.14 ID:XgpJG8GS
- >>35
かき混ぜてみました。さっきよりは均一になった気がしますがやっぱり下のほうが濃い目の色になります。かき混ぜが足りないのか、溶かす温度が低くて十分に溶かさなかったのか…。
あとは28度くらいになったらイースト入れてみます。 - 37 ：Anonymous：2016/05/02(月) 00:54:14.01 ID:kwuNgid9
- 毎日一度は攪拌したほうがいいんですかね。ネット見てても様々で。質問ばかりで申し訳ないです。
- 38 ：Anonymous：2016/05/02(月) 07:46:26.41 ID:0vtx/8FV
- ほっとけばいいよ
- 39 ：Anonymous：2016/05/02(月) 09:26:28.87 ID:YA12yx7Y
- 今、リキッドイーストを使用してピルスナーを仕込んでいる。
プロテインレストが終了し、マッシング中。イーストはWhite LabsのWLP802 Czech Budejovice Lager Yeast量的にはスターターを造らなくてもいいのだが、勉強の為、
スターターを造ってみた。
あんまり発酵している感じがしないのがちょっと不安。ま、何とかなるかな？
それから『澱』の再利用にも挑戦してみようと思う。
- 40 ：Anonymous：2016/05/02(月) 13:54:54.87 ID:PgJVZu3x
- 活性させた酵母を入れて丸二日経つのにいまだ湧いてこない。。
ワート濃度も温度も問題ないのに何故だろう？
何回もやってるのにこんなの初めてなのん。あと一日待ってダメならカメリア入れるしかないのかなぁ
もし雑菌に汚染されたらショックで会社辞めそうなメンタル - 41 ：Anonymous：2016/05/02(月) 14:58:09.56 ID:Vvm/I/Y9
- >>28 >>29
わしが言っている二次発酵は瓶内発酵のことではないよ。
>>3 を見てね。砂糖の殺菌については未開封ならそれこそ無菌状態に近いかもしれんが、開封済みならダニがつくことだってあるらしいし、繁殖しないまでも表面に菌がついていたりすることもあるんじゃないかな。まあそれほど気にすることはないとは思ったんだけど、アドブルのレシピにプライミングシュガーを殺菌を兼ねて鍋を火にかけてお湯に溶かす、という工程があったのと、
今回はプライミングシュガーではなくて発酵前の加糖で、雑菌汚染には気を使わないとならない段階なのでちょっと気になったのだ。 - 42 ：Anonymous：2016/05/02(月) 15:57:04.58 ID:FI8IBPSi
- >>40
失敗するとショックだよね
うちのはペットボトルに移す前まではそこまで酸味なかったのに
1週間ほど経ったんでとりあえず1本飲んでみたらかなり酸っぱくなってた
残りの40本弱全部こんな味かよと思ったら泣けてきて早速次仕込み始めた - 43 ：Anonymous：2016/05/02(月) 17:06:12.64 ID:lqTSfdFB
- 酸っぱいのはどうしてかわかってないな
- 44 ：Anonymous：2016/05/02(月) 17:48:27.81 ID:FI8IBPSi
- どういうこと？
- 45 ：Anonymous：2016/05/02(月) 18:30:09.68 ID:4MxwtWrW
- 単純に炭酸水って酸っぱいから、炭酸入ると酸っぱくなるよね。
- 46 ：Anonymous：2016/05/02(月) 18:46:45.64 ID:kwuNgid9
- さーて帰宅が楽しみだ。ちゃんと発酵してるかな。雑菌入ってなければいいけど…。
- 47 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/05/02(月) 19:03:16.21 ID:P7brV4Kd
- 酸っぱいのも味の内だな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°酸っぱいのがダメなら、自然発酵のベルギービールは、飲めんな。(・(ェ)・)y◇°°°
。。
- 48 ：Anonymous：2016/05/02(月) 21:40:41.05 ID:zg9Gl5zB
- 前スレの終わり頃に言ってたauto brewの機械買ってしまった
届くのは9月頃らしいから、その時になったらまたレビューしてみます - 49 ：Anonymous：2016/05/02(月) 23:12:42.59 ID:0vtx/8FV
- Artbrewちゃうんかい
- 50 ：Anonymous：2016/05/03(火) 00:23:46.60 ID:gz2RBTWY
- 予定通り届くといいねえ
クラウドファンディングは水ものだからなあこれまでに3回出資したことがあるんだけど
実現しなくてプロジェクトが頓挫したのが1回
大幅に予定がずれ込んで出資を引き上げたのが1回
音信不通になって丸々損こいたのが1回…
要するに全敗ですわこれはうまく行くといいね
お祈り申し上げます - 51 ：Anonymous：2016/05/03(火) 00:34:20.00 ID:wswzRwzT
- 見た感じ醸造量がそれほど多くなさそうなのがな
とりあえずレポ期待してます - 52 ：Anonymous：2016/05/03(火) 08:11:43.02 ID:zinZQ88W
- Artbrewですね。醸造量はタンクが5Lみたいなのでそのくらいですかね
本当に商品化まで上手くいけばいいのですがそこがまず心配どころですねうちの環境だと工程が面倒でブームが去りつつあったのでタイミング的に衝動投資してしまいました - 53 ：sage：2016/05/03(火) 09:49:42.40 ID:nJ/1m3xV
- >>42
昨日の10時頃にようやく細かい泡が浮いてきたので一安心、
そのまま醸す予定だったのだがある事を思い付いた。いつもは比重1.050までの麦汁しか醸さないんだけど、
やがて作る高濃度IPAの為に、酵母の働きを観る目的で
試験的に加糖しまくって比重1.073まで上げてみた。それをいつもの様に25L容器に22L入れて醸したら
今朝、消えない泡が容器のはめ込むタイプの蓋を
持ち上げて大量にあふれて大惨事。本来ならすぐ消える気泡がたぶん高糖度による
粘度のせいで全く消えないのだ高粘度の泡の為にエアロックが目詰まりを起こし
醗酵容器内部が高圧になり硬い蓋を持ち上げては
あふれ出す有様。容器の蓋の淵をクリップで留めてエアロックの
代わりに10㎜のチューブを挿しても
高粘度の為直ぐに詰まって他からあふれ出す有様。エアロックの穴から吹き出す様子は
まるで噴火の如し！朝からめんどくせーーーーっ！！
- 54 ：Anonymous：2016/05/03(火) 10:25:12.73 ID:nJ/1m3xV
- 取り合えず36L寸胴に移し替えてラップかけて輪ゴム
繋いで留めておいた。押入れの一角に置いていたんだけど900ml程こぼれて
しまったのでいろんな物がびっちゃびちゃのネッチネチ。一通り終わったので寸胴見てみたら泡がどんどん上がって来てる。。
この度は砂糖いっぱい入れて済みませんでした、もう許してください - 55 ：Anonymous：2016/05/03(火) 13:12:06.24 ID:axP+f4nM
- 酵母様が怒っておられる
- 56 ：Anonymous：2016/05/03(火) 13:15:58.64 ID:jHD0YlEe
- 今日から二泊三日の旅行。
酵母入れて二日目のビールが心配だ…。
俺はシャトーカミヤの祭りでビール飲みまくってるわら - 57 ：Anonymous：2016/05/03(火) 18:00:51.78 ID:28W4SQZK
- 皆さん楽しそうですなー
- 58 ：Anonymous：2016/05/03(火) 22:25:58.61 ID:wswzRwzT
- 皆さん今何醸してます？
自分は今日アンバーエールの瓶詰めしたので、
明日にでも前出てた緑茶使ったペールエールでも仕込もうかと - 59 ：Anonymous：2016/05/03(火) 23:19:58.94 ID:vU22IlZS
- お茶っ葉から酵母って作れるのかな？
- 60 ：Anonymous：2016/05/03(火) 23:30:35.18 ID:gz2RBTWY
- お茶っ葉にはほとんど糖分がないから
あんまり付いていないんじゃないのかなあ
そこから分離するのは難しそう - 61 ：Anonymous：2016/05/03(火) 23:33:53.98 ID:zinZQ88W
- 髭から酵母取ってビール作ったみたいなやつがあったような
- 62 ：Anonymous：2016/05/03(火) 23:36:41.00 ID:gz2RBTWY
- >>61
食べこぼしが多い人だったのかなあ - 63 ：Anonymous：2016/05/04(水) 07:36:54.59 ID:43NHY558
- >>58
私はブリューランドで買ったキットについてたオーストラリアンラガー？初挑戦してますよ。 - 64 ：Anonymous：2016/05/04(水) 11:46:02.73 ID:BsX4F5gl
- >>62
酵母のこと、誤解してないか？ - 65 ：Anonymous：2016/05/04(水) 11:52:24.00 ID:BsX4F5gl
- >>64
ビール酵母な。 - 66 ：Anonymous：2016/05/04(水) 17:49:11.20 ID:paMva9ZN
- いやいや常に食べこぼしてて
口の周りに糖があるような人なら
自然の酵母がついてることも無きにしもあらずじゃない？ - 67 ：Anonymous：2016/05/04(水) 21:06:10.70 ID:YgEj997i
- なんか一次発酵中のビールから硫黄っぽい匂いがする。もちろんその後にビールっぽい匂いもするんだけど。
失敗か…。 - 68 ：Anonymous：2016/05/04(水) 22:38:47.05 ID:YgEj997i
- 今日で丸三日なんですがエアロックから気泡がもう出なくなりました。丸三日で一次発酵終了ってありえますかね。二日目は発酵が激しくてエアロックからビールが逆流するくらいだったんですが。
液温はずっと26度です。 - 69 ：Anonymous：2016/05/04(水) 22:47:35.15 ID:LLARlE/C
- >>68 >>3
- 70 ：Anonymous：2016/05/05(木) 04:41:31.01 ID:OYXnc1gS
- >>68
正常よ - 71 ：集ストテク犯被害者必見！：2016/05/05(木) 05:07:40.18 ID:XQWhTWwP
- [拡散希望！]
参考になりそうなURL送っておきます
電磁波による拷問と性犯罪
http://denjiha.main.jp/higai/archives/category/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E
公共問題市民調査委員会
http://masaru-kunimoto.com/
この方たちは集団訴訟の会を立ち上げてマスコミに記事にしてもらう事を目的に集団訴訟を被害者でしようという試みを持っている方達です
訴訟は50人集めてしようという事なのですが50人で訴訟をすると記事に書けるそうです
記事には原発問題を取り上げてテク犯被害を受ける様になった大沼安史さんらが取り上げて下さるそうです
大沼安史さんがテク犯に遭っているという記事
http://ameblo.jp/hilooooooooooooo/entry-11526674165.html
大沼安史の個人新聞
http://onuma.cocolog-nifty.com/blog1/4/index.html
この方たちは電話相談等も受け付けている様で電話番号を載せている方達は電話かけ放題の契約をしていますのでこちらから電話して本人にかけ直してくれと頼むとかけ直してくれます
音声送信被害等を受けている「電磁波による拷問と性犯罪」の記事の水上さんは年金暮らしなので時間には余裕があるそうで宗教等に付随する集団ストーカー等の被害内容の話も聞いて下さいます
もう一人の電磁波犯罪には遭っていない国本さんという方は電磁波犯罪をしっかり理解されている方で年金暮らしの方なので長電話も大丈夫です
大沼さんはこちらのページからメールを受け付けておられる様です
http://onuma.cocolog-nifty.com/about.html
電話をかけたい場合は人によってはメールで電話番号を訊くと教えてくれると思います
この文章を見られた方は全文コピーをしてできるだけ多くの知り合いの被害者の方等にメールを送るなり被害者ブログに書き込むなりしていただければ大変有難いです
もし大勢の方に送る事が出来なければまだこの文章に触れていない知り合いの被害者に少しでも全文コピーで送っていただけるとその方が次の何人かの方に繋いで頂ける場合があり結果として大勢の方に見て頂く事が出来るはずです
ご協力よろしくお願い致します 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) - 72 ：Anonymous：2016/05/05(木) 08:48:46.23 ID:rUdSEegB
- >>69-70ありがとうございます。もうしばらくじっと待つか。
- 73 ：Anonymous：2016/05/05(木) 21:39:30.06 ID:dmv0Z27z
- amazonで 自分でビールを造る本 ゲット！
再入荷してくれたようでありがたい - 74 ：Anonymous：2016/05/05(木) 22:20:08.20 ID:QXx9izMc
- >>73
パパの本？
いずれにしても参考程度にして、くれぐれも妄信しないように。 - 75 ：Anonymous：2016/05/06(金) 12:02:48.71 ID:oM1PNGsV
- >>68
うちも硫黄みたいでチーズのようでもある臭いがしてた
ただうちの場合35℃スタートだったのとお茶パックに入れたコリアンダーが
ぷかぷか浮いてて盛大に泡まみれだったんでこいつらが元凶だったっぽいんで3日目だったけど澱引きに初挑戦したら2日経過後くらいから匂いはそこそこ
落ち着いたよ - 76 ：Anonymous：2016/05/07(土) 14:48:49.09 ID:QbGrfknH
- >>75
硫黄っぽい匂いはみんなあるんだね。ここの住民に助けられた…。
ところで今仕込んで6日目なんだけどどれくらいで瓶詰めしたらいいもんなのかね。ネットで調べると発酵が止まったらとか、味見して甘みがなくなったらとか書いてあるけど…加減が分からん。
すでにエアロックから気泡があまり出なくなってるんだけど。容器を軽く押すと気泡が少し出る程度。 - 77 ：Anonymous：2016/05/07(土) 18:21:02.33 ID:Wd3bixyd
- >>76
比重計で計って、比重が下がらなくなったら……ってのが確実なんだけど、
比重計を持っていないのなら、余裕を持って2週間は発酵させとけ。
なので、5月15日ごろにビン詰めでいいかと。 - 78 ：Anonymous：2016/05/07(土) 18:48:06.06 ID:ZPFdvZlP
- >>76
真冬ならともかく今ならいけるよ - 79 ：Anonymous：2016/05/07(土) 22:33:21.38 ID:DfzIBSlG
- >>77
ある程度余裕をもって発酵させても支障はないもんなんだね。14日から旅行だから14日に瓶詰めすることにします。ありがとう。 - 80 ：Anonymous：2016/05/08(日) 18:20:52.06 ID:MFEUZ9hU
- ビールの副原料に、もしもフキノトウが使えるのなら
長野の高原？にでも採りに行こうかと思うんだけどそもそもフキノトウビールが何処にも無い現状を考えると
ビールに合わないのかな？ - 81 ：Anonymous：2016/05/08(日) 19:29:52.43 ID:a9wnRJVM
- 昨日から、初のビール自家醸造始めました。
ホップも苗を注文したので、もう逃げられ
ませんww - 82 ：Anonymous：2016/05/08(日) 19:34:50.45 ID:a9wnRJVM
- >>76
手作りビール読本によると硫黄臭は、微生物
の混入が原因だそうです。消毒を徹底する
のが解決方法だそうですよ～ - 83 ：Anonymous：2016/05/08(日) 19:39:44.23 ID:EdOk/3i2
- >>81
苗はどこでかった？ - 84 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:02:37.61 ID:a9wnRJVM
- 日野春ハーブガーデンだよ。
- 85 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:11:45.51 ID:eGPQe48F
- >>80
場所にもよるのかもしれんが
長野の高原でももう遅いと思う
ビールに合うかどうかは知らん - 86 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:24:20.68 ID:a9wnRJVM
- >>79
クラウゼンやトリューブがでてると思う
けども、一次発酵から3日ほどで、新しい
タンクに液体のみを移して二次発酵
するとオフフレーバー(異臭)が防ぐこと
ができるとありますよ。 - 87 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:25:42.84 ID:a9wnRJVM
- 本によるとですが(^^)
私は初心者ですけどね。 - 88 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:36:37.13 ID:UWM/+imH
- >>84
かいこがねだけ？ - 89 ：Anonymous：2016/05/08(日) 20:41:23.16 ID:a9wnRJVM
- >>88
そうそう - 90 ：Anonymous：2016/05/09(月) 08:12:04.50 ID:a6Y14gdc
- >>79
私は、一次発酵2日目で、クラウゼン
（液面の位置の容器の壁に着く茶色い付着
物）とトリューブ（液面にあった浮遊物が沈
殿したもの。液面の浮遊物は消失）を確認し
たので新しい容器に液体だけ移して二次発酵
します。おりびきと言う工程だそうですよ。
オフフレーバー（異臭）を防ぐことが
目的だそうです。 - 91 ：Anonymous：2016/05/09(月) 08:16:48.71 ID:+ezpRNlr
- >>90
分かりやすい説明ありがとうございます。20リットルも入る容器が家にないから移すのは難しそうです。今日で8日目。
今晩比重計が届くので測ってみてオーケーだったらボトリングしますよー - 92 ：Anonymous：2016/05/09(月) 09:11:58.50 ID:Q0tm4ESE
- >>80
大江戸で宮多麦酒が出していました。
ビールの出来は良かったけどフキノトウがビールに合うかは微妙でした。 - 93 ：Anonymous：2016/05/09(月) 09:47:00.10 ID:yRAhodX8
- ふきのとうの苦味を上手に使えば悪くないと思うけど
灰汁とかエグみも強いのかな？ - 94 ：Anonymous：2016/05/09(月) 10:49:12.90 ID:a6Y14gdc
- ホップも苦いから、ホップのかわりに使用
できるかもね～ - 95 ：Anonymous：2016/05/09(月) 11:04:34.49 ID:OcU5CS6V
- >>91
もし今後澱引きするならもう一個発酵容器を買ってからの方がいいような気がする俺こないだ退避用に普通のバケツ使ってやったけどそのバケツからチューブで
発酵容器に戻すのが結構ムズかった。残り1/4くらいで止まってしまって再開させる
のに悪戦苦闘した挙句、結局はドバーと直で注いだしｗ
でもコック付きの発酵容器から移すのは超簡単 - 96 ：Anonymous：2016/05/09(月) 12:22:14.02 ID:bP38eyyy
- >>95
澱引き用にもう１つ容器買いたいところですが嫁の許可が下りるかどうか…比重計でギリギリだったんですよ。それはさておき次は食品用のビニール袋みたいなものに移したあとに容器を洗浄してまた戻すみたいなことしてみようかと。 - 97 ：Anonymous：2016/05/09(月) 12:33:11.05 ID:aaYOC3yv
- >>96
私は2つめの容器がなかった頃は
一次発酵（カーボイまたはポリタンク）
→澱引きして食品用ポリ袋で二次発酵
（ポリ袋は段ボールに入れて倒れないようにしておく）
→砂糖液をカーボイまたはポリタンクに入れて二次発酵した
ビール戻して注いで混ぜる
→瓶詰め
って工程にしてたよ
ポリ袋で一次発酵する人もいるようです - 98 ：Anonymous：2016/05/09(月) 12:48:25.27 ID:2zTDxZ7q
- >>96
1Lあたり100円で美味いビールが飲めて
家計にも優しいヨ～で、攻めてみたらいかが？ - 99 ：Anonymous：2016/05/09(月) 15:27:50.96 ID:hWTr8aLG
- 一次漬物袋
二次梅酒ビン - 100 ：Anonymous：2016/05/09(月) 18:04:38.13 ID:hDEpb9f4
- アドブル以外でマリスオッターどこで買える？
- 101 ：Anonymous：2016/05/09(月) 20:23:19.12 ID:167ZBcYU
- >>99
袋は使い捨て？ - 102 ：Anonymous：2016/05/09(月) 20:23:23.39 ID:Oogf7mAk
- >>93
宮多のは苦味より香りを意識した感じでした。
個人的にはフキノトウの苦味を強調した
ものを仕込んでも5ガロンは消費出来ない
ような気がします。 - 103 ：Anonymous：2016/05/09(月) 20:35:44.18 ID:bP38eyyy
- >>99
どうやって漬物袋から瓶に移し替えていますか？？ - 104 ：Anonymous：2016/05/09(月) 21:47:17.26 ID:QJIWAB3j
- 一次発酵2日目で、おりびきやりましたが、
味見したところアルコール入りのアップル
サイダーでしたwwこれは、これで呑める。 - 105 ：Anonymous：2016/05/09(月) 21:57:17.07 ID:Izy44iCA
- 二日目って発酵最盛期じゃね？
俺が作ってるのはそれぐらいのタイミングはだいたい澱やらホップやらが舞いまくって澱引き」どころじゃない - 106 ：Anonymous：2016/05/09(月) 22:24:24.22 ID:2zTDxZ7q
- >>105
初心者なんで、おりびきやってみましたが、
沈殿物は、ほとんど見られませんでしたヨ。
おっしゃる通りでした。 - 107 ：Anonymous：2016/05/09(月) 23:13:36.56 ID:cSS1MWCR
- 残業から帰ってきたら、
いつもネコちゃんのトイレとエサの置いてある場所が、なんかキレイに片付けられてるネコちゃんがお帰りの挨拶に来ない。。
家族は寝てる朝出かけるときは庭で遊んでいたっけ
(;￣Д￣)やだやだ怖い、確かめたくないッ
コンビニで買った弁当がのどを通らないよぉー - 108 ：Anonymous：2016/05/09(月) 23:16:30.14 ID:cSS1MWCR
- 誤爆したーーーー
ごめんなさーーい
- 109 ：Anonymous：2016/05/10(火) 07:50:42.36 ID:s6CKIElF
- >>105
クラウゼン（液面の壁に着く茶色い付着物）
は、除去できたので、それなりに意味は
あるかなと。発酵は、透明なタンクが良い
ですね。オリ引きのついでに、透明な
ペットボトルに少量の液体を入れて観察
できるようにしました。 - 110 ：Anonymous：2016/05/10(火) 08:45:47.57 ID:eaMrv7my
- >>101
使い捨て
>>103
シリコンチューブでサイフォン - 111 ：Anonymous：2016/05/10(火) 16:46:42.97 ID:wXPdtKVG
- 1次発酵をPETカーボイ、2次発酵を漬物袋でやってる
ドライホッピングとかしない場合は瓶詰めまで滓引きせずに放っておく事が多い - 112 ：Anonymous：2016/05/10(火) 16:51:31.67 ID:OOamNZ1D
- 比重測ってみたら1.012でした。今日で仕込んでから9日目です。もうほとんど気泡が出てる感じがしないんですがまだ待つ必要があるんですよね？
http://i.imgur.com/xEKX17Z.jpg - 113 ：Anonymous：2016/05/10(火) 17:49:37.01 ID:vOQgW7pJ
- 俺も仕込んで9日目くらいだけど既に瓶に入れて4日経ってるｗ
吹く事も無かったし作業出来ればいいのかなと思ってたけどやっぱちゃんと糖分分解させてからのがいいのかな - 114 ：Anonymous：2016/05/10(火) 18:13:54.36 ID:qIUX/S6B
- >>112
毎日1～2回測定して、2～3日変化がないようなら発酵終了。明日、また比重計って変わってなければ、びん詰めちゃいなよ。 - 115 ：Anonymous：2016/05/10(火) 18:38:59.04 ID:s6CKIElF
- >>112
綺麗な黄金色のビールですね～ - 116 ：Anonymous：2016/05/10(火) 19:56:49.73 ID:n9nHRgdS
- >>114
銘柄はオーストラリアンラガーってやつです。測ってみて大丈夫そうだったら明日明後日くらいに瓶詰めしてみます。
比重が高ってことはアルコール度数が低いってことですよね。砂糖が足りなかったんですかねー。 - 117 ：Anonymous：2016/05/10(火) 21:19:17.47 ID:ts4OJBZc
- >>112
ウォート表面(上面)の泡がなくなっていたらもう十分
まあ、完全になくなるまで待たなくても大丈夫らしいけど。 - 118 ：Anonymous：2016/05/10(火) 22:05:04.78 ID:OOamNZ1D
- >>117
比重が高くても泡がなくなってたら瓶詰めしていいもんなんですね。アルコール度数低すぎないかな…
さっき比重計使ったついでに味見してみたら微炭酸で味は美味しいんだけどアルコール感は弱かったです。 - 119 ：Anonymous：2016/05/10(火) 22:18:47.51 ID:2YvQDd0B
- 瓶詰めのときどうやっても澱って溜まるよね？
- 120 ：Anonymous：2016/05/11(水) 00:50:22.32 ID:8wGu54lh
- 澱引き無しだと5mm程度ボトルに澱が溜まったけど澱引きしたら2mmくらいまで減ったよ
澱引きの回数増やして瓶詰めまでに時間と手間掛ければ澱は減ると思うけど上手くやらなきゃ
ネガもあるしそこが手作りの難しいところだと思った - 121 ：Anonymous：2016/05/11(水) 10:28:05.89 ID:NeVwUq9w
- 比重測るとき何に入れて測る？
メスシリンダー使ってるけど他にいいのないかね？ - 122 ：Anonymous：2016/05/11(水) 12:24:56.37 ID:lHNcTCRW
- そのままタンクに
- 123 ：Anonymous：2016/05/11(水) 12:59:06.21 ID:RfSscUOy
- 寸胴鍋の下の方にコック付けたい！
煮込む時にもれないようにするには溶接しかないかな？ - 124 ：Anonymous：2016/05/11(水) 13:16:30.00 ID:swj83wMH
- バルブならいけるんじゃない？
- 125 ：Anonymous：2016/05/11(水) 13:32:18.31 ID:ccjgh0UR
- 普通にコック付きの鍋買うのは駄目？
検索したら20Lで15kくらいのがあったけど - 126 ：Anonymous：2016/05/11(水) 15:44:08.50 ID:RfSscUOy
- 4000円で買った35Lの寸胴があるんで、それに付けたいの。
- 127 ：Anonymous：2016/05/11(水) 20:33:19.76 ID:Nwylkfgq
- コック付きは、雑菌の繁殖が心配だよねー
- 128 ：Anonymous：2016/05/11(水) 20:42:53.78 ID:It494ANb
- アルコール度数を高くしたビール作ったことある方はいらっしゃる？
- 129 ：Anonymous：2016/05/11(水) 20:51:14.48 ID:Nwylkfgq
- 昨日ビールバーでアルコール度数が
11%と言うビールワインを呑みました。
美味しかった。 - 130 ：Anonymous：2016/05/11(水) 22:37:30.91 ID:It494ANb
- >>129
へー
名前的に、ワインイースト使ってそうだねえ - 131 ：Anonymous：2016/05/11(水) 22:50:35.07 ID:YtVuB+01
- バーレーワ…
いや、何でもない( ´Д｀) - 132 ：Anonymous：2016/05/11(水) 22:51:06.19 ID:XzMSUNTp
- >>129
ビールに甲類焼酎入れたような味？
もっと美味しい？ - 133 ：Anonymous：2016/05/11(水) 22:59:50.25 ID:4aJVHIF6
- >>131
w - 134 ：Anonymous：2016/05/11(水) 23:01:03.49 ID:lis+tBxP
- バーレーワインだとするとワインの要素なかった気がする
ワイン位までアルコールを高めたビール
ビールワインは初耳です - 135 ：Anonymous：2016/05/11(水) 23:10:09.80 ID:Df88MmUq
- 二次発酵終了後に砂糖入れて再発酵させたことならある。
アルコール高めになった感じにはなった。 - 136 ：Anonymous：2016/05/11(水) 23:16:30.00 ID:Nwylkfgq
- ビールワイン→バーレーワイン
修正です。聞きちがえたかな？ - 137 ：Anonymous：2016/05/11(水) 23:18:22.20 ID:Nwylkfgq
- こんな感じかなー
http://i.imgur.com/nGOLHk0.jpg - 138 ：Anonymous：2016/05/12(木) 08:32:49.08 ID:/oxB3NRg
- 一応泡は出るんだな
- 139 ：Anonymous：2016/05/12(木) 08:40:44.59 ID:1gU65dcS
- 昨日麦芽から仕込んだんだけど、20L目標で作ってたら、結局16Lしかできなかった。
最後のカスたっぷりの部分も3Lあったけど、これは沈殿させても厳しい。
水入れて20Lにしたらダメかな？ - 140 ：Anonymous：2016/05/12(木) 08:51:27.26 ID:cIoxdieK
- >>139
ライトボディになりますよね。
砂糖、水追加で行けるんじゃない
かなと思う - 141 ：Anonymous：2016/05/12(木) 09:00:03.52 ID:1gU65dcS
- >>140
やっぱそうですよね。比重計ちゃんとかっとけばよかったかなぁ。
それはそうと、普通のペールエールの麦芽だったんだけど、スペシャルモルトって何ですか？ - 142 ：Anonymous：2016/05/12(木) 09:23:28.51 ID:ue+EYu3H
- 今日やっとボトリング終わったー。一安心と思ったら手違いで洗浄してないペットボトルが数本紛れ込んでいた模様。恐怖のロシアンルーレットビールになっちまいました…。友達におすそ分けしようと思ってたんだけどな…。
ここの方々にはお世話になりました。おかげさまでそこそこのオーストラリアンラガーか仕上がりそうです。
ペットボトルがなくなる頃を見計らって次のキット買おうと思います。 - 143 ：Anonymous：2016/05/12(木) 09:40:16.51 ID:cIoxdieK
- >>141
ここに説明があります。
http://mabos-world.blogspot.jp/2010/03/blog-post_1529.html?m=1 - 144 ：Anonymous：2016/05/12(木) 09:44:16.90 ID:cIoxdieK
- >>142
ビール醸造は初心者ですが、私はバイオ系の
科学者です。充分酵母が増えた状態では、
雑菌の繁殖は阻害されますから、案外
大丈夫かなと思いますよ。でも早めに
飲んだほうが良いですよね。 - 145 ：Anonymous：2016/05/12(木) 11:02:35.44 ID:nckvlJqI
- 自分も生物系研究者だけど
>>144 に同意
押えるべきとこさえ押さえておけば
結構適当でもうまく行く - 146 ：Anonymous：2016/05/12(木) 11:17:44.33 ID:yUN2z9of
- >>145
一般の方が、ビールを醸造する時に無菌操作
が、慣れてないと難しいかもと思ってます。
自家醸造の本には、アルコールをスプレー
で吹き付けるとしか書いてないからね～ - 147 ：Anonymous：2016/05/12(木) 11:51:41.56 ID:GiZoH0/n
- >>144
>>145
折角なので是非聞きたいのですが
日本のブルワーでも醸造や酵母を勉強してきた方が活躍されています。
学生時代そういった勉強をしてきた方の強みはやはりあるでしょうか？
そして少しでもそれに近づくにはどのような勉強をすればいいでしょう？
オススメの本でもあれば是非お聞かせ下さい。 - 148 ：Anonymous：2016/05/12(木) 12:37:21.89 ID:OYPj6sSt
- ID:cIoxdieK
フルで仕込んだのに砂糖入れろとか、馬鹿ですか？ - 149 ：Anonymous：2016/05/12(木) 12:54:02.43 ID:KyqrErmq
- >>147
この本の無菌操作のところを読めばおおよそ
のことがわかるのでは？
新しいビールの銘柄開発するだので
なければ、それで充分じゃないでしょうか。http://mabos-world.blogspot.jp/2010/03/blog-post_1529.html?m=1 - 150 ：Anonymous：2016/05/12(木) 12:55:29.12 ID:KyqrErmq
- >>147
間違えました。こちらを参照してください。http://i.imgur.com/XkvVEQ2.jpg - 151 ：Anonymous：2016/05/12(木) 20:09:43.40 ID:nckvlJqI
- >>147
私は醸造学も酵母も勉強してないので
その点ではお役に立てないです
すいません無菌操作なんかで言えるのは
やたらと神経質になっても良くないってことくらいですかね
実験に慣れない学生はガチガチに緊張して
一秒たりとも気を抜かず、そして失敗します
慣れた人はどこを気をつけるべきか
意識的に、時には無意識的に分かってて
リラックスしながらやって、成功します
説明は難しいですが、ポイントを押さえるってことですかね - 152 ：Anonymous：2016/05/12(木) 21:45:43.45 ID:4ouQHKar
- そうそう。みなさん澱はどうしてますか？
ボトリングの最後の方の澱だらけの液体も念のためにボトリングして冷蔵しています。ある程度粘度の高いのも冷蔵保存中です。なんか有効活用できますかね。 - 153 ：Anonymous：2016/05/12(木) 22:42:56.74 ID:+lx6StRE
- >>151
サイホンするときなんかが難しいんだよなぁ。
チューブの先端はウォートにつかるからもてないし、かといってあまり長く持つとチューブが暴れて何かに当たったり…あまり細かいことは気にしていないけど、いつももうちょっと簡単にいく方法や手順はないかなとは思う。 - 154 ：Anonymous：2016/05/12(木) 23:16:36.91 ID:KVnsF3vx
- >>153
ウォートが手についたっていいと思いますよ
殺菌さえ出来ていればいいんです
私は多少手につこうがこぼれようが
さっさとつぎ分けてしまいますどこが無菌でどこが汚染されているか
それがちゃんと分かってれば
コンタミはあんまり怖くないと思います - 155 ：Anonymous：2016/05/12(木) 23:30:35.48 ID:olR4pDi0
- ボイルして冷ました後のウォートの扱いには気を付けるべきだと思う
逆に>>127みたいなのは加熱殺菌されちゃうし、そこまで気にしなくてもよさそう - 156 ：Anonymous：2016/05/12(木) 23:42:20.35 ID:KVnsF3vx
- あ、私は145です
>>155
汚染されたとしてもタンクや瓶の中に持ち込まなければいいだけですよ
ウォートをこぼしたら、もちろん蓋したあとに拭きとって殺菌しますDNAの実験でも常に手袋マスクを着用しているわけじゃないです
大丈夫な場合には素手や私服で触りまくりです
ビビって時間をかけたり動作を多くしたりすることのほうが
個人的には危ういと思います - 157 ：Anonymous：2016/05/13(金) 06:59:02.19 ID:9Ws8gEkn
- 75や76に、あるように硫黄臭は雑菌の繁殖
が原因のようですが、結構皆さん無菌操作
で難渋してそうですね。 - 158 ：Anonymous：2016/05/13(金) 07:07:19.34 ID:9Ws8gEkn
- >>153
手もアルコール殺菌すればチューブを
持っても構わないと思います。まー、
なるべく持たないにこしたことはない
でしょうけどね。初心者を見ると
アルコールスプレーの噴霧量が少な
過ぎますね。噴霧は、物や手がずぶ
濡れになるくらいやるのが一般的です。
あとスプレーの後手を揉んでアルコール
をいきわたらせる。ちなみにアルコール
100%だと殺菌能力がぐっと落ちますよ。 - 159 ：Anonymous：2016/05/13(金) 07:36:19.01 ID:Kd5KPJ4A
- 145ですが、念のため書くとチューブを持った手は離しませんよ
分注終了まで手はチューブを握ったままで、他のところは触りませんし、
チューブを握る場所も不動です
動作は最小限にするのが無菌操作のコツですなお自分はニトリル製グローブをした状態で、
漂白剤を使ってチューブなど器具の殺菌をし、そのまま分注します
ですから手、というかグローブ表面はほぼ無菌状態です - 160 ：Anonymous：2016/05/13(金) 10:52:15.89 ID:SsSq9gLY
- >>128
ベルジャントリプル 推定９％ - 161 ：Anonymous：2016/05/13(金) 13:03:57.54 ID:g1NmXhL9
- 当分夏用のドリンカブルな奴仕込もう
- 162 ：Anonymous：2016/05/13(金) 16:51:47.92 ID:hmtv521Y
- フルでやってる人たち、麦のカスはどうしてる？
絞っても中々脱水できないし、そのまま捨てるしかないかな？
絞ると白濁した液が出るけど、これは回収不足とかじゃないよね？ - 163 ：Anonymous：2016/05/13(金) 23:54:17.84 ID:Kd5KPJ4A
- 皆さんはラベルは作ってますか？
貼って剥がす事が前提になりますが
どんなのが使いやすくてコスパがいいんでしょうか？ - 164 ：Anonymous：2016/05/14(土) 00:28:34.59 ID:jYaDcmuO
- ラベルなんて作らずに王冠の色で何時作ったのか識別してる
コスパを考えるなら作らないのが一番だけど、
貼って剥がす前提ならコピー紙をテープで貼るのが一番安上がりじゃね - 165 ：Anonymous：2016/05/14(土) 00:54:17.46 ID:AvGU22Km
- >>163
俺はコクヨの耐水ラベルシートイラストレーターでデザインして楽しんでるよ - 166 ：Anonymous：2016/05/14(土) 09:09:34.27 ID:ekok+uxz
- 自分はマスキングテープで判別してる
- 167 ：Anonymous：2016/05/14(土) 10:39:47.59 ID:PLoWzqkX
- 普通に違うダンボールに入れてるから何もマーキングしてない。
そもそもレシピも適当に作ってしまうので、再現性がないから特に困ってないっちゅう - 168 ：Anonymous：2016/05/14(土) 13:28:17.78 ID:4e02jZWc
- 次々仕込むとどれがどれだか分かんなくなってしまうので
簡単なラベルを付けようと思ったんだけど
マスキングテープははがしやすいし安いし
色や模様も豊富で識別用にはぴったりですね
何本か買ってきます - 169 ：Anonymous：2016/05/14(土) 15:32:55.77 ID:4OWGEYwg
- 普通物は王冠の色（5色）と瓶（アサヒorキリン）の組み合わせで判別してる。
スペシャルはオリヒロの720ml瓶へ。 - 170 ：Anonymous：2016/05/14(土) 18:45:20.29 ID:5fdJG5JO
- 王冠にマジックで簡単な内容（例：IPA）を書き込みするだけ。
- 171 ：Anonymous：2016/05/14(土) 19:10:56.14 ID:7gic3gPA
- 凝り性だから、ラベルも凝りそうです。
ちなみに2Lコーラの空きペットボトル
に詰める予定。 - 172 ：Anonymous：2016/05/14(土) 19:29:02.93 ID:zFjUvmTK
- >>171
中身に凝れよ - 173 ：Anonymous：2016/05/14(土) 19:44:33.71 ID:Ch+6dPcV
- ラベルに凝るなら瓶に入れてあげて…
- 174 ：Anonymous：2016/05/14(土) 20:06:16.01 ID:5fdJG5JO
- ドリンカブルのなら、2リットルPETボトルでも、ピッチャーに入っていると思えば、アリだろｗ
重いのはキツいが……。 - 175 ：Anonymous：2016/05/14(土) 20:48:07.16 ID:PLoWzqkX
- どうでもいい話題まだ続く？
- 176 ：Anonymous：2016/05/14(土) 20:55:29.20 ID:ZLk6QrFv
- >>175
再現性ないままでも困らない人には
心底どうでもいいんだろうね - 177 ：Anonymous：2016/05/14(土) 20:56:21.67 ID:PLoWzqkX
- マジでどうでもいいんだよ。
- 178 ：Anonymous：2016/05/14(土) 21:19:57.30 ID:ZLk6QrFv
- >>177
うんうん
そうだろう - 179 ：Anonymous：2016/05/14(土) 22:25:39.18 ID:4e02jZWc
- 何だかすみませんねえ
一人で一種類だけ作ってる分には必要ないですね
複数種類を作って知人と飲み比べとかしたい
（でないと色んな種類を作っても消費できない）ので
誰が見ても識別できるようにしたかったんです100均でマスキングテープ買ってきました
マスキングテープでのマークは必要十分そうです
>>166 さんありがとうございました - 180 ：Anonymous：2016/05/15(日) 09:01:29.40 ID:i1e57gMJ
- 自家醸造本を見ると、長く寝かせた方が
美味しいとあるけど、みなさん
どれ位で飲んでるのかな～
ちなみにハイボール用のカーボネーション
の道具は持ってるんで発泡用に二酸化炭素
は、何時でも添加出来るんだけどね～ - 181 ：Anonymous：2016/05/15(日) 11:03:15.94 ID:zBrSnf9u
- それはアルコール度数による
3-4%のライトビールだと1ヶ月超えると味が落ちるように感じる(飲めない程不味いわけじゃない)
昨年2月に仕込んだバーレーワイン、ウィートワインは6ヶ月後はイマイチだったが1年過ぎて最近ようやく美味いと思える具合に熟成されてきた - 182 ：Anonymous：2016/05/15(日) 11:31:09.45 ID:i1e57gMJ
- >>181
一年寝かせてるんですか。
ベテランですね～ - 183 ：Anonymous：2016/05/15(日) 12:09:24.19 ID:k5JTKy2t
- 少し糖化が不十分だった時の分が、味も薄くて水っぽく感じるんだけど、寝かせたら少しはよくなるかな？
- 184 ：Anonymous：2016/05/15(日) 12:11:10.84 ID:i1e57gMJ
- >>181
寝かせるのは冷蔵庫ですか？ - 185 ：Anonymous：2016/05/15(日) 16:20:56.45 ID:CFW0SYcO
- 確かに、高度数ほど出来立てはイマイチでも、
寝かせれば豹変する傾向にあると思う。
ピルスナーモルトとブドウ糖で仕込んだ9度くらいのベルジャンストロング、
甘いやらダルいやらで飲み忘れて3年後に発見して空けてみたら、
ブラウンエール並みにメイラード反応が進み、辛口で芳醇なビールに化けてた。
更に高度数で仕込んだ物が今やっと9ヶ月目、先が楽しみ。 - 186 ：Anonymous：2016/05/15(日) 16:24:09.52 ID:CFW0SYcO
- あ、オイラは常温。
ただしこちらは北国で且つ家の中の一番涼しい所に保管してるので
真夏でも25度は越えない。 - 187 ：Anonymous：2016/05/15(日) 18:18:10.54 ID:mO/XDYXu
- 質問です。
送料の安い海外通販サイトを教えていただけるとありがたいです。 - 188 ：Anonymous：2016/05/15(日) 18:20:53.91 ID:dY/dAghm
- そりゃ質問の仕方が悪い
- 189 ：187：2016/05/16(月) 00:27:46.60 ID:/qDwfddz
- すみません
ケトルやファーメンターなど機器が購入したいです。
最近購入した海外通販の店を教えてください。
候補は
http://morebeer.com
https://store-6ibox.mybigcommerce.com
あたりを考えています。
他にオススメのお店があったら教えてください。 - 190 ：Anonymous：2016/05/16(月) 09:16:14.73 ID:UPL4Sp1j
- 海外から購入している人は、見ないよ。
わざわざ海外から取り寄せる理由は？ - 191 ：Anonymous：2016/05/16(月) 10:05:47.80 ID:fc2hpkOn
- >>190
買っている私がいる。
品揃えがあり安い - 192 ：Anonymous：2016/05/16(月) 10:20:39.36 ID:cxlAtfNd
- 結局もっと安くて良いところ無い？って事なのかな？過去ログとにらめっこしたほうが早いんじゃね？
良い買い物して満足してる人たちはこのスレにもあまりにも用がなくなる人も多いと思う。
俺もBIABが上手く行き始めたんで、このスレに用が無くなってきたんで、あまり見なくなってきた。
以前は毎日のように見てたんだけどね。今じゃ数ヶ月に一度見るかどうか。 - 193 ：Anonymous：2016/05/16(月) 11:20:09.32 ID:JI4rZv/X
- 小物はeBayとかでよく買う
大物は送料がネックだな
特に先進国からだと高すぎて馬鹿馬鹿しくなっちゃう - 194 ：Anonymous：2016/05/16(月) 12:02:38.93 ID:UPL4Sp1j
- 一回目の醸造中ですが、うまくいったら
ビールサーバー欲しいと思うんだけど、
使っている人いますかね～ - 195 ：Anonymous：2016/05/16(月) 19:53:48.56 ID:aeFBcRcw
- 最近持ち帰りでステンレスのグロウラーにビール詰めてくれるサービスを日本でも見かけるようになったけど
グロウラーでカーボネーションかけれるかな？
樽とサーバーを扱う甲斐性は無いけどビール瓶10数本洗うのが面倒な俺に丁度良さそうなんだけど - 196 ：Anonymous：2016/05/16(月) 22:06:46.55 ID:OvKa7etE
- グロウラー、ミドボンでのカーボネーションは無理っぽい構造だね。
プライミングでのカーボネーションはできそうな感じ。
でも、それなら1.5Lか2Lのペットボトルで十分そうな気もする。 - 197 ：Anonymous：2016/05/17(火) 00:20:49.09 ID:ozwwHCY0
- 今も更新されてる醸造のブログとか無いのかな
参考にしたいけど見つかるのが殆ど昔で更新停止したとこばっかりなんだよね - 198 ：Anonymous：2016/05/17(火) 00:37:14.16 ID:XfeJrwK8
- >>197
エジプト文明の頃からやってることなんだから
かなり不器用な人でも一通りやれば失敗はなくなっちゃうんだよな
やれば必ず成功することをブログにはなかなかしにくいもんじゃない？自分もここにわざわざ書いたりしないし
ましてやブロク作ってまで書こうとは思わないなああんさんがここで醸造ノートを公開すればいいんとちゃう？
- 199 ：Anonymous：2016/05/17(火) 00:55:02.21 ID:ZhXi9rJb
- https://www.youtube.com/watch?v=1aYMSABaaDM
- 200 ：Anonymous：2016/05/17(火) 11:54:08.26 ID:Tpfgcd3q
- ちょっと前のレスにあったBIABで検索したら写真付きで作り方書いてあった
昔のかもしれんけど充分参考になったけどなあところでマッシングからやるとキット缶使うより美味くなるもの？
コスト的に全然安くなるしそんな難しい作業でも無さそうだからBIABにチャレンジ
してみようと思ってるんだけど - 201 ：Anonymous：2016/05/17(火) 12:33:10.87 ID:dQDgUvSo
- 何年も探して、ようやくビール向け品種のホップを注文できた！
早く届かないかなあー - 202 ：Anonymous：2016/05/17(火) 12:38:02.61 ID:PRY+8xMB
- >>201
ビール向けじゃないポップって何に使うんだろう？ - 203 ：Anonymous：2016/05/17(火) 12:54:43.27 ID:6bYB7/CV
- >>202
観賞じゃないかな。 - 204 ：Anonymous：2016/05/17(火) 13:47:28.03 ID:Sh67iEkK
- >>200
私も缶ばかりだったんですが前スレからBIABに挑戦してます。
簡単そうだったんだけど、思ったより糖の回収が大変なのと、どこまで回収すれば正解なのか、4回やってみても、まだわからん。
昨日は、かなり糖化もしっかりやって、回収も出来たと思うので出来上がりが楽しみ。
明日あたりボトリング予定。 - 205 ：Anonymous：2016/05/17(火) 13:49:39.66 ID:Sh67iEkK
- あ、ちなみに初めてのBIAB分は、味も薄くてコクもない感じだったけど、時間が経つにつれて、飲めないほどではない。まぁ、うまい！って事もない程度。缶の方が美味いかな。って出来でした。
少しずつコツが分かってきた感じ。 - 206 ：Anonymous：2016/05/17(火) 14:01:43.46 ID:Tpfgcd3q
- なるほど。やっぱミスったら味に直結するんだね
でも何度も作って目指す味を追求するには失敗したときのコストが安いのは魅力だ - 207 ：Anonymous：2016/05/17(火) 14:52:07.96 ID:69sTS18Y
- コストどころか味は雲泥の差だ
さらに美味く作ろうと思えばコストも手間も自ずと上がってくるけど - 208 ：Anonymous：2016/05/17(火) 15:13:56.38 ID:0AIX5+EA
- BIABでやる場合はフルマッシングで使う麦芽の6割り増し、
確かアドブルのキットでそう書いてあった気がする
アドブルのBIABでやった時は確かに濃厚で美味しいビールが作れたよ
ただ麦芽6割り増しのせいかお得感はなかった - 209 ：Anonymous：2016/05/17(火) 15:13:57.18 ID:Sh67iEkK
- そう聞いてたんだけど、雲泥の差どころか、缶の方が全然美味いかなってレベルだった。
一発目からうまく作れたらよかったんだけど、3回目の出来に期待してはいるんだけど。 - 210 ：Anonymous：2016/05/17(火) 15:41:32.21 ID:eBpGLwcQ
- 普通に下調べして、ある程度道具揃えれば美味しく作れると思うんだがな
缶の方が美味いとか信じられん - 211 ：Anonymous：2016/05/17(火) 15:41:58.13 ID:69sTS18Y
- 逆にどうすれば失敗するのかと
- 212 ：Anonymous：2016/05/17(火) 16:03:03.79 ID:E7ytoqke
- 袋に入れたのは良いけど、ダマになって糖質が塊になったところができて全然抽出できてなかったりで薄っすーいビールになってたり。
何度かやらんとわからん事はある。 - 213 ：Anonymous：2016/05/17(火) 17:02:10.03 ID:HEehJmZ6
- >>202
ガーデニング用のホップがありますヨ
夏緑のツタのカーテンを窓の前につくれ
る中々良い植物ですね～ - 214 ：Anonymous：2016/05/17(火) 17:16:57.83 ID:61UFemcp
- なぜbiabなら麦芽が6割増になる？
むしろ粉砕してるから糖度回収効率はいいはずだけど - 215 ：Anonymous：2016/05/17(火) 17:25:11.27 ID:eBpGLwcQ
- アドブルのBIABキットはモルトミルで挽いた麦芽だから回収率が悪い
それでも1.2～1.3倍ぐらいだったように思うけどな - 216 ：Anonymous：2016/05/17(火) 17:47:36.92 ID:69sTS18Y
- 単にスパージングしないからだろ
- 217 ：Anonymous：2016/05/17(火) 17:47:49.65 ID:7F4qOr8Q
- 最初はスケールダウンして4Lくらいの仕込みにすれば安心かも
- 218 ：Anonymous：2016/05/17(火) 18:32:53.83 ID:0AIX5+EA
- 私の記憶違いでした
BIABではなくてパーシャルマッシングキットでしたhttp://advanced-brewing.com/advanced.html
>特に「パーシャルマッシング」仕込みキットでは
>通常の６０％割り増しの麦芽を添付しています。 - 219 ：Anonymous：2016/05/17(火) 18:36:50.12 ID:FtNc5MkR
- 素直にフルでやればいいだけよ
手間はそんなに違わないと思うが - 220 ：Anonymous：2016/05/17(火) 18:44:20.18 ID:081oEbFI
- ワンルームにありがちな一口コンロだと、
フルマッシングよりもBIABのほうが圧倒的にやりやすいからな。キット缶にも、手間いらずで失敗もしにくいというメリットがあるし、
各自の好き好きでいいかと。 - 221 ：Anonymous：2016/05/17(火) 19:29:31.79 ID:Sh67iEkK
- BIABが簡単かと思ってたけど、糖化のプロセスで面倒なのは麦芽カスとの分離だけだった。
ザルで何度かコシ続けたほうが楽だったよ。 - 222 ：Anonymous：2016/05/18(水) 07:13:49.71 ID:yCplL/x7
- >>221
これは、同意です。 - 223 ：Anonymous：2016/05/18(水) 21:24:53.47 ID:CHAcnC7F
- このボトル良さげじゃない？
強めにプライミングしても安心そう
http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/381/381589/ - 224 ：Anonymous：2016/05/18(水) 21:46:01.31 ID:fi+iQU+P
- サンガリアの炭酸水のボトル使ってる
1リットル90円ぐらい - 225 ：Anonymous：2016/05/18(水) 21:51:44.73 ID:20WAFFSw
- 炭酸強くしたいの？
タダでさえ強炭酸になってしまわないように気をつけてるのに？
炭酸強いと、そこに固まったオリ巻き上げて最悪じゃね？ - 226 ：Anonymous：2016/05/18(水) 21:52:17.69 ID:0PoKz9JC
- 俺も１Lの炭酸水のPETボトルは良く使う
サンガリアのとかサークルKサンクスのPBのとか - 227 ：Anonymous：2016/05/18(水) 22:04:35.79 ID:v1bwYvX1
- 俺お茶のペットボトル使ってる。なんかボトルがパンパンになってる笑
- 228 ：Anonymous：2016/05/18(水) 22:09:20.31 ID:CHAcnC7F
- 炭酸強くしたいって言うよりは安心感があるかなあと
もともとの傷が原因かもしれないけど
ボトルが破裂しちゃったことがあって - 229 ：Anonymous：2016/05/18(水) 22:20:40.80 ID:20WAFFSw
- 破裂は怖い。
強炭酸にしてもいい事ないんで、キャップ開けただけで泡が出るかどうかを目指してます。
底の部分から泡がではじめる前のギリギリ。
ボトルが固くなり過ぎたら少しキャップを緩めたりしてる。 - 230 ：Anonymous：2016/05/19(木) 06:28:45.26 ID:agmiwwV5
- 醸造を始めて二週間で、500mlほど
とって、炭酸水をつくる装置で
カーボネーションしたところ、ほとんど
泡になってこぼれてしまった。
プライミングのあと飲む時は、皆さん
泡の出すぎで失敗とかしないのかな～ - 231 ：Anonymous：2016/05/19(木) 07:32:51.83 ID:RhZryFey
- そりゃ炭酸量間違っただけじゃない？
入れすぎないようにすりゃいいだけ。 - 232 ：Anonymous：2016/05/19(木) 11:36:08.54 ID:4jQBVsAX
- >>230
プライミングでやってるけど、ハスクカス、ホップカス等が残ってると吹き出すことは割とあるよ
BIABでやり始めて最初の頃は1ロットに1本ぐらいは吹き出すのが混じってた - 233 ：Anonymous：2016/05/19(木) 11:39:36.86 ID:RhZryFey
- 20Lを2パターン仕込んでボトリングしようとしたら、片方やたらとカスが多くて濁ってるんだけど、どうしたらいいかな？
澄んでる方だけボトリングして、濁った方は一旦空いた発酵容器にオリだけでも分離して不織布とかで濾した方が良いのかな？ - 234 ：Anonymous：2016/05/19(木) 12:14:50.74 ID:IsCUBcIc
- >>233
地球の重力がなんとかしてくれるから
放置だよ - 235 ：Anonymous：2016/05/19(木) 12:28:59.89 ID:LTGak+XQ
- >>230ですが、2週間醸造して、
カーボネーションも泡が吹き出して、失敗。
残りを飲んでみた所、意外と美味しい
ので感動しました。バーレーワイン
のような味で、これはこれで
有りかなと思いますヨ - 236 ：Anonymous：2016/05/19(木) 12:31:15.58 ID:LTGak+XQ
- 今日は、ホップの苗を植えたので、その
うちに麦芽と、庭のホップでビールが
作れそうですヨ - 237 ：Anonymous：2016/05/19(木) 13:15:10.97 ID:RhZryFey
- >>236
完全自家製だな。凄っ！ - 238 ：Anonymous：2016/05/19(木) 13:17:27.71 ID:RhZryFey
- >>234
沈殿に時間がかなりかかるんですよね。
もう１つの方は、オリが綺麗に沈殿しててボトリングも終わっちゃいました。
イーストの違いかなぁ。
沈殿させるにしても動かせないからなぁ。
あと1日ぐらいは我慢してみます。 - 239 ：Anonymous：2016/05/19(木) 23:02:48.79 ID:IsCUBcIc
- >>238
何言ってるんだ飲み頃になったら
落ち着くよ
濁ってたっていいじゃない
手作りだもの - 240 ：Anonymous：2016/05/21(土) 06:41:19.49 ID:g2RHZ2jP
- 初心者向けキットでオーストラリアンラガーがうまくいったからそろそろ次を考えようかと思ってます。
20リットル仕込むとしてBIABっていうのはどれくらいの鍋の大きさが必要なんですか？ - 241 ：Anonymous：2016/05/21(土) 07:58:48.82 ID:RvGCNRmH
- >>240
だいたい仕込みの倍量あれば不自由しない - 242 ：Anonymous：2016/05/21(土) 08:39:17.67 ID:YTZFiYV+
- 先月から始めました。35Lを用意しました。
抽出から全て鍋１つで出来るのがBIABの利点らしいのですが、何度かやってわかったのは、
鍋１つで済ませるのが簡単なのかというと、そうでもないという事。
面倒なのは抽出という部分という事。
でかい鍋が必要なのは、一度に煮込むためという事。
抽出自体、一度に済ませる必要はないのでは？という事。
で、私の場合も20Lは一度に仕込みたいのですが、糖化は2-3回に分けて一回り小さな鍋でやり、35Lの鍋に抽出したものを漉しながら貯めていくというやり方になりました。
時間はかかりますが、鍋１つにはかなり無理があった。、 - 243 ：Anonymous：2016/05/21(土) 09:02:01.20 ID:qu/3VLZy
- >>241
20リットル仕込む場合は40リットル鍋が必要ってことですか…んな大きな鍋買わなきゃならないのか…。やっぱり次はモルトエキスとポップでやろうかな。 - 244 ：Anonymous：2016/05/21(土) 09:58:45.11 ID:RvGCNRmH
- >>243
BIABは簡略化されてるとはいえ、一応フルマッシングだからな
缶と比べたら手間も時間もかかるよ
マッシングやるにしても、もうちょい手軽なキットから始めてみては？ - 245 ：Anonymous：2016/05/21(土) 11:04:14.62 ID:m+wCZyE5
- >>242
なぜ2-3回に分けるの？
一度にすると糖化がうまくいかないの？ - 246 ：Anonymous：2016/05/21(土) 13:32:12.85 ID:tPEDyeF9
- 俺も初心者だけど失敗すると全滅ってパターンあるのと経験積む為にも
10Lくらいで仕込むのがいいんじゃないかと思う - 247 ：Anonymous：2016/05/21(土) 17:06:50.51 ID:2Kf+ZP1D
- 明日ビールのボトリングをする予定なんで、今日20リッターの別の容器にビールを入れ替
えた。トリューブ（オリ）を除きたかったん
だよね。その際残ったたトリューブ液を犬に
あげたんだけど、よっぽどおいしかったのか
全部舐めて飲んじゃった。 - 248 ：Anonymous：2016/05/21(土) 17:30:32.23 ID:VfgPsWCb
- >>246
毎週１回 、５リットルの仕込み。
BIABだけど、高価な鍋は使ってないす。１月下旬から初めて、＃１８回目でございます。 - 249 ：Anonymous：2016/05/21(土) 17:52:14.09 ID:YTZFiYV+
- >>245
まず、BIABって、袋を幾つかに分けてあっても、結局ハスクカスがたくさん残るので、できればきちんと濾過した上で煮込みたい。
そうなると結局大きな鍋が２つ必要になる。
35Lなんて大きな鍋は１つしかないので、小さな鍋で糖化したものを35Lの鍋に濾過しながら溜め込むため、2-3回に分けてます。
大きな鍋が二つあれば一度でいいと思うんだけどね。 - 250 ：Anonymous：2016/05/21(土) 17:55:11.96 ID:YTZFiYV+
- >>249
確かに毎週5L仕込むってのは、飲むペースとのバランスはいいんだけど、手間もかかる作業だし、できれば月1回。もっと減らせるなら年4回ぐらいで一気にやってしまいたいんだよね。 - 251 ：Anonymous：2016/05/21(土) 18:06:54.06 ID:qp1G0Vnz
- まあしかし自家醸造って
その手間や試行錯誤を楽しんでるところもあるわけで
仕込み回数があまり少なくてもつまんないような
まあアウトプット重視っていうのも一つの方向だけれども - 252 ：Anonymous：2016/05/21(土) 18:11:17.17 ID:m+wCZyE5
- >>249
そういうことか。なるほどね。 - 253 ：Anonymous：2016/05/21(土) 18:55:23.48 ID:2Kf+ZP1D
- 最近、ビール醸造はコーヒー入れるのと
変わらないんじゃないかと思う。
手間は、少しかかるが、缶コーヒー
飲むのと味が違うからねー - 254 ：Anonymous：2016/05/21(土) 19:19:15.73 ID:YTZFiYV+
- >>253
なんとなくわかる気はする。
缶コーヒーって！全然別の飲み物？ってほど味が違うよな。(最近のタリーズのアイスコーヒーは、少し許す)。
手作りビール飲み始めてから居酒屋のビールも旨いとは思わなくなったんで、二杯めはハイボールになっちゃった。
さすがに自家製ビール持ち歩くわけにもいかないしね。 - 255 ：Anonymous：2016/05/21(土) 20:07:16.33 ID:rZpzKfz0
- 恋愛と同じでドキドキワクワクは最初だけ
今は鉄板レシピをルーティンワーク - 256 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/05/21(土) 21:15:08.22 ID:fxPm8q+d
- 日本頑張れ。(・(ェ)・)y◇°°°。。
- 257 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/05/21(土) 21:42:22.31 ID:fxPm8q+d
- 後１点だ。(・(ェ)・)y◇°°°。。
- 258 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/05/21(土) 21:44:11.33 ID:fxPm8q+d
- 日本、五輪。ｷﾀ━━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━━!!!!。。
- 259 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/05/21(土) 22:16:58.34 ID:fxPm8q+d
- 新しい、食べ物がひらめいた。ビールにアイスクリームやジェラートやフルーツを浮かべて食べるのだ。(・(ェ)・)y◇°°°
。。
- 260 ：Anonymous：2016/05/22(日) 00:08:53.33 ID:ya1U0JKB
- 1発だけなら誤爆で済ませられるんだがな
- 261 ：Anonymous：2016/05/22(日) 22:36:26.87 ID:NRDGE7iR
- ボトリングしたら、おりびきで減った分を
入れても、16-17Lあるはずが、13Lしか
無くてビビった。何でかな？ - 262 ：Anonymous：2016/05/22(日) 22:56:04.51 ID:ya1U0JKB
- ごめん
俺が盗み飲みした - 263 ：Anonymous：2016/05/22(日) 23:01:16.30 ID:NRDGE7iR
- やっぱり。ところで味はどうだったww
- 264 ：Anonymous：2016/05/23(月) 19:06:29.18 ID:eiJ9lqxZ
- 自分で作った料理は補正効いて美味いのにビールは逆だわ
自作ビールに向いてないのかもしれん - 265 ：Anonymous：2016/05/23(月) 19:20:11.03 ID:VvYYEoMP
- どうまずいんですか？
今週末に完成なんで期待してますけどね～ - 266 ：Anonymous：2016/05/23(月) 19:44:12.30 ID:kVR07nVx
- アドブルのシトラ、シムコ等復活してた
- 267 ：Anonymous：2016/05/25(水) 22:54:30.60 ID:FiYmvyBm
- なんかアドブルがシードルの本出してたけど、ビールの本も出すみたいだね
どんな内容なんだろう
知ってることばっかだったらやだなぁ - 268 ：Anonymous：2016/05/25(水) 23:25:59.94 ID:cC5O1XV/
- >>267
発売延期になったね最近のクラウドファンディングじゃないけど
金を払うかどうかはその姿勢に賛同するかどうかという意思表示でもある
不買運動の反対やねそういう意味で、自家醸造の本を出すようなところはできるだけ応援したい
- 269 ：Anonymous：2016/05/26(木) 03:56:58.09 ID:OErK9QpE
- >>268
なんで延期になった？ - 270 ：Anonymous：2016/05/26(木) 08:05:10.91 ID:aQQ5NqHB
- 延期って言っても一ヶ月程度だし
編集印刷の見込みが甘かったとかじゃねわの - 271 ：Anonymous：2016/05/26(木) 22:16:23.98 ID:sEX/1abr
- 知り合いや友人で自家製ビール作りファンの奴がいたら色々共有できて楽しそう。なかなか公言できるような趣味じゃないから苦しいぜ。
- 272 ：Anonymous：2016/05/26(木) 22:36:23.07 ID:PfFL/g30
- >>271
なんでこんな趣味がアングラなのか
理解に苦しむよねえー - 273 ：Anonymous：2016/05/26(木) 22:38:58.18 ID:J0SYWJFd
- どうにかして、許可制でも良いから家庭内消費分ぐらい許可して欲しいよなぁ。
誰か議員で醸造してそうなやついないのか？ - 274 ：Anonymous：2016/05/26(木) 22:45:21.00 ID:qmccQpyH
- アメリカは、解禁なのに、日本ときたら
- 275 ：Anonymous：2016/05/27(金) 00:25:02.41 ID:PzgLc8+0
- 自家消費分ぐらいは許してほしいよね
change.orgなんかで呼びかけるのは時期尚早なのかなあ - 276 ：Anonymous：2016/05/27(金) 00:28:05.61 ID:qnQwU/yF
- 自家醸造を公認すると僅かでも税収が減るからねぇ～
- 277 ：Anonymous：2016/05/27(金) 06:53:57.87 ID:VSZFHv9Q
- 自家製醸造に必要なものを課税対象にしてもいい。堂々と酒造りしたいな。
友人と互いのビール交換したり、共同してちょっといい設備買って良いビール作りチャレンジしてみたいもんだ。
既得権益を握る層から猛反対受けるに決まってるんだろうけど。そもそも自分で自分の口に入れるものを作っちゃいけないってのがおかしい。国民の権利義務を侵害してると思う。
タクシー業界ではライドシェアが、ホテル業界では民泊がそれぞれ規制緩和される方向で話が進んでいる。酒造業界もホームブルーイングが規制緩和されるといいな。ホームブルーイングでは出せない味を出せてこその専門家、職人だと思う。ホームブルーイングに負けてしまう酒蔵は淘汰されればいい。
- 278 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:12:53.99 ID:Snx0Rn1X
- アメリカ同様に、醸造量で税率変えれ良いんだよねー。
三大メーカーが納得しないだろうけど、そこは知らん。で良いんじゃ無いかな。
小さなクラフトビールも盛り上がるし、家庭消費レベルは税率ゼロ。
その方が効率良いはずなんだよね。
メーカーが強すぎる間はどうにもならんだろうけどね。 - 279 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:25:12.37 ID:Yw3qr37u
- ビールは、コーヒーに似てるよな。
自分で挽いてつくったコーヒーと
缶コーヒーの関係だよね。
大メーカーがまずいビールを出して、
これを強制されて状態。 - 280 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:26:07.55 ID:Yw3qr37u
- 自宅でコーヒー入れちゃいけない。
- 281 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:33:38.93 ID:VSZFHv9Q
- http://www.chukyo-u.ac.jp/educate/law/academic/hougaku/data/37/3=4/nagao.pdf
ちゃんと読んでないけどこういう議論もある。
酒税法は憲法違反なのかもしれん。 - 282 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:38:09.43 ID:VSZFHv9Q
- 誰か自家醸造を警察とかの目の前でやって逮捕起訴、弁護士とともに戦って最高裁まで議論して酒税法改正に向けて頑張ってくれないかな。人柱になって。
- 283 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:55:35.71 ID:i1DAaoVo
- >>282
それでは貴方様にその役を是非お願い致します。 - 284 ：Anonymous：2016/05/27(金) 08:59:12.37 ID:r1xvyfUn
- どぶろく裁判をもう一度するのか
- 285 ：Anonymous：2016/05/27(金) 10:01:19.76 ID:VSZFHv9Q
- >>283
おれ公務員だから無理 - 286 ：Anonymous：2016/05/27(金) 10:24:40.21 ID:Yw3qr37u
- 二回目の醸造開始。今度はバイツェンに
挑戦。一日だったけど泡が多い。
溢れないか心配だ。
皆さんは、泡が溢れた経験無いのかな？ - 287 ：Anonymous：2016/05/27(金) 12:14:15.19 ID:na3BmLsU
- 個人で作って飲んでる人捕まえて
起訴する検事はいないだろ。
以前在日韓国のおばさんがマッコリ作って
飲食店に卸してたのは捕まって当然だし
起訴されても当然ですが。 - 288 ：Anonymous：2016/05/27(金) 13:54:38.95 ID:hYdAQYkc
- >>287
とはいえ大っぴらに言えないのは嫌だよ
おすそ分けなんかも堂々とはできないし
ブログなんかに書くのも何となくぼかさないといけない
社会的に責任ある立場だとひっそりと楽しむほかなくなる
不自由だわ - 289 ：Anonymous：2016/05/27(金) 15:18:25.51 ID:na3BmLsU
- あまり負い目を感じる必要は無いよ
堂々とブログに書いて最後は
１パーセント以上のxxxxxxxx
って書けばええよ。 - 290 ：Anonymous：2016/05/27(金) 16:14:56.15 ID:ot4nEVeI
- なんか盛り上がってるな。
>>189
http://www.grapeandgranary.com/
あとはamazon
まとめてMyUS - 291 ：Anonymous：2016/05/27(金) 16:19:42.27 ID:ot4nEVeI
- >>275
禿同。
作った分に払うのはいい。免許制はせめて許可制に。 - 292 ：Anonymous：2016/05/27(金) 17:18:13.21 ID:Snx0Rn1X
- 大麻の合法化同様に扱われそうなのと、自家醸造合法化を推進する時点で醸造してるとみなされる点が、これからの話を進めにくくしてる。
免許を持った小さな酒蔵やブルワリー、ワイナリーが音頭とって進めてもらわないと話が進まないと思うよ。 - 293 ：Anonymous：2016/05/27(金) 17:20:07.55 ID:Snx0Rn1X
- で、そうなると、醸造量で税率を変えると言うパターンを組み合わせて、小さな酒蔵の税率を下げる事まで考えないと動いてくれない。
アサヒ、キリン、サントリーを敵に回すんだ。 - 294 ：Anonymous：2016/05/27(金) 17:36:46.43 ID:VSZFHv9Q
- https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F%E8%A3%81%E5%88%A4
30年前くらいに最高裁判決で憲法違反ではないという判決が出てる。国家歳入に占める酒税って30年でどれくらい変化したんだろう。あまり変わってないようだったら司法に訴えて変えるのは難しいんだろうね。
- 295 ：Anonymous：2016/05/27(金) 17:49:48.44 ID:ot4nEVeI
- あとは外圧か
- 296 ：Anonymous：2016/05/27(金) 18:07:50.62 ID:EsjZqc5I
- たぶん議員による法改正は難しいんだろうね。
酒蔵業界は既得権益が大きすぎる。
定年した後にどぶろく裁判みたいなことやろうかな。
あと30年後期待してて！笑 - 297 ：Anonymous：2016/05/27(金) 18:12:29.70 ID:Rudp6foR
- 合法化されるならもっと機材揃えたりとかするんだけどな
アングラでやってるわけだし、せっせと酒税を収めつつアクセント的に少量バッチで作った自ビール飲む程度 - 298 ：Anonymous：2016/05/27(金) 19:24:21.95 ID:en/xbfzs
- お前らが吠えたってなんも変わらんよ
世間知らずにも程があるわ
あほらし - 299 ：Anonymous：2016/05/27(金) 19:27:45.98 ID:hYdAQYkc
- じゃあ誰が吠えたら変わるんだ？
世間とやらを知っている偉い人よ - 300 ：Anonymous：2016/05/27(金) 19:57:19.03 ID:zYD2Gqin
- 俺は造れる国に住むわ。そのうち。
- 301 ：Anonymous：2016/05/27(金) 21:43:01.42 ID:na3BmLsU
- やるなと言われるから
やりたくなるんじゃないか？
こっそり作るから楽しいんじゃないか？ - 302 ：Anonymous：2016/05/27(金) 21:59:28.50 ID:wmBa9UbQ
- うーん、俺は背徳心ってよりは味に対しての好奇心で造ってるから
お墨付きになるならそれに越したことはないかな思うんだが、実際問題自家醸造がOKになったとしても国で管理できないだろ
酒税は自己申告でしか回収できないし、麦芽に税金かけても副材料でなんとでもなる
なんせ糖なんていうありふれたものが材料だからな - 303 ：Anonymous：2016/05/27(金) 23:07:52.89 ID:PzgLc8+0
- 今は教育目的でも免許が必要なんだよね
取得はそれなりに面倒発酵なんてバイオの元祖だけど
学生実習で見せてやることもおおっぴらにはできない
気心の知れた学生にだけこっそり見せてやる程度だ
もったいないと思うよ - 304 ：Anonymous：2016/05/28(土) 07:46:16.35 ID:Eg7M1XxQ
- 基本的に技術とかの発展に期待できる分野なら解放されるんだろうけど、まぁ、大して味が変わる程度の事じゃねー
- 305 ：Anonymous：2016/05/28(土) 09:19:14.11 ID:DZgNxQAp
- でもアメリカは、自家醸造できるようになったのって、そんな昔の話じゃ無いと思うな。
- 306 ：Anonymous：2016/05/28(土) 09:24:34.86 ID:DZgNxQAp
- だから、日本で解禁が不可能ってことも無いと思うな
- 307 ：Anonymous：2016/05/28(土) 09:40:04.05 ID:U/CgvdDV
- 自分らの天下り先を怒らせる法改正を
ｺｽｲ役人がやる訳無い。 - 308 ：Anonymous：2016/05/28(土) 12:02:38.14 ID:xHm52I9i
- そこで第三の矢、規制緩和だな
uber,airbnbそしてhomebrew解禁… - 309 ：Anonymous：2016/05/28(土) 13:27:56.66 ID:WA5DsCdm
- まー冷静に考えるとホームブルーイング解禁されても経済に良い影響は与えないよね。
エアービーエヌビーやウーバーはわかるけど - 310 ：Anonymous：2016/05/28(土) 13:36:07.05 ID:5yGVJ/2T
- 解禁してニュースになると、
へービールなんて作れるんだ→醸造セット買ってみる→8割ぐらいが飽きるか面倒になって市販ビールに戻る
ってことになりそう - 311 ：Anonymous：2016/05/28(土) 18:42:12.16 ID:CaiDNsJT
- >>304
教育ってそういう短絡的なものじゃないと思うんだけどビールの醸造一つとっても
好気・嫌気環境での代謝の切り替わりとか、
植物の発生とか、酵素の至適条件とか、
無菌操作なんかの基本的な手技とか、
多様な知識・技術が身につくわけじゃん
それらが将来花を咲かす時の肥やしになる科学技術立国とか理科離れの防止とか言うんなら
小保方みたいな切り貼り上手の見た目勝負を育てるじゃなくて
地に足の着いた実習を解禁すべきだわ>>309
民宿やレストランでの醸造はともかく
家庭での自家醸造は良くも悪くも影響は大してないだろうね - 312 ：Anonymous：2016/05/28(土) 19:50:22.32 ID:o5CONgL9
- 教育でも免許が必要なのは酒を作るからじゃないの？
1%以下でやれば？ - 313 ：Anonymous：2016/05/28(土) 19:57:21.02 ID:CaiDNsJT
- >>312
味わうに値するものを作らないでやる農学の実習に
実習としてのインパクトはないと思う機械として動く直前までしか作らない工学の実習や
反応が起こる直前までしかやらない化学の実習とか
糞つまらないと思うよ - 314 ：Anonymous：2016/05/28(土) 21:10:20.25 ID:dUE+z2Zz
- >>309
残った二割でも、半端ない人数じゃないか？
200万人は、下らないな - 315 ：Anonymous：2016/05/29(日) 12:52:08.73 ID:fllo0qHV
- 200万人は多いかもしらんが経済に悪影響はないだろう。良い効果もそれほどないだろうけど。
それよりも、既存の地ビール屋よりもおいしいビールを作れるホームブルワーが沢山育って、
いずれマイクロブルワリーを始めて大きくなっていく、なんてのも夢があっていいじゃないか。 - 316 ：Anonymous：2016/05/29(日) 14:13:55.04 ID:PUny5mmy
- >>314
実際に醸造キット買うまで行くヤツは極わずかだろう
そのわずかからの2割なら知れてる - 317 ：Anonymous：2016/05/29(日) 14:25:43.33 ID:yShVpi7W
- ぬか漬けとか味噌作りとかも発酵で規制はないけど
実際にやってるのはごく僅かだよね
年代や地域によって差はあるとは思うけど酒類の自家醸造が解禁になっても
コンスタントに作り続ける人は結構少ない気がする - 318 ：Anonymous：2016/05/29(日) 15:09:41.43 ID:DKt/4FaZ
- 少ないだろうね。
だから解禁しても、何の問題もない。
だれも言い出さないだけ。 - 319 ：Anonymous：2016/05/29(日) 17:20:59.85 ID:U5pIqUKb
- アドブルは当初4月下旬発売予定やったんやで…
wktkして待ってたのに2回も延期とか、辛いよ… - 320 ：Anonymous：2016/05/29(日) 19:24:50.44 ID:yShVpi7W
- 本当に出るんだろうな
- 321 ：Anonymous：2016/05/29(日) 22:09:04.03 ID:z21sAyJT
- 自宅のビールサーバー用のミドボンを使用して
強制カーボネートをしようと思うのだが、炭酸圧
と注入時間はどのくらいにすればいいのかな？
(マイクロカプラ等を購入し、準備は終わっている)冷蔵庫でのコールドクラッシングが木曜に終わるので
その時ペットボトルに詰めてカーボネーションを行う
予定。
また、液体の温度は5℃前後だと思う。あ、それから醸造しているのはラガー(ピルスナー)です。
経験や情報等ありましたら、宜しくお願いします。
- 322 ：Anonymous：2016/05/30(月) 08:30:07.38 ID:MQ9wdozG
- 時間という単位は炭酸の量の測り方としては間違ってます。
20km離れた飲食店に車で移動するには何分かかりますか？ - 323 ：Anonymous：2016/05/30(月) 08:51:50.17 ID:Js7sexk3
- 親切だなあ
自家醸造関係のスレを見てると
日本の理科教育がいかにうまく行っていないか痛感するね
中学高校でも使えることたくさん教えてくれてるのになあ - 324 ：Anonymous：2016/05/30(月) 11:55:04.47 ID:9nnX+Pz7
- よく分からんけど炭酸圧と注入時間を聞いてて、液温5℃と書いてあったら答えは出せるんじゃないの
それでも条件が不足するという事なら別にいいんだけどさ、そうは読み取れないし - 325 ：Anonymous：2016/05/30(月) 13:15:37.66 ID:AbyRtZzS
- 始めて醸造した、アンバーエールを飲んで
感動したヨ～。正真正銘クラフトビール
だワ。家でクラフトビールが飲めるだけ
でも凄いのに、自分で醸造したビール
だもんね～。150円/Lくらいかな。 - 326 ：Anonymous：2016/05/30(月) 13:32:22.02 ID:AbyRtZzS
- >>321
このサイトで、カーボネーションやって
るよ。
http://makebeer.jp/tarudume_folder/tarudume.html - 327 ：Anonymous：2016/05/30(月) 14:32:24.94 ID:TiCQTXYh
- >>325
よかったね！どんな感じで作った？
俺はこのあいだアンバーにオークチップ入れてみたら意外とよかったよ。
今度はポーターにバニラ入れてみるよ。でもペールエールが切れてるのでこれも作らないと。暑くなる前にいろいろつくって夏を乗り切る。 - 328 ：Anonymous：2016/05/30(月) 15:15:58.54 ID:AbyRtZzS
- >>327
モーガンのローヤルオークアンバーエール
を使って、19Lに仕込んだ。一次発酵
2日、二次醗酵2週間、ボトリング後1週間
で飲み始めましたよ。おりびきは、一次
醗酵、二次醗酵の後各々一回かな。
http://i.imgur.com/bVjWZI7.jpg - 329 ：321：2016/05/30(月) 19:43:22.90 ID:qeefN57F
- >>322
申し訳ありません。自分には書いている内容が理解
出来ません。単純に、例えば液体の温度が5℃でミドボンのガス圧を2.0
と設定した場合、どのくらいの時間でビールが想定した
ガス圧になるのかが知りたいのです。
後は、ガス圧をどのくらいにした方が良いのかも。
ビールによっても適切なガス圧が異なるでしょうし。>>326
ここのサイトは知っています。ただ、数値を見るとビールサーバーに樽を繋いだときの
ガス圧に似ている感じがするのでどうかなって思って
います。
(自宅のサーバーでのガス圧設定と数値が似通っているので)まあ、マイクロカプラ＋炭酸用ペットボトルを6セット作成
しましたので、いろんなパターンで試してみるつもりです。 - 330 ：Anonymous：2016/05/30(月) 20:43:36.07 ID:b/L43DUR
- 流量も影響するだろってのを言いたかったんだと思う
- 331 ：Anonymous：2016/05/30(月) 22:11:05.09 ID:3+yyZopm
- >>330
冗談だよね？ - 332 ：Anonymous：2016/05/30(月) 22:33:59.80 ID:b/L43DUR
- >>331
冗談だよね？って言われても俺が勝手に思ってるだけだから困る
だだ>>322-323が恥ずかしいのは何となく分かる - 333 ：Anonymous：2016/05/30(月) 23:57:13.24 ID:MQ9wdozG
- 恥ずかしいも何も、炭酸入れるのに時間関係あるか？
圧力設定したらボトル内の圧力が設定したものになるまでほっときゃ良いだけだろ？アホくさ。 - 334 ：Anonymous：2016/05/31(火) 00:05:58.91 ID:/YTUuYaI
- 中学理科の内容を本当に理解出来てたら
分かるはずなんだよなあ - 335 ：Anonymous：2016/05/31(火) 00:06:15.96 ID:JlD1J5tE
- 恥ずかしいのは液温5度だからどうのこうの言って知ったかしてるやつじゃね？
所詮炭酸入れたことないんじゃねぇか？ - 336 ：Anonymous：2016/05/31(火) 00:08:23.83 ID:JlD1J5tE
- スタンドでタイヤに空気入れてもらってこい。
- 337 ：Anonymous：2016/05/31(火) 00:43:10.13 ID:+eaT6O0C
- >> ID:JlD1J5tE
あの～、なんでそんなに攻撃的なのかはわかりませんが、
今までナチュラルカーボネーションしかしたことがなく、
今週初めて強制カーボネーションを行うので質問を
しているのですが、何か問題でもあるのでしょうか？それから、現在冷蔵庫でコールドクラッシングしている
ので、ペットボトルに詰めるときの温度は4，5℃程度
なのですが、これもなにか問題があるのでしょうか？
同様の方法で炭酸水を造っている人のブログなどを拝見すると
水の温度が低い方が炭酸が入りやすいとの記述されているのが
あったので、確認しているだけなのですが？>>スタンドでタイヤに空気入れてもらってこい。
この例で言ったら、単純に設定したタイヤ圧まで
どのくらい時間がかかるのかを聞いているのですが、
何か問題でもあるのでしょうか？ - 338 ：Anonymous：2016/05/31(火) 00:59:00.23 ID:JlD1J5tE
- 攻撃的と感じたのは悪かった。すまん。
だがしかし、中学までの理科の授業は聞いてなかったのか？と。 - 339 ：Anonymous：2016/05/31(火) 01:30:29.86 ID:JlD1J5tE
- 圧力は釣り合いが取れれは良いだけ。
タイヤの例だと、圧力を2.4に設定して空気を入れ始めると勢いよく空気が入るが、2.4に近づくにつれてボンベからタイヤに流れる空気は徐々に少なくなり2.4になると流れる空気量は0になる。
時間なんて関係ない。元の空気圧にもよるし、タイヤに接続するホース、ノズルの径も関係する。
あなたがガス圧2.0(単位がわからんが)に設定していたのなら、ほっときゃ2.0になるだろうし、もしかしたら破裂するかもしれん。
ビールにちょうど良い圧力が1.2とかだったとしたら、秒数で説明もできるかもしれんが、ノズルの径もわからんどころか、ボトルの容量もわからんのに応えようがない。
考えてごらん？ボトルが500ccの時と、20Lのタンクの場合で秒数が同じわけない。
って事で少しは理解してもらう事出来ました？
圧力の設定ができるのなら、小さな値で設定して落ち着くまで放置。飲んで確かめてたりなきゃ数値あげての繰り返しで良いんじゃないのかな？ - 340 ：Anonymous：2016/05/31(火) 01:39:12.07 ID:JlD1J5tE
- それから、冷たい方が炭酸が入るって話。
泡がぶくぶくするでしょ？
簡単に説明すると、あれ、沸騰と同じ現象。 - 341 ：Anonymous：2016/05/31(火) 08:07:46.68 ID:Rfc+eGI9
- じゃあ俺は簡潔に
圧力ゲージが0.3MPaを指してたら
その時点でペットボトルの中も0.3MPaだよ
これが中学で習ったパスカルの原理な - 342 ：Anonymous：2016/05/31(火) 09:13:10.44 ID:/D/8VXfc
- >>339
この書き方だと少し誤解するかも。タイヤのようにある程度の圧力になっても、すぐにその圧力と温度での炭酸含有量に達する訳ではないよ。
炭酸ガスと液体が接する面積に大きく依存するので確定的なことは言えないけど、オレの経験では5ガロンケグで約一週間。
もっと早く飲みたければ、ガス圧を高目にして容器ごと振ると良いです。もしカーボネーションストーンなんかを持っているなら一晩でオケ。
- 343 ：Anonymous：2016/05/31(火) 09:28:47.46 ID:d3OPNRpT
- >>342
溶け込むのに時間が掛かるのはその通りだが
もともと聞かれていたのは注入の時間なので
違う話だろそもそも「0.3MPaにして下さいね」ってのは
その圧力にしたのちに放置すれば
CO2が溶け込むのに十分だってこと
注入の時には圧だけ確かめておけば良い
時間は関係ないあと念のために書いとくが
ペットボトルなんかでカーボネーションする場合
圧力ゲージに示されているのは全圧だということに注意
CO2の溶解に関係するのはCO2の分圧だからな
これは高校レベルの理科な - 344 ：Anonymous：2016/05/31(火) 10:16:49.00 ID:e/Dv+iJm
- 空気ボンベか（笑）
- 345 ：Anonymous：2016/05/31(火) 10:50:57.84 ID:d3OPNRpT
- 分かってない奴がいるようだな
ペットボトルには少し空間を作るだろ？
そこに含まれる空気にCO2はほぼない
そして大気圧はおよそ0.1MPaなここにCO2を吹き込んでゲージ圧が0.25MPaになったところで
CO2分圧は0.15MPaでしかない目指す0.25MPaを実現するためには
最初に空気をできるだけ抜いておくか
CO2でブローして空気を追い出しておく必要がある - 346 ：Anonymous：2016/05/31(火) 11:37:58.31 ID:e/Dv+iJm
- 下手な言い訳だねw
- 347 ：Anonymous：2016/05/31(火) 12:02:57.07 ID:JlD1J5tE
- 俺が言いたかったのは、とにかく圧力かけてほっとけ。少しずつ圧力強くして好みのポイント探せって事。
空気抜いて圧力かけたりしたら吹き出すだけ。
空気ポンベか？って何が言いたいかわからん。 - 348 ：Anonymous：2016/05/31(火) 12:15:52.40 ID:mn5VviRh
- バカをごまかしきれなかっただけだろ
- 349 ：Anonymous：2016/05/31(火) 13:51:06.37 ID:597KYGVU
- ／）
／／／）
／,.=ﾞ””／
／ i f ,.r='”-‐’つ＿＿＿_ こまけぇこたぁいいんだよ！！
/ / _,.-‐’~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ”＼ `ー’´ ／>>321
とりあえずやってみろ。習うより慣れろだ。結果報告よろしく。>>ID:JlD1J5tE
言いたいことはわかる。一緒に美味いビール飲もう。 - 350 ：Anonymous：2016/05/31(火) 14:06:36.46 ID:e/Dv+iJm
- >>349
細かいことを長々と書き込むのが好きな奴に…
お前喧嘩売ってんのかw - 351 ：Anonymous：2016/05/31(火) 23:02:49.27 ID:IbVVTM0y
- ちょっと聞きたいんだけど、煮込んだ後のウォートって澱まで全部発酵容器に入れていいの？
- 352 ：Anonymous：2016/05/31(火) 23:33:41.38 ID:JlD1J5tE
- 分離できてるのなら入れる必要はないんじゃないの？俺は必死に苦労して分離してるんで、出来れば入れたくはない。
- 353 ：Anonymous：2016/05/31(火) 23:38:12.37 ID:69fMkAx0
- >>351
俺は入れる、一次発酵したら澱引きするから最初のウォートはサイフォンで吸えるまで容器に入れる。
どうせエアレーションするしサイフォンしないでドボドボ移し替えても問題ないのかもね～ - 354 ：Anonymous：2016/05/31(火) 23:43:39.42 ID:IbVVTM0y
- どっちでも良いって感じなのかな？
フレームアウトでホップを直入れしたのでもうちょっと漬けておきたいから
今回は澱ごと投入してみます。 - 355 ：Anonymous：2016/06/01(水) 07:43:05.67 ID:DG7xkTev
- クリアなビールつくりたいならなるべく入れない方がいい
- 356 ：Anonymous：2016/06/01(水) 08:29:58.37 ID:igbklMQ4
- 無知蒙昧のくせに断言するなよ。
- 357 ：Anonymous：2016/06/01(水) 10:13:43.74 ID:CK7ws0oa
- クリアなもの作りたいなら入れない方が良いってのは無知とか関係無く当然だろ。
断言するな！って強制するな。と思った。 - 358 ：Anonymous：2016/06/01(水) 10:46:14.26 ID:oTJoMMMC
- 澱は発酵終了したら沈むし、ウォートの澱を分離させることがクリアなビールに重要な要素か？
コールドクラッシングするとか、澱引きしてコンディショニングするとかの方が効果あるだろ - 359 ：Anonymous：2016/06/01(水) 12:18:34.51 ID:Of2HMNi7
- >>354
〆た後ですけどアドバンストブルーイングのQ&Aにありました。
長くなるので分けますＱ０６５：ウォートを冷ました後に発酵容器に移します。
このとき、鍋の底にたまっている澱を捨てようか、入れてしまおうか、
毎回迷います。
捨てようとすると、容器に軽く２Lぐらいのウォートが残ってしまうので、
いつもはもったいないので入れてしまいます。
ラッキングの時に取り除けばいいやと考えています。
が、澱にはホップカスのほかに多分ホットブレイクしたタンパク質や
グレインの残留なども混じっているでしょう。
これを流し込むのはいかがなものか？
これまでは別にいやな味になった経験は無いですが、
やはり悩むところ。
ウォートを無駄にしないで、澱を除く良い方法はありませんか？ - 360 ：Anonymous：2016/06/01(水) 12:20:59.51 ID:Of2HMNi7
- Ａ：発酵前に溜まる澱＝Trub（トラブ）＝煮込みで凝固沈殿した
不要タンパクやホップ滓等＝は発酵前に除いた方が良いです。
ビールにえぐみ等のオフフレイバーがつく原因になります。
ポーターやスタウト等の色が濃いビール、ホップの苦みが強い
ビールでは他のフレイバーにマスキングされてそれほど目立ちませんが、
淡色のビールやホップが弱いビールでは目立ちます。節約しつつTrubを除く方法ですが、発酵容器にラッキングする際、
Trubが混ざったウォートを見切りを付けて（鍋に）多めに残します。
残ったTrubが混ざったウォートを殺菌した容器に入れます。
１．５～２Ｌペットボトルが使いやすいと思います。
１９Ｌ仕込みで２本もあれば十分です。
冷蔵庫に一晩おくとTrubが綺麗に沈殿しているので、
Trubを除いてサイホンで本ウォートに合流させます。
合流させずに別容器で小サイズ発酵させても良いですね。
１９Ｌ仕込みで少なくとも１Ｌは余分にとれると思います。 - 361 ：Anonymous：2016/06/01(水) 17:22:43.88 ID:pZGCiqu7
- >>13
日本にも送ってくれるようですか？ - 362 ：Anonymous：2016/06/01(水) 19:05:25.29 ID:CK7ws0oa
- >>359,360
いろんな考え方があるんだとは思う。
ま、それが何なのか？という事で俺は入れないけど。 - 363 ：Anonymous：2016/06/01(水) 19:36:57.16 ID:igbklMQ4
- >>362
おいおいw - 364 ：Anonymous：2016/06/01(水) 19:41:54.37 ID:CK7ws0oa
- >>363
なんだよ！ - 365 ：Anonymous：2016/06/02(木) 00:00:47.18 ID:ZBQTRlT3
- >>361
送ってくれるそうです
ただアメリカからなので大物はかなり送料が高くなり諦めました
本体と同じくらいか本体より高いくらいになるんだもの - 366 ：Anonymous：2016/06/02(木) 05:22:36.97 ID:mTcR1Ir/
- >>365
なるほど。しかし8galのほうの下から澱が抜けるタイプの造りは魅力ですね。私も購入しようかなやんでいます - 367 ：Anonymous：2016/06/02(木) 10:12:25.22 ID:McMy1JqA
- 今、自家製ビールを仕込んで、一次発酵7日目なんだか、うっかりエアーロック付いたままで中を確認しようとしてしまった結果、エアーロック内の水が逆流して少し発酵容器に入っちゃった・・
雑菌大丈夫かな？ - 368 ：Anonymous：2016/06/02(木) 11:33:37.15 ID:YIs+BoaJ
- 小っちゃい事は気にすんな。
- 369 ：Anonymous：2016/06/02(木) 11:42:34.18 ID:DJxqYqL0
- >>367
7日目なら多少雑菌はいっても大丈夫
エアロックの水入るのは良くあるから、俺はブローオフにしてる - 370 ：Anonymous：2016/06/02(木) 19:09:06.04 ID:fRr7WdL8
- モーガンのアンバーオークエールを始めて
醸造したものですが、泡立ちが少ないのに
面食らってます。プライミングシュガー
6g/Lですが少ないんかね～ - 371 ：Anonymous：2016/06/02(木) 19:23:40.41 ID:64nZCVQY
- 6g入れてりゃ充分炭酸出来ると思うけどなぁ
泡立ちすぎてオリが舞い上がる時もあるくらい。もう少し待ったら？ - 372 ：Anonymous：2016/06/02(木) 19:33:39.25 ID:y5KxKeoj
- これが噂のちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]
https://pbs.twimg.com/media/CMdD5nbUkAArnEp.jpg
イケメンw
https://pbs.twimg.com/media/B9N2v_NCIAIULUO.jpg
https://pbs.twimg.com/media/CMggDzcUsAA2Luj.jpg
モデル体型w
ちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]が
放送許可鯖以外(住宅村)で放送してるから通報お願いします co1694968
住宅村の配信で晒し行為はやめてと言っても聞いてくれません
協力お願いしますゲーム内からは
さくせん→困ったときは？→違反行為の報告→問題行為・違反行為広場からは
上の方にあるサポートセンターから通報出来ます
https://support.jp.square-enix.com/form.php?fo=510&id=2620&la=0&p=0
以下コピペで大丈夫ですco1694968
5月30日 23時03分頃
放送経過時間
1時間35分頃
サーバー名 住宅村サーバー・グレン住宅村
・ミカ・バンブ UM443-106／オーガ女／バトルマスター レベル93配信禁止のサーバー(住宅村)で配信していてやめてとお願いしてもやめてくれません
晒されて困っているので、注意してもらえないでしょうか？ - 373 ：Anonymous：2016/06/02(木) 20:32:12.48 ID:xrSzrlqB
- >>370
1週間そこらだとそんなもんでしょ
しっかり炭酸入るまで2週間～1か月ぐらいかかる - 374 ：Anonymous：2016/06/02(木) 20:49:52.06 ID:fRr7WdL8
- >>373
どうもありがとうございます。
もう少しまつて見ます。 - 375 ：Anonymous：2016/06/03(金) 06:12:24.98 ID:gdPOWi0S
- >>370
冷やし過ぎ - 376 ：Anonymous：2016/06/03(金) 07:31:24.77 ID:REWSzqpv
- >>370の質問したものですが、参考に
なりましたよ。皆さんありがとう。 - 377 ：Anonymous：2016/06/03(金) 08:03:05.51 ID:yvNlZZj8
- ヴァイツェンかスタウト作りたいです。
どちらかというとヴァイツェンのほうが好きなんですが…なんとなくのイメージでキットでヴァイツェンはあんまり美味しいもんが出来なさそうだなーなんて思っています。
一応ラガーをこの間初めて作って成功しています。オススメビールキットありますか？
フルマッシングは大きな鍋がないので無理、20リットルで4000円以上はかけたくないっす。 - 378 ：Anonymous：2016/06/03(金) 08:10:08.31 ID:REWSzqpv
- >>377
わたしは、モーガンのバイツェンを醸造
始めて1週間です。来週あたりボトリング
ですから、2週間後くらいに味がどうか報告
しますね。 - 379 ：Anonymous：2016/06/03(金) 08:30:56.28 ID:YtbvSWNi
- 前スレで初めてBIABに挑戦した25Kgペールエールを購入したものです。
1回目の挑戦の分は少し薄味でしたが結局最近になってようやく普通に飲める感じになってきました。それでもやはり何か物足りなさはあります。やはり糖化も不充分、抽出も不充分だったようです。
その後2回挑戦した分は、しっかり美味しくなってます。
ただ、3種のホップの投入時間のタイミングや使用量のバランスがどの様に味に違いを与えているのかが、よくわかりません。
３回とも同じレシピで作ったのですが、それぞれの味が違うという状態で、レシピどころではないレベルですが。まぁ、それなりに楽しんでます。
麦芽はもう少しありますが、次は違う麦芽頼んで配合変えたりした方が面白いのかな？
麦芽も、いろいろあって、味にどう影響するのか、少しは知りたくなってきました。 - 380 ：Anonymous：2016/06/04(土) 01:23:25.93 ID:wrRyNptD
- フルマッシングで糖化・抽出不十分ってどういう状況で起こる？
アドブルのBIABキットで初マッシングするから教えて - 381 ：Anonymous：2016/06/04(土) 06:02:58.12 ID:NwKukVgz
- >>380
マッシング温度が不適切 - 382 ：Anonymous：2016/06/04(土) 10:12:43.12 ID:URJonZVv
- とりあえず、強制カーボネートをしてみた。
左側がナチュラルカーボネーション
右が強制カーボネーションキャップを回した瞬間に炭酸量が少ないのがわかる。
グラスに注いでみると写真の通り。個人的には、左側程度の泡を出したいので、もう少し
時間をかけて炭酸を液体に溶け込ませる必要があるな～
と思った次第。
(右側も炭酸が極端に少ないという感じではい) - 383 ：Anonymous：2016/06/04(土) 18:17:21.64 ID:Z7+5R/bt
- 私もbrewdemonに問い合わせ出してみましたが返事が来ないですorz
- 384 ：Anonymous：2016/06/04(土) 18:37:40.21 ID:QNwowXLN
- 透明ポリカのタンクで醸造してみたら
すごい勢いで発酵してて驚いた
CO2の泡による対流がすごくて砂嵐のよう
これまでずっと白いポリタンでやってたから
ここまでとは知らなんだ>>383
自分の時も対応は割とゆっくりでした
気長にどうぞ - 385 ：Anonymous：2016/06/04(土) 18:48:38.11 ID:RBclqkxE
- >>382
二酸化炭素のガスでカーボネーション
する時の圧力はどれくらいにしてます？
私も同じ方法でペットボトルにガス注入
したりしてます。ガス圧は、ペットボトル
を押した時の感触で見てます。買ってきた
コーラなんかは、ホントに硬くなって
いるので同じ硬さなるくらい二酸化炭素
を入れてます。それからシェークして、
一晩おいてます。 - 386 ：Anonymous：2016/06/04(土) 19:04:11.68 ID:Z7+5R/bt
- >>384
ありがとうございます。やはり海外の方はそんな感じですよね。週末ですし休んでおられるのでしょうね。 - 387 ：Anonymous：2016/06/04(土) 19:20:02.83 ID:ZNppgAZ5
- アドバンストブリューング ttp://advanced-brewing.com/
にモルト缶その他諸々を注文したのだが、一週間連絡がない…。
自動返信のメールは来たけど、48時間以内に商品発送の連絡する、
と書いてあるのに来ない。
問い合わせアドレスに３～４回、メールを送っているが返事もない。バックれちゃったか？ - 388 ：Anonymous：2016/06/04(土) 20:04:31.11 ID:Z7+5R/bt
- 自ビールを「ビールを作ろう」というサイトで紹介されているような工具で樽をバラしてつめるのではなく、
https://www.kegworks.com/ball-lock-homebrew-cornelius-keg-2-5-gallon-new
このような自作ビール用の樽を利用して運用されている方はいらっしゃいますか？
- 389 ：Anonymous：2016/06/04(土) 20:12:40.67 ID:NwKukVgz
- >>387
そんなもん。まったくあてにならない。
注文の返事をよこさないくせに個人のfbアカウントでどうでもいい記事をアップしてる。まともな業者ではないね。
もっとホームブルワーが増えれば少しはマシなサプライヤーが増えるのかなぁ - 390 ：Anonymous：2016/06/04(土) 20:19:02.80 ID:NwKukVgz
- >>388
業務用ステンレス製シロップタンク ですね。
瓶詰めしなくていいから楽です。 - 391 ：Anonymous：2016/06/04(土) 20:36:35.32 ID:km73mZ4S
- >>387
アドブルはそんなもんだよ
2週間後ぐらいに届くのはザラ
ちゃんと届くはずだから気長に待ちましょう - 392 ：Anonymous：2016/06/04(土) 20:38:44.68 ID:Z7+5R/bt
- 同じとこでビールヘッドとガスコネクターを買ってサーバーにつなげばそのままサーバーから出せるようです。
使っていらしたら使用感、耐久性等教えて頂けますか？同じサイトでビールサーバーの部品一式を購入してサーバーを造り使ってましたが、ゴム部品の耐久性がイマイチで、結局ヤフオクで日本製の部品を集めて作り直しているところです。 - 393 ：Anonymous：2016/06/04(土) 22:32:47.68 ID:hPQAnLW3
- >>387
お前さんのような貧乏人相手の商売をしてないから（笑） - 394 ：Anonymous：2016/06/04(土) 23:19:47.27 ID:QNwowXLN
- >>391
うへー、そうなんだ
いまどきアメリカ人でも中国人でもそれよりは対応早いよ
そんなんじゃ出版もスケジュール通りいかないわけだ - 395 ：Anonymous：2016/06/05(日) 06:02:08.31 ID:N6xkVo2m
- アドブル至上主義者が多そうだな。
情報が日本語で蓄積されているのは貴重だけど、通販の対応は酷すぎる。材料を入手する選択肢があんまりないのは事実だから仕方ないか。
唯一のサプライヤーみたいなもんだからユーザーが優しく見守ってるうちに当事者は増長して今に至る、って感じか？ま、金も暇もあるブルジョワは使えばいいよ（笑）
他に通販やってる業者もあるし、せっかく円高に振れてるんだからアメリカの通販も使おうぜ。 - 396 ：Anonymous：2016/06/05(日) 08:13:38.06 ID:Fy8hzM0N
- >>394
昔は早かったんだけどね
楽天に出店したあたりから遅くなった感じ
今はコンサルで忙しいんじゃないかな - 397 ：Anonymous：2016/06/05(日) 09:09:16.85 ID:U5xT3QSI
- 事情は知らんけど、みんな悠長に待ってる人ばかりじゃないってのは事実だろうし、 >>391 の様に2週間はザラ。とかだと、２度目の発注ば別業者って事になる人が多くなるのは仕方ないだろうな。
そうやって、だんだんと業者も減っていく。
結果的に廃業なんて事にならんなら良いんだけどね。
遅い事に慣れた金持ちの客だけでやっていけると良いね。 - 398 ：Anonymous：2016/06/05(日) 10:42:52.16 ID:nST9jXAc
- アドブルは電話かけるとちゃんと出るよ
留守番電話にメッセージ残しておけば必ず折り返しくれるから
急ぐならその旨電話で伝えたらいいよ
メールは読んでるのか読んでないのか兎に角返信は遅い
アドブルのキットは美味しいのでそれで作ってみて、
そのレシピをもとに速い安いのブリューランドで買う - 399 ：Anonymous：2016/06/05(日) 17:41:37.28 ID:zEQwR5Rv
- 国内だとそれが最善手だな
北米からの通販はホップ買ったり冬場にイースト買ったりするぐらいなら気軽
Aliexpressでモルトミルとかコニカルファーメンターとか買ってみたいわ
モルトミル買った人が居たと思うんだけど、使用感とかどうですかね？ - 400 ：Anonymous：2016/06/05(日) 18:48:48.83 ID:wzlvP49W
- >>385
ネットで調べるとラガーの場合、炭酸ガスボリューム
の値が、2.5-2.8ボル程度。(エールは異なる)
液温が5℃で上記値を実現させるためには、1.0kg/cm2
あたりということなので、1.0に値を設定しています。ただ、思った以上に炭酸が入っていかない印象です。
今後いろいろパターンを変えてやってみるつもりです。 - 401 ：Anonymous：2016/06/05(日) 19:20:21.04 ID:qAdvY77T
- ボルってなんだ？
1.0kg/cm2って大気圧やん
大丈夫？ - 402 ：Anonymous：2016/06/05(日) 23:01:41.34 ID:PrpasSok
- >>401
圧力計の値は大気圧で0kg/cm^2じゃね
最近はkg/cm^2じゃなくてMPaしかないけど - 403 ：Anonymous：2016/06/05(日) 23:51:37.13 ID:qAdvY77T
- >>402
そういうゲージもあるのか
で、ボルは何やねん？ - 404 ：Anonymous：2016/06/06(月) 00:06:03.29 ID:R5gs3YsR
- 圧力ゲージは大気圧との相対値で示すものもあるし
絶対値で示すものもあるんだね
紛らわしい - 405 ：Anonymous：2016/06/06(月) 18:01:06.20 ID:ZPzjHGLU
- うちの設備だと冷蔵庫改造した発酵室みたいなものもないし、気温が頼りだから遅れたりするのはちょっと困るかな
冷蔵庫改造は憧れるけどなんか敷居高い(ｰ ｰ;) - 406 ：Anonymous：2016/06/09(木) 00:09:20.52 ID:DidWJMWO
- BLACK LAGER(というスタイルがあるかどうかわからないが)
を仕込んだ時、IBU=150,SRM=200にしてみたんだけど、
思ったよりホップの苦味は感じられなかった。
麦芽の苦味で打ち消された感じ。後、色は真っ黒だった。
ただ、通常の『黒ビール(SRM=40)』と比べてもそこまで
黒くはなかった。まあ、飲めないビールではなかったよ。
その後に仕込んだ『チョコレートビール』、これは
旨くなかった(笑) - 407 ：Anonymous：2016/06/09(木) 16:57:15.04 ID:Ybet0Sqt
- >16/06/07 現在人手が不足、発送が遅延しています。
>ご注文内容によっては発送まで二週間以上かかる場合がございます。
>ご迷惑をおかけして申し訳ございません。あと一週間ほどで解消する見込みですはいよ。
一応悪いとは思ってるみたいだよ。対応がありえねーくらい雑だから俺は買わないけど(笑 - 408 ：Anonymous：2016/06/09(木) 21:07:48.96 ID:55d39Ztu
- アドブルは日にちに余裕もって頼めば良いんじゃないの？
お前らそんなに余裕ないの？
まあギァーギァー言ってるのは缶で仕込んでる初心者だろうけどね - 409 ：Anonymous：2016/06/09(木) 21:09:55.01 ID:55d39Ztu
- ギャーギャーだったわ
失礼 - 410 ：Anonymous：2016/06/09(木) 21:09:59.90 ID:fsf8Zh4q
- お前みたいに暇じゃないだけだろ。
- 411 ：Anonymous：2016/06/09(木) 21:19:57.67 ID:55d39Ztu
- 時間の使い方を考えろって話だよ
アドブルしか売ってない物もあるからねこの前リキッドイースト頼んだら2日で送って来たけどな 基本2週間だわな
日時指定するとわりと早くくるけどね - 412 ：Anonymous：2016/06/09(木) 21:48:27.78 ID:LPwgGTi9
- アドブルは日付指定するとちゃんと指定した日に届くよ
指定できる日がちょっと遠いけど - 413 ：Anonymous：2016/06/09(木) 22:19:34.74 ID:67sYB99y
- >>408
余裕がないのはアドブルだろ
注文が来てるのにさばけないって
しかもそれが常態化してるって普通じゃないやろ
製造ならまだしも小売だからなあ - 414 ：Anonymous：2016/06/10(金) 00:32:27.71 ID:is5nDEjj
- 数ヶ月前にも同じメールを貰いましたよ
- 415 ：Anonymous：2016/06/10(金) 08:22:35.48 ID:sm0LEEz2
- レシピはアドブル
原材料は酒ランド
使い分けすれば良いんだよ - 416 ：Anonymous：2016/06/10(金) 10:00:30.78 ID:a/DZhAt/
- 初心者がワクワクしながらアドブルに頼んだら半月放置とか初心者潰しと言われても仕方ないレベルじゃないか。
初心者に冷たいジャンルって結局衰退するだけだと思うんだけど。 - 417 ：Anonymous：2016/06/10(金) 11:52:01.24 ID:BlRGZQ6a
- 初心者どうこうは関係なく、今時通販で半月待たせる時点で通販サイトとしては失格。
待てるかどうかじゃない。
何ヶ月待ち！とかの超人気商品の話なら別だけどね。だんだん違う店で買われるだけの事。
待てる人は買ってあげると良いんじゃないかな。じゃないと自然に店が無くなるだけ。 - 418 ：Anonymous：2016/06/10(金) 12:16:13.05 ID:q4dVbJuP
- 二週間待たせるって事は在庫置いてないんだろ。注文受けてから海外の取引先に注文。資金繰りの問題か、品質の問題かは知らん
- 419 ：Anonymous：2016/06/10(金) 12:21:02.71 ID:MFkLVUp+
- アドブルには発送が遅延するくらいに注文があるんだろうし、
テンプレに「しかし発送まで数日掛かることがあるという欠点も」って書いてあるから、
どうでもいい話。 - 420 ：Anonymous：2016/06/10(金) 12:28:12.66 ID:NsEMAtjx
- おととい注文して注文確定メールきたけど、>407みたいなことは書いてなかったけど
家族が炭酸水メーカーを貰ってきたんだけど、若ビールにガス入れたらすぐ飲めるよな…
- 421 ：Anonymous：2016/06/10(金) 14:16:58.49 ID:wqm4BYoC
- >>419
半月は「数日」ではない件右から左に流してるだけの小売が何やってんのって話
新型インフルのときはマスク屋がそんな感じになってたが
非常時だから客は納得したのだ - 422 ：Anonymous：2016/06/10(金) 16:35:12.20 ID:tH39VxI3
- アドブルはクラフトビール作りのアドバイザー業もやっている
相談料はまあまあ高いらしいけれど、最近地ビールの店が
どんどん出来ているからそっち方面が忙しいんだろう
と想像してる - 423 ：Anonymous：2016/06/10(金) 16:50:50.98 ID:pvyQMNav
- ギャーギャー君達には困ったもんだ（笑）
- 424 ：Anonymous：2016/06/10(金) 16:54:20.60 ID:a/DZhAt/
- 黙って待ってろw
- 425 ：Anonymous：2016/06/10(金) 17:00:06.86 ID:B97VVss5
- >>399
書き込んだのと別人だけどAliでモルトミル買ったよ
ローラー部分だけは比較的ちゃんとしてる
固定する台は自作
コーヒーミルを電動ドリルで回してた頃に比べて
すごく楽になった - 426 ：Anonymous：2016/06/10(金) 17:13:55.38 ID:pvyQMNav
- >>424
おいおい（笑） - 427 ：Anonymous：2016/06/11(土) 00:01:18.63 ID:/buINT6x
- なんじゃい！こら！！あほ
https://www.youtube.com/watch?v=TvEGLrUYgtk - 428 ：Anonymous：2016/06/11(土) 14:44:28.75 ID:SgzmA8bC
- ペットボトル750mlでプライミング4gの2カ月物を飲んだら
全然炭酸効いてなくモルトジュースでワラタ
あと20本、補糖で生き返る事が出来るのか？ - 429 ：Anonymous：2016/06/11(土) 16:10:54.99 ID:1XTM2P/t
- >>428
私も、2Lのペットボトルでつくってますが、
6g/Lのプライミングを入れても泡立ちが
よくないので6g/750mlに変更しましたよ～
ちなみにカーボネーション悪い時は、以下の
商品で追加のカーボネーションしてます。
http://i.imgur.com/or7Ax5h.jpg - 430 ：Anonymous：2016/06/11(土) 16:21:53.20 ID:yi8xwgZM
- 容器容積・液体容積・糖の添加量さえ分かってたら
最終的な内圧がいくらになるのか概算できるだろ
それと合っていないのならガス抜けとかじゃないの？ - 431 ：Anonymous：2016/06/11(土) 17:36:46.43 ID:cEZNsgQ2
- >>428
知恵袋並みのネタだな - 432 ：Anonymous：2016/06/11(土) 18:36:20.13 ID:zwvgBFMI
- >>430
偉そうなこと言ってないで、さっさと計算式を示せよ。無能が - 433 ：Anonymous：2016/06/11(土) 18:58:33.45 ID:yi8xwgZM
- >>432
自分用にExcel版とJavaScript版を作っていたが
そんな言われ方をするんじゃやめた
もう公開しない
自分でやれ高校までの理科（生物・化学）と
中学までの数学（連立一次方程式）で十分だよ
大して考えることなどない - 434 ：Anonymous：2016/06/11(土) 19:15:36.79 ID:uiz5/rX+
- いや、普通に一覧表がネットに転がってるからww
- 435 ：Anonymous：2016/06/11(土) 19:53:57.63 ID:XxEwCrgy
- >>433
よくある煽られた後の反応で懐かしい気分になったよ - 436 ：Anonymous：2016/06/11(土) 19:55:34.83 ID:yi8xwgZM
- >>434
で、それはどこやねん？ - 437 ：Anonymous：2016/06/11(土) 19:56:11.35 ID:yi8xwgZM
- みんなのために書いたって
- 438 ：sage：2016/06/11(土) 19:56:25.57 ID:Eu6OB4tU
- 482ですが、違うロットも炭酸弱かったので
どうやらキャップが劣化した模様。
酒ランド見たら、２～３回で交換が理想とあった。
５回以上使いまわしてたのでキャップ交換して補糖してみる。 - 439 ：sage：2016/06/11(土) 19:57:09.62 ID:Eu6OB4tU
- ↑428ね。
- 440 ：Anonymous：2016/06/11(土) 20:15:51.64 ID:uSUg98Mi
- 何十回も使いまわしているが炭酸が抜けた事なんてないや
- 441 ：Anonymous：2016/06/11(土) 20:39:41.13 ID:H57oiJx5
- >>438ちゃんと発酵してるん？
- 442 ：Anonymous：2016/06/11(土) 21:09:59.03 ID:D+qnL8H4
- >>429
これ、減圧弁つきで買ったの？ - 443 ：Anonymous：2016/06/11(土) 21:10:48.73 ID:Eu6OB4tU
- >>440
そっかァ……今までずっと同じレシピで作ってたので、キャップかと思ったんだが……アルコールは効いてる気がする。 - 444 ：Anonymous：2016/06/11(土) 23:15:53.54 ID:1XTM2P/t
- >>442
私は減圧弁は買ってません。ソーダ
ストリームという炭酸水を作る道具
を持ってるので、これにつないで
使ってますヨ - 445 ：Anonymous：2016/06/12(日) 09:57:31.01 ID:EpKZWhvD
- やっと注文から3週間、アドブルから発送された。
BIABのレシピが欲しくて使ったけど、次回からまたブリューランドに戻ります。 - 446 ：Anonymous：2016/06/12(日) 10:10:00.52 ID:ir8PttTI
- >>445
それはなぜ - 447 ：Anonymous：2016/06/12(日) 10:12:21.06 ID:RYz9zwKm
- >>378
どーっすかヴァイツェンの調子は？レポ楽しみにしてます。 - 448 ：Anonymous：2016/06/12(日) 10:19:52.29 ID:EpKZWhvD
- >>446
レシピを手に入れてやり方を覚えれば、原料(麦芽、ホップ等)はブリューランドでも手に入るので。
注文から3週間かかる店と翌日発送される店だったら後者を選びます。
ブリューランドにフルマッシングのキットがあったら、最初からアドブルは使わなかったんですが、マッシュプラスまでしかないんですよね。 - 449 ：Anonymous：2016/06/12(日) 11:01:45.06 ID:zW6vb1uJ
- >>447
Morgansゴールデンシェーフウィートを、19Lで醸造開始。4日目におり引き二次発酵
開始、2週間後におり引きして、ボトリング。
1本だけプライミングを入れずに、炭酸ガス
を直接カーボンチャージしました。夜まで
冷蔵庫で冷やして飲んでみましたが、
薄っぺらい味でした。しばらく熟成させ
ます。 - 450 ：Anonymous：2016/06/12(日) 11:04:58.53 ID:P390usIm
- 数点しかない定番レシピに3週間待つ程の価値があるとも思えんのだけども。
実際の作業に不安があるならYOUTUBEを小一時間見てれば大体わかるし。 - 451 ：Anonymous：2016/06/12(日) 11:09:04.82 ID:6JVpIMBH
- レシピならぐぐればいくらでも出てくるぞ
http://goo.gl/ScExn9 - 452 ：Anonymous：2016/06/12(日) 11:11:21.89 ID:+flm7Js7
- 麦芽からの醸造、１度やってみると、コツがわかれば思ったより簡単。
時間があれば麦芽からの方が良い。
ただ、缶のように目的とする味や見た目を実現するためのコツや、レシピの理解はし難い。というか、面倒。
計算も何も、麦芽の個性とか、１度まっさらなの作らんと分からんし、次に同じの頼んでもつまらんから、また違うの頼んでしまうし。ホップも、何種類も持っておくのも大変だし、組み合わせは面倒。
結局適当に作って、いつも違う味が出来て、でも、まぁ適当に美味い。
缶だと、毎回同じの使えばまあ、同じのができるってのは良いね。
麦芽からフルでやってるから缶はダメって気にはならない。 - 453 ：Anonymous：2016/06/12(日) 11:40:02.73 ID:zW6vb1uJ
- >>447
左がバイツェン、右がアンバーエールです。
アンバーエールの方がうまいのかな？
http://i.imgur.com/NhitDLD.jpg - 454 ：Anonymous：2016/06/12(日) 12:30:05.50 ID:mk4i1zBU
- >>448
朝鮮が日本にしたことと同じで泥棒ですね（笑） - 455 ：Anonymous：2016/06/12(日) 12:40:16.32 ID:hEvRRjgf
- レッドエール作りたいんだけど、カラモルトのカラーが高いほうが赤色って出るの？茶色になる？
低いカラーを２割くらいにで綺麗な赤色になるの？ - 456 ：Anonymous：2016/06/12(日) 14:47:23.23 ID:zW6vb1uJ
- 缶でつくるビールと、麦芽とホップで最初
からつくるのでは、味は違いますかね～ - 457 ：Anonymous：2016/06/12(日) 15:25:42.92 ID:6JVpIMBH
- >>454
では海外のホームブルワーのアイデアをパクって商売して
本まで書いてるアドブルはどうなる？
完全オリジナルで特許まで取ってるわけじゃあるまい。
448を貶める必要なし。どんどん真似して、いいもの出来たらほめりゃいいじゃない。 - 458 ：Anonymous：2016/06/12(日) 16:00:47.46 ID:X7+ybRRG
- >>455
丁度現在進行形でレッドエール作ってる
初挑戦だけど、カラレッドを20%にRBを0.5%で現在糖化中
まだ煮込んでないけど現状赤っぽいライトアンバーって感じの色かな
ちゃんと赤くなればいいんだけどね - 459 ：Anonymous：2016/06/12(日) 17:13:55.73 ID:kfIwJDsj
- >>458
返信ありがとー
カラレッド10%、カラメル70が10%、ミュンヘン5%、ローストバーレイ0.5%で仕込みをやってみる予定してます。ミュンヘン要らんかなぁ～ - 460 ：Anonymous：2016/06/12(日) 17:31:23.30 ID:P390usIm
- レッドエールといえばランビックみたいなのにはまってる猛者とかいるの？
川の源流っぽいところで自然発酵させるとあんなのが出来たりするのかね。 - 461 ：Anonymous：2016/06/12(日) 18:01:48.48 ID:yOih105h
- 納豆を入れてみれば？
- 462 ：Anonymous：2016/06/12(日) 18:40:41.28 ID:mk4i1zBU
- >>457
ではwww
バカ？それともバカなの？ - 463 ：Anonymous：2016/06/12(日) 18:58:26.48 ID:P390usIm
- うざ
- 464 ：Anonymous：2016/06/12(日) 19:57:46.78 ID:n/fMOahk
- 民度の低下だな。黙ってやってりゃいいのに
- 465 ：Anonymous：2016/06/12(日) 20:22:36.98 ID:EpKZWhvD
- >>454
レシピはちゃんと買って手に入れてるのですが、なぜ泥棒？ - 466 ：Anonymous：2016/06/12(日) 20:48:50.32 ID:PFhcM22F
- >>448
フルマッシュのキットってなにが入ってんの？
麦芽とホップ、イースト以外で、揃わないものって何ですか？ - 467 ：sage：2016/06/12(日) 21:01:40.47 ID:EpKZWhvD
- >>466
あとはアイリッシュモスと水質調整剤、プライミングシュガー、BIABバッグですね。
キットでないと揃わないものなんてのはないですが、最初なので
一通り揃ったものを購入してみた感じです。
うまくいったらこれをベースにいろいろ試してみたいと思います。 - 468 ：Anonymous：2016/06/12(日) 21:17:59.85 ID:X7+ybRRG
- アドブルのPETカーボイは使い勝手良いと思う
口が狭いからドライホッピングには不向きだけど、1次発酵でプラバケツ型発酵槽ほど匂い移り無いし
漬物袋を使い捨てるより使い勝手が良い
レシピに関しては良く出来てるけど、淡色系の小麦麦芽使用頻度が高くて
うちのフープロだとクラッシュしにくいから参考にする程度あと今回ブリューランドのライモルト使ってみたんだけど、ライも小麦みたいに固いタイプだな - 469 ：Anonymous：2016/06/12(日) 21:25:29.24 ID:zW6vb1uJ
- >>468
ドライホップィングは、本当に雑菌の
汚染は、大丈夫なんですかねー - 470 ：Anonymous：2016/06/12(日) 21:44:59.43 ID:6JVpIMBH
- マッシュホッピングの効果ってどうなんでしょう？
- 471 ：Anonymous：2016/06/12(日) 23:00:58.04 ID:HoaKnTAM
- 上本町ハイハイ近くの酒場にハイハイボール亭がある。店長もいいが、
そこの 女店員が作るハイハイボール／ハイボールが絶妙にうまい！！！
やっぱ、男よりも女の店員、しかも美人の女性が飲ましてくれる ハイハイボール／ハイボールは最高。
若い女、女性、女子、女の子にもお勧めの店。 - 472 ：Anonymous：2016/06/13(月) 00:24:22.39 ID:B3lZ8hPv
- >>469
合法ビールモドキはともかく、（スレ的に）一般的な若ビールならそう問題にはならないと思う - 473 ：Anonymous：2016/06/13(月) 08:07:31.14 ID:qXkF71ud
- >>472
頭悪そうですねw - 474 ：Anonymous：2016/06/13(月) 10:55:46.20 ID:RFImfaEv
- >>473
何で頭悪いと思ったのかわからんが、アルコール濃度がビール程度あれば大丈夫って事じゃないの？ - 475 ：Anonymous：2016/06/13(月) 11:25:13.00 ID:qXkF71ud
- お前もかwww
- 476 ：Anonymous：2016/06/13(月) 11:40:36.12 ID:RFImfaEv
- おまえは悪そう。じゃなくて頭悪い。だな。
- 477 ：Anonymous：2016/06/13(月) 15:07:18.03 ID:XjfVZKWI
- >>472
質問の答え方で『思う』で締めちゃダメでしょ。根拠を書けないのなら答えるべきではない - 478 ：Anonymous：2016/06/13(月) 15:37:04.57 ID:Ye8hfaTr
- ドライホッピングにはウォートの汚染の可能性がないわけではない
真空パックされたクリーンなホップなら大丈夫
発酵が完了したビールには雑菌の繁殖を抑えるのに充分な
アルコールと酸が備わっているから入れるならそのタイミング
あとは3、4日して引き上げて瓶詰めするチャーリー・パパジアンの本にはこう書かれている - 479 ：Anonymous：2016/06/13(月) 15:56:13.75 ID:Px6iNu7C
- 揚げ足取るわけじゃないけど、
真空パックされたクリーンなホップの根拠が分からん。
滅菌処理されてる訳じゃないし。 - 480 ：Anonymous：2016/06/13(月) 17:07:36.71 ID:DKr9M5Ku
- ドライホッピングを5、6回してるけど明らかにまずくなったことはないよ
ホップを不識布に入れておもりと一緒に沈めてる。
3日ぐらいで香りが移ってすごく美味しい
- 481 ：Anonymous：2016/06/13(月) 17:25:45.11 ID:L/zQZeA2
- ヤッホーのカエルとか草臭くて青汁かよって感じだけどやりすぎると
ああなるのかな - 482 ：Anonymous：2016/06/13(月) 18:11:30.61 ID:Px6iNu7C
- 個人的には、ドライホッピング入れすぎ＝枯れ草臭と感じた
- 483 ：Anonymous：2016/06/13(月) 18:37:02.99 ID:+5r0IZ1H
- ちなみにブリューランドの発送は早いよ
午後4時に注文したイーストと器具が次の日の午前中に配達来た時は素でビビッた - 484 ：Anonymous：2016/06/13(月) 18:59:46.72 ID:pAkhqumq
- YouTubeでアメリカンが、ビールつくるの
見ると見事に無菌操作やってなくて
びっくりするわ。器具の除菌を適当に
すまして、後は醸造容器の蓋は、開き
っぱなしだしww - 485 ：Anonymous：2016/06/13(月) 19:17:42.91 ID:h7lavzYm
- 最近同じこと考えてたわ。
あいつらガレージとか裏庭でバケツおいて普通にやってるからな。
衛生観念自体が違いすぎるのかもしれんと最近思った。 - 486 ：Anonymous：2016/06/13(月) 19:21:55.45 ID:D/lJfQnG
- 神経質になって除菌しなくていいってことだろうね。
- 487 ：Anonymous：2016/06/13(月) 20:54:44.40 ID:MrPXHVO3
- ここの人達は雑菌だの除菌だのと
神経質過ぎるわ。 - 488 ：Anonymous：2016/06/13(月) 20:59:18.97 ID:dpeG/xCM
- アドブルやっぱ発送遅いよなあ。
うちもジャンルは違えど小売やってて、在庫あれば即日発送してるから在庫あるなら怠慢としか思えん - 489 ：Anonymous：2016/06/13(月) 21:35:52.71 ID:RFImfaEv
- まあ、どんなに忙しくても、帰る前に箱詰めして伝票書けば良いだけ。
ネットの発送分が溜まってるほど注文は無いよ。 - 490 ：Anonymous：2016/06/13(月) 21:42:43.47 ID:B3lZ8hPv
- >>477
環境もわからないし、断言は出来ないからな
根拠は>>478が言ってくれてる
俺も5回ぐらいドライホッピングやったけど、失敗したりやらなきゃ良かったって思ったことはないよ - 491 ：Anonymous：2016/06/13(月) 22:28:38.71 ID:h7lavzYm
- 小売りやってる人間から見ると発送が遅い以前に物販に対してのプロ意識が低すぎてイラつくんだよな。
無くなれば他の人間が始めてくれるからやる気がないんなら物販辞めてくれればいいのに。 - 492 ：Anonymous：2016/06/13(月) 23:22:57.07 ID:O4CC3wDE
- ブリューランドも海外通販もあるし
旨味があるならプロ意識の高い小売りが参入しそうなもんだけどな
- 493 ：Anonymous：2016/06/14(火) 00:27:13.95 ID:oj9Iqp4p
- どなたかmr beerのキット使ってるor使ったことがある、というかたいらっしゃいますか？あのキット自体にその後の汎用性があるのかなと思いまして。
- 494 ：Anonymous：2016/06/14(火) 05:59:33.79 ID:cGgGPqDn
- ブリューランドで売ってるようなキット缶が店頭に並んでるような店は都内にないんですかね。
- 495 ：Anonymous：2016/06/14(火) 06:48:55.76 ID:Ix7HuiYu
- 腐造とまでは行かなくても、培養酵母優勢の環境になる前に
雑菌や野良酵母がどの程度繁殖したかは出来上がりの風味に影響すると思う。
ただ、雑菌由来の酸味や野良酵母由来(?)のフェノール臭をどこまで許容できるか
閾値は人それぞれだけど。 - 496 ：Anonymous：2016/06/14(火) 09:37:33.87 ID:DQqGzAct
- >>490
やっぱりwww - 497 ：Anonymous：2016/06/14(火) 10:00:08.23 ID:d5p1R35S
- 発酵バケツがどんだけ洗っても酵母臭いんだけどこんなもん？
- 498 ：Anonymous：2016/06/14(火) 14:14:41.30 ID:4l6CjP7R
- 今まではキット缶のみでの仕込みしかしておらず、今度キット缶にドライモルトとホップ足して仕込もうと思ってます。
仕込みは10Lの予定なんですが、ドライモルトってどれくらい入れてますか？
多く入れれば度数が高くなるという認識で良いですよね？ - 499 ：Anonymous：2016/06/14(火) 16:06:19.81 ID:GOWZX++v
- 乾燥モルトは液の1.3倍計算くらいじゃなかたっけ
- 500 ：Anonymous：2016/06/14(火) 17:07:33.32 ID:6m1svnPC
- ドライモルト500ｇで4Ｌを目安にしろとバーチャンが言ってた
- 501 ：Anonymous：2016/06/14(火) 17:10:19.81 ID:XpS6LHqe
- >>497
塩素漬込み漂白 - 502 ：Anonymous：2016/06/14(火) 22:43:23.21 ID:ai4/MF1G
- スレチかもですが
りんごジュースに砂糖とエールイーストぶっこんだらおいしいスパークリングアップルワインできますか？(´・ω・｀) - 503 ：Anonymous：2016/06/14(火) 22:58:52.40 ID:b1yKZ31/
- シードルつーのがあってな
猿酒スレ向きのネタだな - 504 ：Anonymous：2016/06/15(水) 09:33:04.59 ID:Oxz0YcZ1
- >>502
私はシャンパンイースト使うけどエールイーストで試して
猿酒スレで報告してちょうだい - 505 ：Anonymous：2016/06/15(水) 09:48:32.32 ID:cmG8P4t8
- >>501
サンクス。2時間くらいハイター入れて放置してみたけどまだ匂い残ってた。丸一日放置してみるジュースとエールイーストならグレープフルーツで作ったけど甘み飛ぶから予想外の味になるね
ところで猿酒スレってどこ？ - 506 ：Anonymous：2016/06/15(水) 10:10:12.15 ID:9ixbTqzP
- >>502
飲み終わったあとの自作ビールのビンかペットボトルにジュース入れたら発泡の果実酒もどきになるよ。（オリが残ってればだけど）
私はリンゴかブドウのジュースを入れることが多い。
グレープフルーツとか糖が少なそうなのは加糖するけど、基本はそのまま。 - 507 ：Anonymous：2016/06/15(水) 12:11:09.61 ID:YXE+J24y
- 破ビンしたりしないの？
- 508 ：Anonymous：2016/06/15(水) 12:17:59.21 ID:2tnIZtV7
- んなこた適当に処理しろ。
- 509 ：Anonymous：2016/06/15(水) 14:38:14.62 ID:Oxz0YcZ1
- >>505
★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒39】 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1453912054/ - 510 ：Anonymous：2016/06/15(水) 15:53:19.24 ID:cmG8P4t8
- >>509
どうも - 511 ：Anonymous：2016/06/15(水) 18:33:46.86 ID:IvE2UzBr
- 何で自分で探せないかね
検索欄に猿酒って入れるだけなのに
それこそ猿でも出来るレベルの事位は人任せにしないで自分でやろうよ - 512 ：Anonymous：2016/06/15(水) 20:44:17.94 ID:B7dj+Sju
- うぜぇ
- 513 ：Anonymous：2016/06/15(水) 22:13:46.22 ID:NB+PZH13
- Brewdemonに売ってくれと言った者ですが、返事がないので二度目の問い合わせをしましたが未だ返事が来ないです。商品は魅力的なのに残念なSellerです。
- 514 ：Anonymous：2016/06/15(水) 22:34:03.61 ID:YXE+J24y
- 面白そうな品だよな。
- 515 ：Anonymous：2016/06/16(木) 01:01:01.20 ID:JROAalTm
- >>513
どうしてもってことなら、普通にというか、米アマゾンで買えそうですよ。つか買ってみようかしら。 - 516 ：Anonymous：2016/06/16(木) 05:21:54.38 ID:xDwt8A2s
- >>515
このスレの上の方でも話に出てた輸入代行業者をかませれば買えそうですね。
ただ要の底から澱を抜くためのバルブ等のオプションがAmazonで見つけられなかったんですよね。ネジのピッチが日本の水道規格と同じならいいですが、日本に無い規格のネジが切ってあると困りますね。 - 517 ：Anonymous：2016/06/16(木) 10:05:19.10 ID:gDptvB2h
- そんなに澱を底から抜く事に魅力を
感じるのかがわからん - 518 ：Anonymous：2016/06/16(木) 10:23:28.81 ID:AsOAHYbv
- >>517
コニカル使ってみれば分かるさ - 519 ：Anonymous：2016/06/18(土) 09:17:01.49 ID:xZVo/Acr
- 水道のパイプはミリ表記だけどネジ自体は1/2、4/3と完全にインチになってるよ。
1/2以上のネジだったら水道管材屋、3/8以下だったらエア配管(ナントカ商事・金物系)に行けばいくらでも買えるよ。
忙しい時間帯に行って素人があーだこーだ言い出すと超絶嫌がられるけどホムセンじゃ店員のスキル的に厳しいと思うよ。俺もあれ欲しい。 - 520 ：Anonymous：2016/06/18(土) 10:18:11.86 ID:iYBVzjnk
- >>519
インチネジになってるのは知ってましたが、氷冷式ビールサーバーの部品を輸入した際に、日本の水道規格にはないインチのネジが多数使われていました。
コニカルの底面のネジは恐らく予想では1/2、おおきくても3/4なのでHIやTSの継ぎ手で繋がると思いますが、たまにマニアックな数字が出てきますので注意が必要です。 - 521 ：Anonymous：2016/06/18(土) 10:28:07.07 ID:xZVo/Acr
- そうか。インチでも俗にいうアメリカネジってやつか。
前にその手の仕事少ししてたからノリで答えてしまったわ。ネジは甘く見ちゃいかんね失礼。 - 522 ：Anonymous：2016/06/20(月) 08:29:24.78 ID:ZqHp3kIO
- 昨日父の日に自家製ビール飲ませたらうまいって驚いていた。やっぱ他人に飲んでもらって喜んでもらえるのは嬉しいもんだね。
- 523 ：Anonymous：2016/06/20(月) 10:58:16.00 ID:DRRJcNYy
- 父親なんて他人と同じだよな（笑）
- 524 ：Anonymous：2016/06/20(月) 11:22:34.97 ID:y+GjjqM0
- 他人じゃ無いから喜んでくれたんだろ。
実際は家族以外の醸造酒って、中々厳しいょ - 525 ：Anonymous：2016/06/20(月) 16:25:32.82 ID:DRRJcNYy
- >>524
- 526 ：Anonymous：2016/06/20(月) 17:57:03.55 ID:miEmGwBv
- 今度、ラガーの仕込み時に副原料として
お米を入れようと考えているんですが
この場合、お粥状にしたものをマッシング
の時に入れれば良いのかな？ - 527 ：Anonymous：2016/06/20(月) 18:00:06.70 ID:EcIQNym/
- >>524は>>522へのレスじゃね
俺初心者で失敗続きだからか大手のビールに戻れないとか楽天でレビューしてる人居ても
サクラだよな絶対とか疑い始めるほどヘコんでるｗ
家族補正無しでうまいと言ってくれるビール造るのは結構知識や経験いるんじゃないか - 528 ：Anonymous：2016/06/20(月) 18:05:02.57 ID:ZqHp3kIO
- 家族補正ねー。それもあるかもしれないけど家族だからこそまずいもんはまずいって言うところもあると思うね。
知り合いとか友人だともっと補正ありそう。 - 529 ：Anonymous：2016/06/20(月) 18:24:13.64 ID:ibG6yaKt
- ところでエールのキット缶で作ればちゃんとオリが液面の上面に溜まるもんなんですか？今までラガーでしかつくったことないから分からなくて。
- 530 ：Anonymous：2016/06/20(月) 18:25:04.48 ID:ws+QL/KI
- >>522で父を他人と言ったくせに、お前ぶち壊しだなw
- 531 ：Anonymous：2016/06/20(月) 18:58:59.07 ID:3r45HJmP
- 市販品と利き酒すれば、少しは客観的だろ
- 532 ：Anonymous：2016/06/20(月) 19:10:11.46 ID:GwUfkBH5
- 2週間前に頼んだアドブルの荷物こねー
その後ブリューランドで頼んだ荷物はほんとすぐ来て1次発酵終わったわw - 533 ：Anonymous：2016/06/20(月) 20:21:35.23 ID:qTcCo3rp
- >>532
あと1週間くらいかかるやろうし空いた発酵容器にビールでも仕込みながらゆっくり待ちたまへ - 534 ：Anonymous：2016/06/20(月) 21:22:33.58 ID:y+GjjqM0
- >>528
いずれにせよ、作ったものを、美味いと言ってる毎日一緒に飲んでくれて、タマに居酒屋のビールも一緒に飲んで、
ウチのが美味いね。
って言ってくれるなら、それで幸せだろう。
結局好みもあるんだし。 - 535 ：Anonymous：2016/06/20(月) 21:26:02.47 ID:y+GjjqM0
- >>529
ラガーでしか作ったこと無いって方が珍しいと思うんだが。
キットについてる酵母はラガービールも全部エール酵母だよ。知ってたんならいいけど。 - 536 ：Anonymous：2016/06/20(月) 21:28:16.25 ID:ZqHp3kIO
- >>535
あそうなんだ。キットにラガーって書いててもエールなのか。エールってオリが表面にたまるイメージあった。 - 537 ：Anonymous：2016/06/21(火) 09:06:02.18 ID:ei6FvZSI
- >>536
エールは発酵温度が高いからラガーよりも
発酵が激しくなる傾向があり、
表面の泡が多く見えるので、一見すると
上の方に酵母がたまっているように
見えますね。透明容器で発酵させると分かるけど
エールもラガーも実際は激しく対流して
もはや上も下も無いよな？ - 538 ：Anonymous：2016/06/21(火) 12:18:52.01 ID:HvutaEK3
- 初期の対流を見るのが作ってるなかで一番楽しい。
例え市販ビール並みのものができたとしても美味しいと言ってもらえるのは別の話だよな。
自分自身よなよなとか最初はくどくてやぼったく感じたし、輸入ヴァイツェンとか不味くて飲まなかった。
かといって出した酒のうんちく語っても仕方ないし。
ピルスナーをわざわざ作る気にもならないしで。 - 539 ：Anonymous：2016/06/21(火) 20:38:38.56 ID:tRvE//Bi
- 北海道に旅行したんだが、宿で自家醸造
ビールを仲間に振る舞ったら大好評
だったよ。 - 540 ：Anonymous：2016/06/22(水) 20:58:47.40 ID:86e9BAWm
- モルト缶にオレンジピールとマーマレードを加えて作ってみた。
オレンジっぽい苦味と酸味が少しあるけど、思っていたのと違うな
次はトロピカーナでも加えてみようかな？ - 541 ：Anonymous：2016/06/22(水) 23:11:03.43 ID:Enc6fANc
- 好きにどうぞ以外に何と言えばいいんだね。
- 542 ：Anonymous：2016/06/22(水) 23:18:01.82 ID:G+Z7WibZ
- >>540
なぜピールか教えてくれないか？
果汁とピールどっちを使うか迷ってる - 543 ：Anonymous：2016/06/23(木) 07:46:49.14 ID:esWr+SfZ
- 柑橘類の「皮」を利用した酒は有っても、
「果汁」を醸したお酒は何故か存在しない。グレープフルーツ果汁入りのビールを飲んだ時、
理由を痛感した。 - 544 ：Anonymous：2016/06/23(木) 07:50:55.10 ID:E9TKBCCJ
- 自分でつくる最高のビール、今度こそ発刊されるかな
4月から延期延期で待ち遠しいんだ、、、
- 545 ：Anonymous：2016/06/23(木) 08:58:12.97 ID:drcZ1zG2
- >>532
3週間待ってる俺が来たぞw - 546 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:12:59.89 ID:69UZfzyo
- >>543
なんで果汁はダメなの？
どうなるのか気になる。教えて下さい。 - 547 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:17:57.03 ID:X5zCtrqD
- 果汁入りのビールなんて世界中にあるじゃん
ベルギービールが1番有名だと思うけど
あと果汁を醸した酒ってワインもあるしシードルもそうだし - 548 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:24:02.79 ID:Q5eveCYw
- ”柑橘類の”果汁の話だろ
ベルギービールに風味付けではいってるのはピールだし
完成したビールに果汁を加えたらそれはビールでなくカクテル - 549 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:24:14.89 ID:lIjPMWhS
- ネストビールのホワイトエールに原料オレンジジュースってあったからコリアンダー、オレンジピールに
加えて14L中1Lオレンジジュース入れてみたけどまだ瓶詰め前だ
試飲した感じでは全然問題無くて、華やかで軽い苦味がある感じ
ただキット缶の素の味を知らないから何とも言えないｗ - 550 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:48:10.16 ID:ln/46KHv
- ウォートに果汁入れるのはまだやった事無いな
発酵しちゃうから果汁感は薄くなるのかな
美味しくできたら感想プリーズ - 551 ：Anonymous：2016/06/23(木) 09:56:04.71 ID:WBghBd2G
- ペクチン メタノール ggrks
- 552 ：Anonymous：2016/06/23(木) 10:05:59.29 ID:1TUg5mrx
- みかんを食べると便通に効果があるほど食物繊維たっぷりだからなw
- 553 ：Anonymous：2016/06/23(木) 10:17:17.40 ID:3r31aYe8
- >>543
果汁を醸した酒がないって？ワインやシードルは別のカテゴリーと捉えてるのかな？ - 554 ：Anonymous：2016/06/23(木) 10:22:56.50 ID:lIjPMWhS
- >>550
ウォートと一緒で糖分が分解されるから、ビールにジュース混ぜるイメージとは全然違うのかもしれない
ただ分量的にもどれだけ味や香りに影響してるか分からんｗちなみに使ったオレンジ100%のジュースには食物繊維（ペクチン）は含まれてないんで死ぬほどのメタノールが
生成される事は無いと思う - 555 ：Anonymous：2016/06/23(木) 10:29:47.43 ID:ln/46KHv
- メタノールは蒸留してガブ飲みでもしない限りほぼ健康被害は無いよ
柑橘果汁を発酵前に入れるのはサンクトガーレンが湘南ゴールド等でそうやってるって明記してる
他醸造所でも結構やってるんじゃないかな - 556 ：Anonymous：2016/06/23(木) 10:39:05.27 ID:HXRJlh56
- 馬の骨に安全宣言されてもねぇ(笑)
- 557 ：Anonymous：2016/06/23(木) 11:29:33.59 ID:lIjPMWhS
- 関係無いけど煮込み時に使った砕いたコリアンダーを流しの三角コーナーに捨てて
数日放置してたんだけど、この梅雨の時期でも腐敗臭なくミント臭が続いてた
雑菌の繁殖を抑えるって聞いてたけど結構こいつ強いね - 558 ：Anonymous：2016/06/23(木) 11:55:57.25 ID:bohpJ+kd
- ピールを使うメリット教えて
- 559 ：Anonymous：2016/06/23(木) 12:01:11.85 ID:D1xswYMQ
- 風味付けのスパイス扱いだろうよ。
何が聞きたいの？ - 560 ：Anonymous：2016/06/23(木) 12:43:10.84 ID:bmlaZrkN
- ザ モルト ショップ
http://themaltshop.biz/
ってどうよブリューランドで補充したばかりだから
リキッドイースト試すくらいかな競合少ないんだから店名もう少しなんとかなったんじゃ…
- 561 ：Anonymous：2016/06/23(木) 13:17:10.49 ID:ln/46KHv
- >>560
初めて見たけどホップに関しては国内１じゃね
送料考えたら個人輸入より安いかも
麦芽のダブルクラッシュ販売があるのも良いし、今度注文してみるかな - 562 ：Anonymous：2016/06/23(木) 14:23:40.27 ID:drcZ1zG2
- ここ、ショップの電話番号と名前しか書いてないじゃん
- 563 ：Anonymous：2016/06/23(木) 15:08:50.24 ID:bohpJ+kd
- >>559
果汁使うのとピールの風味付けの
違いだよ - 564 ：Anonymous：2016/06/23(木) 17:20:35.02 ID:X5zCtrqD
- >>563
両方風味付けの意味合いはあるけど、果汁入りはダイレクトに
味に影響するって感じじゃない？
チェリー入りビール飲んだことあるけど結構なさくらんぼ味で
美味しかったよ手元の本によると、煮込み時に温度下げてから果汁入れるパターン、
一度70度くらいに加熱した果汁を一次発酵後に加える
パターン、
など色々あるけど、一次発酵後に入れたら果汁の味が前面に
出るんだろうね - 565 ：Anonymous：2016/06/23(木) 17:27:35.87 ID:KJN5hCEb
- >>560
特定商取引の住所表記ないの？ - 566 ：Anonymous：2016/06/23(木) 17:37:02.91 ID:drcZ1zG2
- >>565
スマホからざっと全部のページ見たけど、外人の名前と携帯番号しか書いてなかった最近ビールの持ち帰り用マイ樽とかいってステンレスのグローラー使い始めてる店があるけど、あれの4リットルとかに樽詰めしてる人いる？ - 567 ：Anonymous：2016/06/23(木) 18:07:03.67 ID:bmlaZrkN
- >>565
ないねwhoisでみると近江八幡らしい - 568 ：Anonymous：2016/06/23(木) 19:14:02.27 ID:Q5eveCYw
- >>560
電話番号で検索したらショップやってるの牧師なんだなｗ - 569 ：Anonymous：2016/06/23(木) 19:39:37.38 ID:WO1993vF
- リアルトラピスト系か
- 570 ：Anonymous：2016/06/23(木) 19:40:00.53 ID:sA4YeLy6
- なら安心だな
- 571 ：Anonymous：2016/06/25(土) 10:21:36.63 ID:V77seP6K
- さて雨の週末に何を仕込んでみるかな。
- 572 ：Anonymous：2016/06/25(土) 12:03:07.36 ID:puSx53JV
- 自分はピルスナー仕込中。
といっても始めたばかりで現在の工程はプロテインレスト。これからの時期、ウォートチラーでもなかなか温度が
下がらないのが悩みの種。
なんかいい方法ないかな？ - 573 ：Anonymous：2016/06/25(土) 12:11:44.98 ID:j4FZeepN
- カウンターチラーで通す水を氷冷しておくと結構冷えるよ
- 574 ：Anonymous：2016/06/25(土) 12:54:12.16 ID:XenlHa3Q
- カビの生えた管の中を通したくはない
- 575 ：Anonymous：2016/06/25(土) 13:55:13.58 ID:VkUCpbfv
- >>560の店で注文してみたけど、無事届きましたよ
届いた材料使ってペールエールとIPAの中間的なのを狙って仕込み中 - 576 ：Anonymous：2016/06/25(土) 15:17:17.57 ID:VUkH4XLe
- 自分もカウンターチラーで冷やしてる
真夏でも15分で20度までさがるよ
http://i.imgur.com/Alsuy9K.jpg - 577 ：Anonymous：2016/06/25(土) 16:34:42.00 ID:2ZqxVg8f
- >>576
またお前かwww - 578 ：Anonymous：2016/06/25(土) 17:36:49.51 ID:85iFAr0H
- >>576
氷水にした方が冷えるのもっと早いだろうね - 579 ：Anonymous：2016/06/25(土) 21:03:32.93 ID:tMitlhOQ
- >>576
そこまでして早く冷やさないと
いけない理由は？ - 580 ：Anonymous：2016/06/25(土) 21:41:13.33 ID:u+WOg1fZ
- >>578
水入れる前の画像でした - 581 ：Anonymous：2016/06/25(土) 21:51:46.23 ID:O9jJck7p
- 生ぬるい温度は雑菌の大好きな温度。素早く冷やす事により雑菌汚染を回避し、素早く冷やす事でクリアなビールを作るための基本技術
- 582 ：Anonymous：2016/06/25(土) 22:28:46.00 ID:V77seP6K
- 基本にとらわれすぎて独創性に欠けるのが日本人の欠点な。
クリアなビールの基本とか輸入車は加速がリニアでオンザレールみたいなもの。 - 583 ：Anonymous：2016/06/25(土) 23:03:52.10 ID:j4FZeepN
- 独創性ww日本人ガーwwww
- 584 ：Anonymous：2016/06/25(土) 23:19:02.36 ID:tMitlhOQ
- >>581
教科書通りだな
そんな事しなくても失敗しないし
クリアーだけどそれはなぜ？ - 585 ：Anonymous：2016/06/26(日) 03:55:21.40 ID:/wIjeMpV
- その前にキット缶より素人が麦芽から作った方が格上みたいな風潮が分からん
ジュースの濃縮還元とストレートみたいな差があるもんなのかな - 586 ：Anonymous：2016/06/26(日) 07:07:12.06 ID:Fbos7rFJ
- 缶も充分美味いし麦芽から作った方が絶対美味いわけじゃ無い。
麦芽からだと手間がかかるし処理の仕方で味のばらつきも大きい。缶だけの方が再現性も大きいから好みの味を見つけて同じものも作りやすい。
麦芽から作るのに慣れると違うんだろうけど、ゴミも大量にできるし、また缶に戻ります。 - 587 ：Anonymous：2016/06/26(日) 07:12:33.14 ID:oZJKP/Bd
- いちいち嚙みつくやつはなんなの？
自分の持っている環境で楽して早く出来ることが一番よくない？あと 缶よりも麦芽からのほうが美味しく出来るから。値段も安く出来るしただし時間はかかるよ 片付けも増えるし。
- 588 ：Anonymous：2016/06/26(日) 07:14:13.03 ID:oZJKP/Bd
- 文字化けた
かみつくって書いたんだがw
- 589 ：Anonymous：2016/06/26(日) 08:14:15.17 ID:Fbos7rFJ
- >>587
いちいち噛み付くなよ - 590 ：Anonymous：2016/06/26(日) 09:47:03.95 ID:1uK3atNN
- >>584
たまたまだろ。時期や温度で状況が変わるだろうし。。毎回毎回品質を安定させたい人はチラーで冷やすし、あんたは否定派か知らんがそういう人は素人仕事で毎回違った味を楽しむのも一興。 - 591 ：572：2016/06/26(日) 11:54:40.15 ID:tkNDSGMA
- >>573,576
カウンターチラーも検討したけど、とりあえず、
インマージョンチラーを2段にしてみることにする。
ひとつのチラーを氷水に冷やせば冷却水も相当冷える
かなって思って。 - 592 ：Anonymous：2016/06/26(日) 13:54:04.64 ID:ICjqnhwo
- パーシャルマッシングって今時やってる人いるのかな。
- 593 ：Anonymous：2016/06/26(日) 14:38:57.07 ID:uS6ell47
- モーガズの缶でビール醸造してますが、違う会社の缶だと味が違うんですかね～？
- 594 ：Anonymous：2016/06/26(日) 17:09:29.76 ID:/wIjeMpV
- >>586
戻る人も居るくらいには缶も悪く無いのかもね>>593
缶＋モルトエキスで作ってピンとこなくて別の缶＋砂糖で作ったらかえってこっちのほうが
好みだったって事あったよ。ただし好みの缶＋モルトエキスはまだ試してない
んで同じ缶でイーストを付属のと別売りので試したことあるけど、缶よりこっちの方が違いが
明確だった。そのときも付属の方が好みだったし安い舌で良かったって感じだけど - 595 ：Anonymous：2016/06/26(日) 19:56:22.33 ID:uS6ell47
- >>594
へー、どうも情報ありがとうございます。 - 596 ：Anonymous：2016/06/26(日) 22:20:15.11 ID:yaPKpzIG
- ブラックロックニュージーランドドラフトの仕込み終わった…。モルトエキスちょっと焦がしちゃった笑
出来上がりが楽しみだ。 - 597 ：Anonymous：2016/06/27(月) 00:23:38.31 ID:Wu6N7BM6
- 一般的に自家製ビールは熟成させたほうがうまいもんなんですかね。初めて作ったビールを出来立ての頃に飲んだのが一番美味しかった気がします。詰めてから五週間くらい経ってるビールは酸味がありすぎてあんまり美味しく感じません。
- 598 ：Anonymous：2016/06/27(月) 00:37:33.78 ID:GK0kY78f
- >>597
酸味て
それ雑菌に汚染された失敗作 - 599 ：Anonymous：2016/06/27(月) 00:47:53.10 ID:Wu6N7BM6
- >>598
そうなんですか´д` ;
うわぁ… - 600 ：Anonymous：2016/06/27(月) 04:34:46.70 ID:eABtuiFp
- 一次発酵で入れる糖類は、ブドウ糖と英語の
マニュアルには記載されてますが、日本版
は、砂糖です。味は違いますかねー？ - 601 ：Anonymous：2016/06/27(月) 07:36:24.97 ID:YK+aDuBQ
- 自分も缶で作ったやつはビン詰めから2,3週間後のが好き。甘いのも好なので。
今の時期に常温で寝かせるから悪いだけで低温熟成ならまた違いそうな気もするけどやった事は無い。
砂糖無しの場合で>>600
味違うよ。プライミングにいれる少量分だけでも少し味変わる。
個人的な解釈だけど、国内でブドウ糖(小分け)を買ってもドライモルト入れるのとコストが大して変わらない。
それなら普通の砂糖かドライモルトって選択しになるって話じゃないのかな - 602 ：Anonymous：2016/06/27(月) 08:13:46.03 ID:Wu6N7BM6
- >>601
今の時期は常温保存アウトなんですね。あと10本もある…どう処理しようか… - 603 ：Anonymous：2016/06/27(月) 09:24:59.42 ID:GW8YFlEa
- 冷蔵庫入れとけよ
- 604 ：Anonymous：2016/06/27(月) 09:32:02.22 ID:Wu6N7BM6
- んな10本も入るスペースない
- 605 ：Anonymous：2016/06/27(月) 09:44:45.01 ID:hwLlh3gL
- 酸味はとれないらしいから気に入らないなら捨てるしかないね
多分ビンの殺菌が足りてなくて乳酸菌が繁殖したんだと思う
常温だとリスク高いけど、極端な話スーパーに山積みしてある缶ビールやジュースが
酸っぱくなる事なんて無いから、きっちり殺菌してたら大丈夫なはず
ただうちの2ヶ月ものも昨日飲んだのは若干嫌な酸味を感じた
単独で飲むと問題ないけどつまみと一緒だと気付く感じ - 606 ：Anonymous：2016/06/27(月) 09:47:35.63 ID:Wu6N7BM6
- 殺菌が甘かったのか。ペットボトルを高濃度のキッチンハイターに30分以上つけて洗ってきちんと乾かしたんだが。なかなか難しいね。
- 607 ：Anonymous：2016/06/27(月) 11:45:23.41 ID:hwLlh3gL
- ちなみに俺もペットボトル使ってるけど、食器洗う洗剤で洗って乾かした後
ビン詰め直前にアルコールを転がして口やキャップには吹き掛けてってやる
ようになってからは明らかな酸味は付かなくなったよ初回はこれやらずに同じ状況を経験したんだけど、その時は更にコックから
直でビンにじゃばじゃば注いだから酸化もあったかも
今はゴムホースを短く切ったのをコックに付けてビンの底から注ぐようにしてる
後は光に当たってるとか - 608 ：Anonymous：2016/06/27(月) 12:37:09.05 ID:YK+aDuBQ
- ビールの事も考えてかなり大きめに冷蔵庫買うんだけどね、段々と侵食されていき
冷蔵庫のサイズは度外視してさも俺のビールが邪魔であるかの様な扱いを受ける
辛さに比べれば常温でもまぁ我慢できますわ。冷蔵庫別のを1個買うかな。
2室型の冷蔵庫で片方は冷蔵庫、片方はサーモスタット付けて醗酵用とかできないかな。 - 609 ：Anonymous：2016/06/27(月) 12:53:25.09 ID:YjZ7ZoJv
- >>598
発酵が進み過ぎて炭酸がキツくて
そう感じてるのかも。
いい頃に熱処理して発酵止めたら。 - 610 ：Anonymous：2016/06/27(月) 12:56:46.24 ID:cRCAHQwi
- >>609
熱処理？ペットボトルでもできるんですか？ - 611 ：Anonymous：2016/06/27(月) 12:58:20.46 ID:cRCAHQwi
- >>608
同じく。うちも自家製ビールが邪魔者扱い。いそいそとビール仕込んで酒代浮かしてるんだからそれくらい許容してもらいたいものだ。 - 612 ：Anonymous：2016/06/27(月) 15:16:41.27 ID:e75jfAUP
- >>608
ハイアールの上開き冷凍庫がいいよ。安いし、サーモ付けると万能。
うちは発酵、保存、ケグ用の３台稼働中 - 613 ：Anonymous：2016/06/27(月) 18:27:51.01 ID:YK+aDuBQ
- サーモスタット付けるんなら冷蔵じゃなくても問題ないって事かなるほど。確かに安いわ
- 614 ：Anonymous：2016/06/27(月) 20:17:28.01 ID:aaWTyKXV
- >>610
熱い風呂に入れなさい - 615 ：Anonymous：2016/06/27(月) 20:50:02.15 ID:GW8YFlEa
- 瓶詰めして1週間くらいなんだけど、>602見て心配になって1本味見しちゃった
すでに泡立ちは良いけど、ちょっと甘い
おいとけば甘み消えるかな - 616 ：Anonymous：2016/06/27(月) 21:13:17.39 ID:MMquToLr
- 602だけどたまたま変なボトルに当たっちゃっただけみたい。他のは冷やせばフツーにうまい。
- 617 ：Anonymous：2016/06/28(火) 07:56:00.29 ID:ZHu3WFSD
- >>612
ケグはいくつ入りますか？
目安に教えて欲しいです - 618 ：Anonymous：2016/06/28(火) 09:06:37.14 ID:HE5z3MMn
- 何で自分で調べようとしないの？
- 619 ：Anonymous：2016/06/28(火) 09:28:48.25 ID:1c+0jcDl
- >>615
消えるよ - 620 ：Anonymous：2016/06/28(火) 10:09:38.00 ID:hSK9lvRn
- >>619
サンキュー
今日涼しいからとりあえずこのままほっとくわ - 621 ：Anonymous：2016/06/28(火) 10:20:37.18 ID:S+Ledwm4
- keg使われている方、宜しかったら教えて下さい。アメリカでよく流通しているball lockタイプでしょうか？もしそうであれば、Gas Lineのタケノコ部分に日本のビールサーバーで使用されるガスホースはささり使用できますか？
- 622 ：Anonymous：2016/06/28(火) 10:29:47.83 ID:6K1kofiL
- >>617
俺も>>618の言う通りだと思うが、例えばこれのJF-NC145F | Haier ～ハイアール～
http://www.haier.com/jp/products/freezer/201503/t20150319_264273.shtml庫内寸法図を見ると高さが２段になっていることに注意
ケグのサイズはこちら
ケグ_アドバンストブルーイング（手作りビールキット）
http://advanced-brewing.com/0_keg.html - 623 ：Anonymous：2016/06/28(火) 12:10:24.81 ID:S+Ledwm4
- >>622
ありがとうございます。 - 624 ：Anonymous：2016/06/28(火) 13:14:07.34 ID:StgiXkGh
- 【BS11:紀行・教養】 ＜尾上松也の古地図で謎解き！にっぽん探究＞放送時間：毎週火曜日 よる9時00分～9時54分<br>
【アンコール放送】7月3日（日）午後3時00分～3時54分 #bs11 http://www.bs11.jp/education/4514/ - 625 ：Anonymous：2016/06/29(水) 00:14:07.45 ID:TF/UQbWt
- 自分で作る最高のビール、アマゾン初回入荷分は売り切れたのかな。なんにしても発売されてよかった。買った人よかったら感想宜しくお願いします。
- 626 ：Anonymous：2016/06/29(水) 05:31:13.08 ID:06+Pj9eX
- >>625
本当、発売したと言うだけでもなんかありがたい
遅めの注文だったからkonozamaになるかもしれないけど、まあよかった - 627 ：Anonymous：2016/06/29(水) 12:02:15.81 ID:L1o5G9YI
- 砂糖は多目に入れてるのに炭酸が入りにくい場合って何が原因なんだろう
イーストの量が少ないのかな - 628 ：Anonymous：2016/06/29(水) 12:47:02.94 ID:h4tJk3wv
- >>627
容器からのガス漏れ - 629 ：Anonymous：2016/06/29(水) 12:49:10.05 ID:h4tJk3wv
- >>627
ボトルに入れたビールが少ない。空気層が大きすぎ。 - 630 ：Anonymous：2016/06/29(水) 13:50:53.89 ID:L1o5G9YI
- ビールの量は大丈夫だと思う。ガス漏れだろうか
ただコーラのペットボトル使っててビールに使うのは初めてのボトルでも炭酸弱いちなみに激しい発酵が2日で終わったんで3日目には澱引きしたんだけど、それ以降
液面が死んだように反応無かったんだよね。これ関係あるかな - 631 ：Anonymous：2016/06/29(水) 14:00:16.65 ID:h4tJk3wv
- 私は6g/750mlでプライミングしてますよ。
- 632 ：Anonymous：2016/06/29(水) 14:01:19.47 ID:KXumHyun
- >>630
ボトリングして何日？
寒い時期はあんかで暖めないと炭酸入りにくいけど、
今は気温高いから3週間も経てばしっかり入ると思う - 633 ：Anonymous：2016/06/29(水) 14:38:07.36 ID:dUfp2AH9
- いつも1L6gでやってるけど、炭酸入りすぎるので、2-3日後に一度きゃっふを緩めてガス抜きする。
- 634 ：Anonymous：2016/06/29(水) 14:51:36.41 ID:h4tJk3wv
- >>633
炭酸入りすぎとは、開栓した時に泡が
溢れると言うことですか？ - 635 ：Anonymous：2016/06/29(水) 14:51:47.12 ID:L1o5G9YI
- >>632
そこそこボトルが固くなったのが1週間後で、気温は20～25℃くらい
この時点で炭酸弱かったんで1ヶ月くらい寝かしたんだけど状況変わらず
砂糖は500mlに対して3g - 636 ：Anonymous：2016/06/29(水) 15:17:47.51 ID:h4tJk3wv
- >>635
私も、前は6g/Lでしたが炭酸が弱くて
ビールをついでも泡が出ないので、
6g/750mlに変えました。
今は、普通に泡が出てますよー。
因みに不思議なことに英語の説明書
では6g/750mlとなってますが、
日本語版は、6g/Lです。 - 637 ：Anonymous：2016/06/29(水) 16:18:20.93 ID:L1o5G9YI
- おお、それじゃ砂糖不足って事でいいのかも
- 638 ：Anonymous：2016/06/29(水) 17:52:58.95 ID:mP5HLdf6
- 基本通り6-7g/1Lでやってるけど、
常温保存すると以下のようになるようです。1-2月目 いい感じ
3-4月 よく分からん
5-6月 冷えたコーラ並
10月以上 常温のコーラのような泡 - 639 ：Anonymous：2016/06/29(水) 18:49:18.80 ID:KXumHyun
- >>637
砂糖水を全量に入れてから瓶詰めした？
以前瓶ごとにグラニュー糖入れて若ビール注ぐ方法でやったら、
1ヶ月後に炭酸弱くてよーく見たら底にグラニュー糖が
僅かに溶け残ってたことがあった
ガシャガシャ振って溶かしたら炭酸強くなった経験がある - 640 ：Anonymous：2016/06/29(水) 23:14:58.42 ID:EDlvRgag
- 砂糖を水に溶かすときに火にかけず電子レンジを使うとなぜか炭酸の入りが悪い気がする。
- 641 ：Anonymous：2016/06/30(木) 09:30:20.31 ID:VAnrsN0P
- >>639
瓶詰め直後に軽く振ってキャップ緩めて空気抜いたのが何本かあったけど
それも炭酸の入り具合は変わらなかった - 642 ：Anonymous：2016/07/01(金) 07:55:30.10 ID:+SJWeELC
- アドブルの本どうでしたか？
- 643 ：Anonymous：2016/07/01(金) 13:01:50.04 ID:5QPktYv5
- さて今週末はヴァイツェンいってみるか。
作り始めるまでは小麦ビールとか微塵も興味なかったのにフルマッシングできるようになると作ってしまう謎 - 644 ：Anonymous：2016/07/01(金) 15:17:37.09 ID:fJJ7ncTC
- >>643
小麦入れたらどうなるの？ - 645 ：Anonymous：2016/07/01(金) 15:30:08.67 ID:5QPktYv5
- 小麦の味がする
- 646 ：Anonymous：2016/07/01(金) 16:01:07.92 ID:96f2qZTm
- ヴァイツェン向けらしいイーストのWB-06って香り強すぎて苦手だわ
他に何かお勧めのイーストある？ - 647 ：Anonymous：2016/07/02(土) 08:39:07.64 ID:LVLnYE5p
- 06使っても作り方でかなり香りが変わると思う。
- 648 ：Anonymous：2016/07/02(土) 15:35:24.57 ID:BUq4KoDL
- ペールエールの澱引きをしてドライホッピング中
今年の夏は猛暑だというしホッピーな奴が飲みたくなるから準備準備 - 649 ：Anonymous：2016/07/02(土) 19:18:00.92 ID:JZcoP3tm
- >>642
今日届いたよ
Amazonよりマイナビ出版の方が早かった感動を呼ぶ45レシピと帯に書いてるけど、ざっと見軽いアレンジで3倍水増ししてる感じ
缶入りモルトエキスが主体なのも残念かな
まぁ後はゆっくり読みます - 650 ：Anonymous：2016/07/02(土) 19:52:58.88 ID:W3hUk3Ex
- >>649
サンキューです！ - 651 ：Anonymous：2016/07/02(土) 20:05:39.97 ID:h9o8tXOV
- >>649
営業妨害すんなよ。お前のせいで１００冊は売れなくなったな。 - 652 ：Anonymous：2016/07/02(土) 20:47:52.94 ID:K4RbNG33
- ざまぁ
- 653 ：Anonymous：2016/07/03(日) 00:02:34.54 ID:VqTFo00e
- 前回の泡立ちが物足りなかったので
20g/1000ml突っ込んでみた - 654 ：Anonymous：2016/07/03(日) 10:55:52.12 ID:7jH1Iiys
- ビアレシピは海外サイトを検索すれば掃いて捨てるほど出てくる。
その中で評判の良さそうなのを真似すれば事足りると思うのだが。
それを敢えて出版したのにも関わらず、コンテンツがエキス主体とは…エキスで造ってる人たちを馬鹿にする訳ではないが、
書き手は自ビラーをなめてるとしか思えん - 655 ：Anonymous：2016/07/03(日) 11:21:59.90 ID:6gCFYzYu
- なんで舐められてると思っちゃうのかねぇ
お前さんと無関係の人が何をしようが勝手だろう - 656 ：Anonymous：2016/07/03(日) 11:42:11.73 ID:pNQimzCI
- >>654
私のようなエキサーには、面白そうなので
本を買いましたヨ。今日送られて来るので
書評入れようかな。 - 657 ：Anonymous：2016/07/03(日) 11:44:07.27 ID:WOfQvVZT
- >>653
通常の3倍か。ご報告お待ちしております。>>654
別になめているとは思わんが、これから始める人向け、という感じはするかな。
タイトルに入門編とか書いてあったほうが良いかもね。 - 658 ：Anonymous：2016/07/03(日) 14:57:21.52 ID:5V2MjjOH
- これから始める人にはいい内容だと思いました。上級編も続編として出版されるとよさそうですね
- 659 ：Anonymous：2016/07/03(日) 17:59:36.78 ID:3IlzbRET
- カラーで読みやすいし、パパ本の前に読んどくといいかもねぐらいだな
- 660 ：Anonymous：2016/07/03(日) 18:42:30.81 ID:AcZi11i7
- うーむ。気温が上がりすぎている。液温が32になってる…この時期は一週間くらいで一次発酵終わるよね？
- 661 ：Anonymous：2016/07/03(日) 20:26:30.67 ID:u2GanVek
- エアコンぐらい入れたら？
- 662 ：Anonymous：2016/07/03(日) 20:59:31.01 ID:gEhgyWdW
- 初期はちょっとエアコン入れた程度だと29-30度が関の山じゃね
- 663 ：Anonymous：2016/07/03(日) 21:57:30.60 ID:fIMoiHnc
- 夏にピッタリ☆ 可愛いLINE一番人気のビールスタンプ☆
【ビール大好きくんサマー】
http://らいん.me/S/sticker/1292996
（URLは「らいん」→「LINE」に置き換えてね）
- 664 ：Anonymous：2016/07/04(月) 00:23:57.27 ID:BC3OuFF7
- 自分でつくる最高のビールは、結構面白い。
本のレシピで醸造して報告しますね～
私のレベルよりは高いことが書いてある。 - 665 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/07/04(月) 18:24:35.42 ID:kTxWDPSj
- 夏はやっぱりビールだな。ごくっ♪( ＾)◆ プハ－。。
- 666 ：Anonymous：2016/07/04(月) 20:37:08.00 ID:w1BGevPo
- 上､ ／⌒ヽ, ,／⌒丶､ ,エ
`,ヾ ／ ,;;iiiiiiiiiii;､ ＼ _ノｿ´
iｷ ／ ,;;´ ;lllllllllllllii､ ＼ ｉＦ
iｷ’ ,;´ ,;;llllllllllllllllllllii､ ﾅｆ
!ｷ､._ ,=ゞiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! ＿_ｆｻﾍ.
/ `ヾ=;三ミミミミヾ仄彡彡ミﾐヾ=`´ ’i､
i’ ,.＿Ξミミミミミヾ巛彡////iii＿ | キタナイ大桑宏postorager(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama専用
| ;ｉｆ≡|ヾヾヾミミミミヾヾ､//巛iiﾘ≡ｷi |
| iｆ! |l lヾヾｼヾミミミ川|iｉ//三iﾘ `ｷi |
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;ﾒ’´ !彡ノリﾘﾘﾘリゞﾐミｼ `ﾍ､
;ﾒ ヾリリﾘﾘノ巛ゞシ `ﾍ､
;ﾒ ｀`十≡=十´ `ﾍ､
ﾉ ゞ - 667 ：Anonymous：2016/07/05(火) 10:43:59.02 ID:jiEb6PO0
- 昨日初めてフルマッシングやってみて今1次発酵中(イースト入れて15時間経過)。
発酵が今までに比べてかなり弱めなんだけどこんなもんなのかな？
ペールエールで液温は20～22度くらい。 - 668 ：Anonymous：2016/07/05(火) 11:34:32.23 ID:cn8LdMgN
- >>667
何故かは分からんけど24時間以内は遅かったりするよ
次の日に見てまだ弱かったらスターターしたイーストを追加してみたら？ - 669 ：Anonymous：2016/07/05(火) 13:52:29.73 ID:gQkdWbgN
- 遅くても、イースト動いてたら追加する必要はないよ。今増えてるんだから一緒。
- 670 ：Anonymous：2016/07/05(火) 14:08:13.50 ID:ZiLEkfMK
- >>669
少し違うけど似たようなケース
http://advanced-brewing.com/qanda.html#q041イーストの増えとその他の雑菌（乳酸菌）の増えを考えたらね。
観察しながら無理矢理イースト追加して増やしたほうが良さそうじゃない？ - 671 ：Anonymous：2016/07/05(火) 14:21:11.82 ID:orcOGtGZ
- 雑菌増加が前提ってお前アホやろ
- 672 ：Anonymous：2016/07/05(火) 14:39:27.78 ID:DyB11oND
- 自分の場合は缶とかDMEは液面ドロドロになるけどフルマッシングの時は割と静かな感じになる事が多い。
しかも今の時期に液温22度以下に保ててるなら色々管理できてそうだし問題なさげ - 673 ：Anonymous：2016/07/05(火) 15:51:53.79 ID:jiEb6PO0
- みんなありがとう。
発酵用に改造する冷蔵庫ほしいけど置く場所ないから巨大保冷バッグに凍らせたペットボトルを何本か入れて発酵容器突っ込んで温度安定させてるんだけど、なかなかいい仕事してくれてるんだわ今見てみたら、エアロックからの排気と液面の泡の量はいつもより少ないけれど、ウォートはぐるぐるしてるからこのまま放っとく。
糖化中は68度くらいを保ってたから失敗していないはずだと思いたい。 - 674 ：Anonymous：2016/07/05(火) 16:56:07.18 ID:ZiLEkfMK
- >>673
余計なこと言いました、申し訳ない良いビールができること祈ってます - 675 ：Anonymous：2016/07/05(火) 17:07:00.33 ID:orcOGtGZ
- 他人に祈られたビール。怖い
- 676 ：Anonymous：2016/07/05(火) 21:33:21.43 ID:9JiYj0Lz
- >>673
経験上平気で2日位発酵活動のサインが無い時あるけど
一度もイースト追加せず無事に完成させてこれたし大丈夫だと思います
私もクーラーボックス＋ポリ袋で同じように作ってますけど
保温性がよくていいですよね - 677 ：Anonymous：2016/07/06(水) 09:25:58.52 ID:X/UxLn8g
- この時期になるとセゾンってのがいつも気になって
作ってみたいと思うんだけど、アレってなんか定義が曖昧な感じでよく分からんのよね。
スタイルの基本レシピみたいなのがあるのかな。 - 678 ：Anonymous：2016/07/06(水) 10:23:29.20 ID:Ouc9/AKd
- >>677
なんか最近はセゾン酵母っていうのがあるらしいよ。それ使ったらセゾンビールなんじゃね - 679 ：Anonymous：2016/07/06(水) 11:00:48.43 ID:HA3fI71h
- >>677
ttp://.beertaster.org/beerstyle/web/056X.html#japanese
自由度が高すぎて良くわからない - 680 ：Anonymous：2016/07/06(水) 12:32:21.05 ID:X/UxLn8g
- なるほどサンクス。
遠回しに何でもありだけど調子に乗りすぎんなよって書いてるような気がする。
セゾン酵母は海外通販とかでみかけるけど買った事がないね。 - 681 ：Anonymous：2016/07/06(水) 14:44:44.45 ID:BQZS1gM/
- bons voeuxから酵母起こして作ってみたらそれっぽくなったよ。
- 682 ：Anonymous：2016/07/07(木) 17:15:22.25 ID:aUDBFMy5
- 海外レシピを参考に作ってみようとしているんですが、
いまいち読み方がわかりません例えば下のURLみたいな書き方の場合
http://beerrecipes.org/showrecipe.php?recipeid=10840最初の塩化カルシウムからピルスナーモルトのところまでは
その材料で60分マッシングしろってこともわかるんですが、ホップのところについては、ところに書かれている時間分煮込むってことなんでしょうか？
URLのレシピでいくと、ハラタウ入れて60分、テトナンガー入れて30分、
またハラタウ入れて20分、アイリッシュモス入れて10分してからザーツいれて10分の
合計130分間煮込むということになるんでしょうか？それともAdditional Instructionsで書かれている煮込み60分というのが
煮込みの総時間であって、その中でレシピに書かれていた時間だけ煮込める
タイミングでホップを入れろということなんでしょうか？ - 683 ：Anonymous：2016/07/07(木) 17:44:36.49 ID:NLdjuwao
- >>682
総煮込み時間が60分の方が正解 - 684 ：Anonymous：2016/07/07(木) 19:05:00.08 ID:aUDBFMy5
- >>683
ありがとうございますAdditional Instructionsを直訳してみたら追加指令になったもので、
解釈に悩んでいました。 - 685 ：Anonymous：2016/07/08(金) 14:52:32.85 ID:YNiiXawz
- ラッキングしようとして勢いよく吸い込みすぎてちょっと口に入っちまった…大丈夫かなw
- 686 ：Anonymous：2016/07/08(金) 16:12:37.13 ID:ho3vj4sO
- そのままチューブの途中を折って管の中身を半分捨てるとか。
酵母を採取しようと勢い良く吸い込んだ時に中の気体を吸ってむせた事はある。
ちゃんと歯磨きしてれば大丈夫じゃないの。 - 687 ：Anonymous：2016/07/08(金) 17:17:38.44 ID:aWJMFkll
- ラッキングするならディスペンサーが便利
- 688 ：Anonymous：2016/07/08(金) 17:20:27.29 ID:WBIlkfMn
- オートサイフォンというものがあってだな・・・
- 689 ：Anonymous：2016/07/08(金) 18:04:42.21 ID:zHX2mgiW
- コック付きの発酵容器2個使ってるけどホース長50cmもあれば充分だから洗浄とか取り回しが楽だわ
- 690 ：Anonymous：2016/07/08(金) 18:31:00.70 ID:yBesDgje
- オートサイフォンのオススメ製品ある？
水槽用のプロホースっての使ってるけど、ポンプの隙間から空気が入って使用感はイマイチ - 691 ：Anonymous：2016/07/08(金) 19:28:32.40 ID:YNiiXawz
- >>686
びっくりしてそんなことできる余裕はなかったw
まあいいや、自分が飲むビールだ。
瓶詰めしたらさっさと飲み切っちまおう。>>690
同じくプロホース使ってたけど、澱ギリギリまで移送できなかったから結局元々使ってたチューブに戻ったんだオートサイフォン買うか～
- 692 ：Anonymous：2016/07/08(金) 19:41:48.37 ID:WBIlkfMn
- 米アマゾンで買えるよ オートサイフォン
メッチャ楽やで
しかしアルコールかけるとヒビ入るから注意な - 693 ：Anonymous：2016/07/09(土) 03:44:14.62 ID:5ldU+iEU
- その手があったか！
さっそくポチります。ありがとう！ - 694 ：Anonymous：2016/07/09(土) 10:21:15.63 ID:blSvORmN
- ドレッシングの空容器をチューブの先に着けて吸ってる
- 695 ：Anonymous：2016/07/09(土) 13:35:00.48 ID:IITN5NU9
- しかし、自分でビールを醸造し始めると買って飲むのが馬鹿らしくなるわw
- 696 ：Anonymous：2016/07/09(土) 14:07:46.19 ID:iakho78B
- たまには普通に買うよ。
金額はあまり気にならないよ。ほとんど税金だし。普段の納税してない分が申し訳ないくらいだ。
税金払っても良いんだけどな。 - 697 ：Anonymous：2016/07/09(土) 15:46:30.60 ID:+cIDiRDp
- 冬はエールをじっくり飲みたいが、今の季節はスーパードライみたいな薄いのをガーッと飲みたい
- 698 ：Anonymous：2016/07/09(土) 17:35:04.95 ID:vyV4X3a1
- 一度も作ったことのない完全な初心者なのですが
アドバンスブルーイングとブリューランドのレシピを見ると
それぞれ同じキット缶を使って仕込み量10リットルと砂糖で補糖して19リットルになっています
素人がまず作ってみるにはどちらのレシピほうがオススメでしょうか - 699 ：Anonymous：2016/07/09(土) 17:59:39.19 ID:PgIXgUMg
- >>698
アドブルは砂糖加えるレシピはおすすめしません、
とどこかにはっきり書いている
砂糖加えるならモルトエキスかパウダーを推してる高いけど発送遅いけど初めてなら詳しいレシピ付きの
アドブルがいいと思う - 700 ：698：2016/07/09(土) 18:54:01.44 ID:uN2kkJA+
- >>699
ありがとうございます
それでは10リットルのレシピで挑戦してみることにします - 701 ：Anonymous：2016/07/09(土) 20:55:32.95 ID:iJqB1WoE
- 3週間待てる気の長さがなければ今時のアドブルは危険よ。
入門ワクワクしながら待ってて心が折れるとか悲しすぎるからいらん世話言った。>>695
俺もそう思ってたんだが、むしろ以前より色々なビールを買うようになったよ。
今日もウルケルとヴァイエンステファン買ってド定番の味を堪能してる。
コンビニの名前だけ期間限定とかはさすがに買わなくなったけど。 - 702 ：Anonymous：2016/07/09(土) 21:18:12.54 ID:uN5uQZsR
- 上にも書いてたけど、日付指定すれば一週間で届きます。
通販で一週間は遅いと思うけど、指定しなければ二、三週間待たされるから覚悟しておいてください。 - 703 ：Anonymous：2016/07/09(土) 22:00:56.11 ID:9otnLVEw
- 砂糖加えるのが不味いみたいなこと書いてあるけど、普通に飲めるよ。
- 704 ：Anonymous：2016/07/09(土) 22:07:39.10 ID:iJqB1WoE
- 砂糖混ぜた時は長めに寝かせると味が落ち着いてくるような気がする
- 705 ：Anonymous：2016/07/09(土) 22:42:49.18 ID:CVGSxJTz
- >>703
味覚異常はかわいそう - 706 ：Anonymous：2016/07/10(日) 00:06:58.03 ID:9yJCqEo8
- そういう煽りはいいです
- 707 ：Anonymous：2016/07/10(日) 00:10:19.67 ID:7ZSOkm16
- >>705
脳異常はかわいそう。治らないもんなぁ。 - 708 ：Anonymous：2016/07/10(日) 03:08:24.24 ID:T35PvMyJ
- >>707
そうだねお前の頭は治らないもんなカワイソス
- 709 ：Anonymous：2016/07/10(日) 05:35:03.68 ID:ovfHpPgO
- 比較すれば薄くなるのかもしれないけど、だからといって砂糖で作ったから水っぽいビールになるって
わけでも無く単に缶のメーカーが想定した味になるだけなんじゃないかな - 710 ：Anonymous：2016/07/10(日) 06:37:37.04 ID:WqUbYk5n
- 順番に両方作ればいいじゃん。
何事も経験。 - 711 ：Anonymous：2016/07/10(日) 06:46:14.81 ID:u9hMW6Q2
- 砂糖入れて作るのはビールみたいな飲み物であってビールではない
サイダーっぽい
なので不味い - 712 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 09:35:23.05 ID:rg7P5d1I
- つまり>>703はバカ舌ということでおｋ
- 713 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 09:41:26.73 ID:FkC52+l9
- >>712
あげ足とりにもなってない。つまらん。 - 714 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 10:17:07.74 ID:rg7P5d1I
- つまりとつまらんですか。成程
- 715 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 10:33:02.89 ID:1CktPf17
- 砂糖は全糖量の２０％ぐらいなら良さもあるんだけどな
ランドのは半分ぐらい砂糖で醸すから違和感が - 716 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 11:07:57.23 ID:NavkNuaG
- モーガンズの缶で醸造してるけど英語の
レシピは、一次発酵はブドウ糖で
プライミングは砂糖となっているんだな。
一次発酵で砂糖とは書いてない。
現在このレシピで醸造中です。 - 717 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 14:57:06.15 ID:NavkNuaG
- アドブル新刊本のレシピ用に材料を購入したので、これでやってみますよ。レポートしますね～。スタートでわかることは、通常のやり方で缶エキスでつくると180円/Lですが、アドブル新刊本のレシピでは、400円/Lとなりますヨ
- 718 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 16:31:02.89 ID:W+W4Xhj4
- >>717
400円/Lエキスベースで？ - 719 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 16:31:23.17 ID:ZiXqAPAl
- >>717
楽しみにしています。がんばれー - 720 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 19:23:25.54 ID:AtBWqvYu
- ブラックロックドラフトの若ビール飲んでるんだけどなんか薄い。夏だしライトなのが飲みたいと思って23リットルで作ったんだけど失敗した。20リットルがいいね。
- 721 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 19:43:22.34 ID:NavkNuaG
- >>718
その通り - 722 ：Anonymous：2016/07/10(日) 21:32:58.24 ID:7ZSOkm16
- 作り方に無駄が多いんじゃねえのか？
コストのかけ方が間違ってるな。それでうまいの出来たーって、そもそも怪しい。 - 723 ：Anonymous：2016/07/10(日) 21:43:54.61 ID:VKZTtvwJ
- あの本のエキスレシピって何で全部液ベースなんだろうね。
結局自分でホップ加えて煮るのならドライモルトベースで
やった方が各種分量も覚えやすいと思うんだけど。
ホップ、イースト付きの缶を買った上で付属イーストを捨てホップを補ってなんか歪だわ - 724 ：Anonymous：2016/07/10(日) 21:58:02.12 ID:1CktPf17
- ビタリングまでペレットホップでやったら煮込み時間も長くなるからな
あのでかい缶詰が冷蔵庫占拠するのが嫌だから、少量バッチならDMEがいいけど
どうせ倍量とか3倍量で仕込むんだしホップ入りの缶でいいんじゃね - 725 ：Anonymous：2016/07/11(月) 13:57:58.07 ID:UaQAQU9j
- >>723
キット缶のレシピ通りに作られたら利益が少ないからじゃない
実際原価（＝店の売上）が倍以上になってるみたいだし - 726 ：Anonymous：2016/07/11(月) 15:08:35.92 ID:IVlA31M1
- 400円/Lでめちゃめちゃうまい最高の
ビールが作れたとしても魅力は
全く感じないわ。 - 727 ：Anonymous：2016/07/11(月) 15:30:12.66 ID:vyStMN6M
- >>723みたいにドライモルトに好みのホップで仕込んでる人、味どう？
とりあえず1袋で4リットル仕込んでみようと思うんだけど - 728 ：Anonymous：2016/07/11(月) 21:06:02.88 ID:3Cf+zqeZ
- 庭に植えてるブラックベリーが結構取れたのでフルーツビールに挑戦しようかと思うのですけど
どういう形で醸すのが良いのでしょうか？
1次発酵で入れるべきか、2次発酵で入れるべきか、ボトリング前に入れるべきか
ホールで入れるか、フープロ等でクラッシュして入れるか、種などを濾してから入れるか
経験者の方、ご教示プリーズ！ - 729 ：Anonymous：2016/07/11(月) 22:04:29.99 ID:RclAygAK
- 一番無難なのは煮込み終了間際
フルーツ感が一番出るのは二次でフープロ - 730 ：Anonymous：2016/07/11(月) 22:21:30.23 ID:HncVfy95
- フルーツとかスパイスとか、確かに製品では無いので、せっかく手作りするならって考えるのは分からないわけじゃないけど、実際に作って上手いのか？
- 731 ：Anonymous：2016/07/11(月) 22:49:28.99 ID:u+DrCUZ+
- フルーツビールはまだマイナーかもしれんけど
スパイス系に至ってはスーパーのクラフトビールコーナー行けばベルギースタイルの白ビールが
常に数種類あるし人気商品だよ
ヒューガルデンホワイト、ホワイトエール、水曜日のネコ、白濁、見た事ない？
どれも普通のビールより高いけど試しに飲んでみたらどうか - 732 ：Anonymous：2016/07/11(月) 23:31:23.54 ID:HsQIMWxK
- ヒューガルテン(モドキ)で
ピルスナモルト+ウィートモルト＋オレンジピール＋コリアンダーシードを
T-58で沸かしてみた。
本家とは違ってたが、悪くは無かった。プランターに植えたイチゴが大豊作だったので、
これでフルーツビールをと考えたが、
此れはジャムにしたほうが幸せだろうと思ってパンに塗って食べた。何れも製品として有るのだから、極端に失敗しない限り
大きく外す事は無いと思う。 - 733 ：Anonymous：2016/07/12(火) 09:31:44.05 ID:b8CdGc3M
- うまいとは思えんけどなぁ
- 734 ：Anonymous：2016/07/12(火) 10:19:30.42 ID:AwbNO8bC
- 定番白ビールの中で水曜日のネコだけはホップ臭がきついしまろやかさも少なしいで何が美味しいのかさっぱり分からん。
- 735 ：Anonymous：2016/07/12(火) 18:06:18.41 ID:bbiy6s73
- むしろ俺の中ではクラフトビール＝白ビールだわ
他はクラフトビールほど高くないエビスで充分すぎるというか - 736 ：Anonymous：2016/07/12(火) 21:27:56.38 ID:pa2D/gcP
- え
- 737 ：Anonymous：2016/07/12(火) 22:17:31.70 ID:/oyGo6po
- >>735
何言ってるの？
本当に色々なビール飲んでる？
IPAとか知ってる？ - 738 ：Anonymous：2016/07/13(水) 08:45:13.69 ID:7s9W77sc
- 本人が好きなら何でも良いんじゃねぇの。
万人受けビールに飽きたからクラフトとか自作とかに手出してんだし嗜好が激しく偏ってても別におかしくないと思うけど。 - 739 ：Anonymous：2016/07/13(水) 10:23:31.06 ID:zM7UASYG
- >>737
君先週始めてIPA飲んだんだろ？
IPAが最高に美味いとも思わないし - 740 ：Anonymous：2016/07/13(水) 10:43:27.89 ID:n65FTKJQ
- 市販しててまあまあ手に入りやすいIPAでガツンと苦味が
強いおすすめのビール教えてください
お店で飲むクラフトビールで色々IPA飲んでみたけど
苦ってほどではなく爽やかな苦味のが多かった
それとも苦味追求するならセゾンとかで探すべき？
苦味の強いやつをちびちび飲みたい - 741 ：Anonymous：2016/07/13(水) 10:50:59.92 ID:pNcEteDi
- >>730
スパイスといってもハーブ系もそれに入るんだぞ
なんか胡椒とか入れるイメージで語ってないか - 742 ：Anonymous：2016/07/13(水) 10:53:57.57 ID:SNl1FS7Y
- >>740
よなよなのインドの青鬼は？ - 743 ：Anonymous：2016/07/13(水) 11:08:01.07 ID:dMsAvWTz
- Punk IPA clone はよく作る
IPAが大好きな人
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1426252960/【IPA】ブリュードッグ【スコットランド】
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1415411370/ - 744 ：Anonymous：2016/07/13(水) 11:11:23.53 ID:dMsAvWTz
- >>740
Punk IPA は入手しやすいよ - 745 ：Anonymous：2016/07/13(水) 11:19:51.36 ID:WRQcKQvp
- PAやIPAに使う面白いホップないかな
- 746 ：Anonymous：2016/07/13(水) 11:44:12.71 ID:Qpdykt5P
- >>743
よかったらレシピ晒してくれませんか？色々なサイトでクローンレシピを見ていますが、一部英語力の問題で分からない部分もありまして。 - 747 ：Anonymous：2016/07/13(水) 12:44:01.84 ID:DLgmQUdZ
- >>746
BrewDog Punk IPA Clone HomeBrew Recipe
http://www.craftedpours.com/homebrew-recipe/brewdog-punk-ipa-clone-homebrew-recipe
↑をベースにBIABで仕込んでます
イーストはNottingham Ale Yeast に変更してます - 748 ：Anonymous：2016/07/13(水) 12:55:45.82 ID:Qpdykt5P
- >>747
ありがとうございます。biabだとモルトは何割り増しで入れてますか？質問ばかりですみません - 749 ：Anonymous：2016/07/13(水) 13:46:06.88 ID:DLgmQUdZ
- >>748
1.3倍まで増やしたことはあります。
一方で糖化効率を向上させるのも手かと
(モルトを細かく粉砕、マッシング中の撹拌、搾りかすに水を加えて糖の回収、など) - 750 ：Anonymous：2016/07/13(水) 14:00:27.74 ID:NWMTfEIq
- >>743
ホップは代用とかしてない？ - 751 ：Anonymous：2016/07/13(水) 14:31:09.87 ID:DLgmQUdZ
- >>750
そのままやったことないけどNelson Sauvinは
代用あるのかな？ - 752 ：Anonymous：2016/07/13(水) 15:33:54.03 ID:Qpdykt5P
- 貴重な情報ありがとうございます。まだBIABはやったことがないので、また今度調整してみたいと思います！
- 753 ：Anonymous：2016/07/13(水) 16:27:57.79 ID:n65FTKJQ
- >>742>>744
ありがとう。両方試してみる。 - 754 ：Anonymous：2016/07/13(水) 22:07:48.65 ID:+BgxKzOW
- >>739
このスレで何言ってんの？
先週初めて飲んだ？
前から自分で造ってるんだよ
お前こそどうせヒューカルデンしか飲んだ事ないだろｗｗｗ
で自分で作った事もないだろ？ - 755 ：Anonymous：2016/07/14(木) 01:17:25.87 ID:I2LzotFU
- なんでそんなに熱くなってんだ
- 756 ：Anonymous：2016/07/14(木) 04:34:52.94 ID:9SCHfqlS
- 必死かよw
- 757 ：Anonymous：2016/07/14(木) 07:10:22.77 ID:7JQdj2QJ
- >>754
先月はじめてヒューガルデン飲んだのね
美味しかったか？ - 758 ：Anonymous：2016/07/14(木) 07:25:44.56 ID:FqmW0f32
- それ以前に酒は二十歳になってからにしろ
- 759 ：Anonymous：2016/07/14(木) 14:50:48.80 ID:tKtkf343
- それ以前に自家醸造が違法だけどね・・・
- 760 ：Anonymous：2016/07/14(木) 14:54:52.47 ID:w8thxETb
- へんなのがいるな。アルコール濃度1%未満は醸造しても合法なんだよ。
- 761 ：Anonymous：2016/07/14(木) 15:45:24.61 ID:u7qIbyGs
- 砂糖入れすぎたのかちょっとアルコール臭の強いビールが出来てしまった
15Lに対してせいぜい200～300g多い程度だったはずだけど、そういうもんなのかな - 762 ：Anonymous：2016/07/14(木) 19:53:47.53 ID:eVB3Qbe+
- うちも大体1%ぐらいになってるはず。
測ってないから知らんけど。 - 763 ：Anonymous：2016/07/14(木) 20:08:04.74 ID:bwmXYVKF
- 奇遇だな。うちも大体1%くらいになってると思う。測ってないけど。
- 764 ：Anonymous：2016/07/14(木) 20:18:38.77 ID:7lCS2ElR
- 暑い夏は１％未満に限る
- 765 ：Anonymous：2016/07/14(木) 21:20:22.96 ID:jTUvU1SD
- だよな！
- 766 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:01:05.73 ID:MLJCoMzB
- 自作ビールは1%未満でもプラシーボで酔った気分になれるのがまた楽しい。
- 767 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:03:22.57 ID:LQgEoyZr
- くだらん
１％って言ってる木瓜どもは何なんだ？ - 768 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:06:11.56 ID:MLJCoMzB
- お前の中でくだらんのならくだらんのだろ。お前の価値観を俺に押し付けんな。
- 769 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:26:10.10 ID:e31vYCva
- 黒系、スタウト、ボックなどでおすすめのキット缶おしえてください
- 770 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:26:34.34 ID:e31vYCva
- あげちゃったsry
- 771 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:32:25.53 ID:FqmW0f32
- んー、スタウトとか黒いやつのおいしさが分からん人間なのでなんとも分からんですわ。
質問で返して悪いんだけど黒系ってどんな感じで美味しいと感じるものなのかな。 - 772 ：Anonymous：2016/07/14(木) 22:58:41.44 ID:eVB3Qbe+
- そのままstoutって缶買ってあるんだけど、明日でも作ろうかな。
黒系、スーパードライは、あまり好きじゃなかったけど、スーパードライの黒はうまかったよ。スタウトってほどじゃないんだろうけど。
さ、stoutっての、どんな味だろう。 - 773 ：Anonymous：2016/07/15(金) 00:32:29.88 ID:v2SFrcO2
- エセ左翼の目的は、わざと頭の悪そうな主張をして自分たちを叩かせることで、
カルトへ向かうはずの非難の矛先を逸らすこと。
国益に反することを言ったり、対立を煽ろうとするので放置し難いが、
主義思想についての洗脳を受けているわけではなく、フリをしているだけなので、
言い負かされてもダメージを受けた様子もなく、論点をすり替えられるかスルーされるだけ。
まともに相手をしてはならない。 - 774 ：Anonymous：2016/07/15(金) 07:46:47.97 ID:aNrA0uMO
- 午後10時の捨て台詞が形式美になりつつあるな ？
- 775 ：Anonymous：2016/07/15(金) 08:23:35.15 ID:G9kXIOai
- 3日前に瓶詰めしたんだけど、ペットボトルが既にカッチカチ
- 776 ：Anonymous：2016/07/15(金) 09:36:47.08 ID:5SmlNoVa
- >>772
スパドラ黒がうまいって？
黒っぽさが全くなくて変な酸味があって飲めたモンじゃないと思ったが
黒入門には麦ホ黒がいいと思う - 777 ：Anonymous：2016/07/15(金) 09:47:58.30 ID:Bg/Jqquv
- >>775
暑いから膨張してるんだと思う
うちも1週間でカッチカチになったから期待して冷やしたら
1週間なりの炭酸しか入ってない感じだった - 778 ：Anonymous：2016/07/15(金) 10:07:49.93 ID:C1Wg7ZLG
- 発酵はしてるんだろう。
- 779 ：Anonymous：2016/07/15(金) 10:08:57.64 ID:Vuk8gNPE
- 黒系はオフフレーバー感じにくいし自作向きだと思う
いつものIPAレシピをちょっといじってIBA作ってみたけど割と美味しいのができた - 780 ：Anonymous：2016/07/15(金) 10:18:51.94 ID:aNrA0uMO
- 確かに10日に詰めたやつが既にカチカチだわ。
でも開栓すると>>777的な結果になるだろうから放置している。 - 781 ：Anonymous：2016/07/15(金) 10:44:07.96 ID:xLO/v++i
- 炭酸弱いなら弱いなりに味わいがあるから気にせず飲んでる。俺はね。なんせ一人で20リットル消費せねばならんから…早く次の作りたいからね。
- 782 ：Anonymous：2016/07/15(金) 11:14:38.56 ID:G9kXIOai
- >>777
それがさ、日中家に誰もいなくて部屋の中すげー暑くなるからクーラーボックスの中に保冷剤入れてそこに瓶入れてたんだわ
シール温度計によると15度くらい
だから暑くて膨張したわけではないっぽい。
中身はヴァイツェン。
温度が低い方が炭酸が溶け込みやすいって前にどっかで見た気がするからそれかな - 783 ：Anonymous：2016/07/15(金) 13:01:36.54 ID:C1Wg7ZLG
- 何だよ暑くて膨張って。笑
- 784 ：Anonymous：2016/07/15(金) 15:47:49.56 ID:Bg/Jqquv
- 温度高いとボトル内の圧力が高くなるって話だけど、きっといつもの触れたらいけない人だよね
- 785 ：Anonymous：2016/07/15(金) 16:53:42.36 ID:+qYN+0ss
- 真面目なバカ（笑）
- 786 ：Anonymous：2016/07/15(金) 18:54:14.22 ID:rJCAzWYN
- うぜー流れですね
- 787 ：Anonymous：2016/07/15(金) 19:06:37.80 ID:PtxETr/p
- Brewdemonでconical容器の注文について書いていた者です。他の人は日本に送ってくれると書かれてましたが私は問い合わせを無視されましたので、輸入代行業者を通じて購入してみました。
Brewdemonから代行業者までの転送に一週間ほどかかりました。日本への送料は128$ほどかかりました。思ったより送料高いですね泣 - 788 ：Anonymous：2016/07/15(金) 19:41:50.64 ID:BsoMC+lU
- シードルだけど今日台所の床が濡れてるなと思ったら流しの棚に置いてたダイソーのガラス瓶が割れてた
この栓で炭酸抜けないかなとシードルで試してたけど大丈夫そうだ
でも、瓶詰め後2週間くらいだったしこれはガラスが弱すぎる。やっぱ駄目だ - 789 ：Anonymous：2016/07/15(金) 20:58:06.23 ID:v22m3jH3
- 3回読んでやっと理解したわ
栓はおｋで瓶はダメってことね
迷惑かけないでねw - 790 ：Anonymous：2016/07/16(土) 13:56:03.24 ID:KzTIXnY1
- うちのホップ（カスケード）がそろそろ収穫できそう
- 791 ：Anonymous：2016/07/16(土) 15:42:19.00 ID:11v0cQq4
- ポップ作れる気候が羨ましいなぁ。
ぜひペレットと生ホップの違いをレビューしていただきたい。 - 792 ：Anonymous：2016/07/17(日) 19:04:06.08 ID:+TiDi3pD
- 最近入門キット（１０Ｌ）を購入して付属のキット缶で初挑戦しようと考えているのですが
仕込み水について相談させてください。水道水でもまったく問題はない とネット上の情報を学んだのですが
せっかくなので１０Ｌほどのナチュラルミネラルウォーターを使用したいと考えています。本来のビールはpH4～5の弱？酸性が望ましいらしいですが
先日購入してしまった天然水の表記では 硬度26mg pH8.6 となっています。モルト缶を使用したビール醸造の場合、↑のような弱アルカリ性のウォーターでも美味しくできるのでしょうか？
経験者の方がおられましたら何卒アドバイスお願いします。 - 793 ：Anonymous：2016/07/17(日) 19:11:13.92 ID:SyxNwrd2
- 初心者であれば、衛生管理、温度管理、材料、道具など、水のphよりも気にするべき点がたくさんある。
まずはリラックスして、仕込んでみては。
飲料用に売られている水なら十分な品質だと思うよ。 - 794 ：Anonymous：2016/07/17(日) 20:29:23.63 ID:B7tGnYJm
- 俺は井戸水で仕込んだけど大丈夫だった。でも軟水に越したことはないんだろうね。
- 795 ：Anonymous：2016/07/17(日) 21:11:51.41 ID:Sn5tH7kB
- 【水がビールの質に影響を及ぼすのは、酵素がデンプンを糖化するマッシングの過程においてです。
（中略）
実際、モルトエキスから造る場合にはミネラルの全く含まれていない蒸留水を使ってもかまわないくらいです】
結構端折ったけど、ビール造りの本から抜粋。
他の本でも、【日本酒の水はわかる人でも、ビールの水を当てる人はいない】と言われるぐらいだし、気楽にやってこう。
ただ、雑菌だけ気をつけてね。 - 796 ：Anonymous：2016/07/17(日) 23:04:29.18 ID:NXVAEX8l
- >>792
ミネラルウォーター使うだろ
作ったビールが美味しかったと
したらきっとあなたはミネラル
ウォーター使ったからと思うだろう。
まず水道水で作ってみよう。 - 797 ：Anonymous：2016/07/18(月) 14:26:13.63 ID://UdKjQF
- 蛇口にクリンスイ着ければいいんじゃないの。あれ変なミネラルウォーターよりうまくなるよ。
加えて普通の地域に住んでれば詳細な浄水場の水質データが公表されているよ。
浄水場毎に硬度とかも全然違ったりする(自分の所は軟水と硬水地域がある)都市部じゃなくて水源地がポンプアップとかならかなりいい水が来てたりすることもある。
- 798 ：Anonymous：2016/07/18(月) 15:48:52.36 ID:ACYBU0ua
- ウチは東レの浄水器使ってる
浄水出口にちょうど径の合うホースがあってタンクに楽に注げる - 799 ：Anonymous：2016/07/18(月) 17:34:40.26 ID:mFQpZ7v3
- 雑菌が怖いのに浄水器ですか・・・
- 800 ：Anonymous：2016/07/18(月) 18:39:57.95 ID:Iy5ZymPj
- あつすぎだろ
熊谷とか館林とかあついとこで醸してるひとはどうしてんのか？ - 801 ：Anonymous：2016/07/18(月) 18:59:06.85 ID:487mP3zO
- >775だけど、昨日試しに飲んでみたら炭酸キツめに入ってて普通にうまかった
- 802 ：Anonymous：2016/07/18(月) 19:23:09.86 ID:ACYBU0ua
- >>799
十数回仕込んでるけど今のところ腐造は無いよ - 803 ：Anonymous：2016/07/18(月) 19:34:32.74 ID:00I7d2Bo
- >>799
俺も井戸水を給湯器で65度くらいにして冷ましてるけど今のところ腐敗なし - 804 ：Anonymous：2016/07/18(月) 20:06:57.10 ID:o2D++VvM
- よっぽど劣悪な状況じゃなきゃ腐造なんておきないからな
- 805 ：Anonymous：2016/07/18(月) 23:00:07.27 ID:Wp8S8ULF
- 腐れてなきゃいいって事でも無いんじゃない
俺の場合自作ビールってオフフレーバーとの戦いって感じだわ
しかもボトル単位で微妙に違ったりするのがめっちゃ悔しい
市販のは方向性に好き嫌いはあってもオフフレーバーと感じる要素はまず無くて安定してるよね - 806 ：Anonymous：2016/07/19(火) 00:27:11.77 ID:+uW6agnu
- 瓶詰め前にハイターで滅菌し、濯ぎも丁寧にやってるのに、
瓶ごとのバラつきは感じる。
しかし、比べないと気付かない程度だから諦めてるよ。 - 807 ：Anonymous：2016/07/19(火) 10:41:04.51 ID:30Ja0hkM
- 家庭の台所とか普通の家は吐きそうな位汚いからな。見た目綺麗でも大体カビだらけよ。
浴槽でウォート冷却とかもないわ
- 808 ：Anonymous：2016/07/21(木) 09:24:32.97 ID:CG7wrxUz
- 産膜酵母が出ちゃうのって、殺菌不足？
- 809 ：Anonymous：2016/07/21(木) 09:30:43.45 ID:pfZfHv1N
- 若しくは液温が乳酸菌の適温に近くなってるとか。夏だし
- 810 ：Anonymous：2016/07/21(木) 20:58:36.38 ID:BQ8S62NH
- 酢酸発酵してるんじゃないの？
- 811 ：Anonymous：2016/07/21(木) 21:06:39.36 ID:Y1gLI/jR
- 二次発酵中で、試飲したけど酸味はあんまなかったよ。
- 812 ：Anonymous：2016/07/24(日) 04:10:53.66 ID:1IZwaamS
- 醸すよ
- 813 ：Anonymous：2016/07/24(日) 12:53:12.55 ID:fd7IwDGx
- 気温高いけど、クーラーボックスのおかげで味が安定している。
外で飲むときも冷やせるし、クーラーボックス最高！
部屋に置くと少し邪魔だけどね。。。 - 814 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/07/25(月) 15:06:33.11 ID:TW0EbHvF
- 数ヶ月熟成中のワインにプライミングシュガーを加えて、スパークリングにセットした。(￣(ｴ)￣)y◇°°°。。
- 815 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/07/25(月) 15:10:27.07 ID:TW0EbHvF
- ブドウとモルトとで、ワインビールがひらめいた。(・(ェ)・)y◇°°°。。
- 816 ：Anonymous：2016/07/25(月) 15:16:55.63 ID:2QGDjKSE
- 上､ ／⌒ヽ, ,／⌒丶､ ,エ
`,ヾ ／ ,;;iiiiiiiiiii;､ ＼ _ノｿ´
iｷ ／ ,;;´ ;lllllllllllllii､ ＼ ｉＦ
iｷ’ ,;´ ,;;llllllllllllllllllllii､ ﾅｆ
!ｷ､._ ,=ゞiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! ＿_ｆｻﾍ.
/ `ヾ=;三ミミミミヾ仄彡彡ミﾐヾ=`´ ’i､
i’ ,.＿Ξミミミミミヾ巛彡////iii＿ | キタナイ大桑宏postorager(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama専用
| ;ｉｆ≡|ヾヾヾミミミミヾヾ､//巛iiﾘ≡ｷi |
| iｆ! |l lヾヾｼヾミミミ川|iｉ//三iﾘ `ｷi |
| ,iｆ ,ｆ=|l l lヾリﾘﾘﾘﾘ川川|爪ミミiﾘ=ｔ､ｷi |
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| iﾅ ;ｻ |l l ﾘﾘﾘﾘ川川川川l爪ﾐﾐilﾘ ｷi ｷi |
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| iｻ ;ｻ, | ﾘ彡彡川川川川|爪ﾐﾐｉﾘ ,ｷi :ｷ、 |
,i厂 ｉｻ, |彡彡彡彡ﾉ|川川|爪ﾐミﾘ ,ｷi `ヘ､
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´ ;ｻ, |彡彡彡彡川川ﾘゞﾐミﾘ ,ｷi
;ｻ, |彡彡彡彡リﾘﾘミミミｼ ,ｷi
,;#, |彡彡ノリリﾘﾘミミミｼ ,ｷi
;ﾒ’´ !彡ノリﾘﾘﾘリゞﾐミｼ `ﾍ､
;ﾒ ヾリリﾘﾘノ巛ゞシ `ﾍ､
;ﾒ ｀`十≡=十´ `ﾍ､
ﾉ ゞ - 817 ：Anonymous：2016/07/25(月) 15:59:41.56 ID:bRti8059
- 馬鹿が
- 818 ：（・ω・）：2016/07/25(月) 18:58:25.49 ID:TW0EbHvF
- >>817 馬鹿はお前だけでつ
- 819 ：Anonymous：2016/07/28(木) 18:20:23.95 ID:/u8/Gk8Z
- 畑のカイコガネを口に放り込んでニヤニヤしてるんですが
今年は２年目でやっと沢山生ってくれたのでビタリングもアロマもカイコガネだけでやってみようと思うのですが、
これでも大丈夫ですかね - 820 ：Anonymous：2016/07/28(木) 22:25:48.18 ID:XkmV9fRN
- カイコガネはα酸値が高めだからビタリングもＯＫだよん
- 821 ：Anonymous：2016/07/29(金) 00:39:10.78 ID:+9PVEvaC
- 夏にピッタリ☆ LINE一番人気の可愛いビールスタンプ。
呑みのお誘いや二日酔い報告にどうぞ！【ビール大好きくんサマー】
http://らいん.me/S/sticker/1292996
（URLは「らいん」→「LINE」に置き換えてね） - 822 ：Anonymous：2016/07/31(日) 09:03:52.57 ID:DWEsbi25
- 瓶洗うのめんどくさい。
- 823 ：Anonymous：2016/08/01(月) 07:51:13.54 ID:HZ25sNDG
- ペットにしろよ
- 824 ：Anonymous：2016/08/01(月) 08:00:56.82 ID:Z4oFJH7w
- ペットも洗うだろ
- 825 ：Anonymous：2016/08/01(月) 08:44:10.72 ID:HZ25sNDG
- 工夫しろよ
- 826 ：Anonymous：2016/08/01(月) 10:26:29.95 ID:BjmsqBjr
- 近くの地ビール工場からビン30本千円で買ってきて使い捨てやわ
- 827 ：Anonymous：2016/08/01(月) 11:00:26.11 ID:Z4oFJH7w
- 買ってきても洗うだろ。
- 828 ：Anonymous：2016/08/01(月) 20:28:57.27 ID:6qjrlImQ
- じゃ洗わずいれろよバーカ
- 829 ：Anonymous：2016/08/01(月) 20:55:16.66 ID:BjmsqBjr
- >>827
洗わないぞ - 830 ：Anonymous：2016/08/01(月) 20:57:34.41 ID:yLZsTBmV
- ちゃんと皮剥いて洗えよ
- 831 ：Anonymous：2016/08/01(月) 21:09:20.22 ID:HZ25sNDG
- それ系の本とかサイトとか読むと瓶を殺菌しないとオフフレイバーガーとか腐造ガーとかおどしてくるけど実際どうなん。
今の時期常温醸造する自分からすれば気を付けるのはアセトバクターとかの酸っぱいやつで腐造とかは普通にやってればあり得ないし。教科書通りにやれば商業ベースのビール的なのはできるけど発酵ってくくりで考えれば瓶を殺菌とかしなかったくらいで別の物体ができるわけでもないんじゃないの。 - 832 ：Anonymous：2016/08/01(月) 22:02:32.21 ID:P6O1eR7c
- 炭酸水のペットボトルならそのまま洗わずに使ってるわ
- 833 ：Anonymous：2016/08/01(月) 22:04:30.34 ID:E6GreAVX
- スタウト作ろうと思ってるんですけど
flaked barleyって国内だとアドブルでしか買えないですか？ - 834 ：Anonymous：2016/08/01(月) 23:47:41.85 ID:cDrPRAk1
- スーパー等で米の近くに押し麦も置いてたりする。
それと同じだと思うんだけど、確証は無い。 - 835 ：Anonymous：2016/08/02(火) 00:02:40.02 ID:Do6ffEVk
- 押し麦だと籾殻取ってあるから微妙にちがうのかなと…
- 836 ：Anonymous：2016/08/02(火) 07:07:48.99 ID:FcdHsXCJ
- 常陸野のホワイトエールっぽいのを仕込みたくていろいろ見てるんだけど
公式にはオレンジジュースって書いてある
どのタイミングで入れるんだ？ - 837 ：Anonymous：2016/08/02(火) 07:48:15.32 ID:AnMpkRmm
- 必要なら籾殻足せばいい
- 838 ：Anonymous：2016/08/02(火) 08:45:28.82 ID:QvdHt1h4
- 1次発酵終わったとこでミカンジュースを10%位入れて2次発酵させたらソコソコ風味が付いたよ
甘みは消える - 839 ：Anonymous：2016/08/02(火) 09:39:59.78 ID:Qvevuolp
- アドブル本の’自分でつくる最高のビール’の
レシピで醸造中なんだけど、中間レポート
ですよ～。この本では基本ペースト缶、
ドライモルト、ホップペレットを使用する。
だいたいレシピどおりなんだが
アレンジしてます。ホップの種類とかは
指定のものでなくてある物を使用した。
100%ドライモルト指定だが砂糖とミックス
したよ。一次発酵後のボトリング時に、
余った残りをペットボトルに詰めて、強制
カーボネーションして飲んでみた。
因みに、まだ醸造5回の初心者だけどね。
これまで醸造したビールより、遥かに
クラフトビールっぽいビールになった。
二週間後にビールが完成したらまた
レポートするワ - 840 ：Anonymous：2016/08/02(火) 09:41:20.45 ID:Qvevuolp
- >>838
一次発酵後というのは、ボトリング時と
いう事かな？ - 841 ：Anonymous：2016/08/02(火) 10:32:46.90 ID:IWHXVpsI
- こないだオレンジジュース入れたって書いてた者だけど、俺は煮込み時に入れたよ
14L中1Lの割合で甘くは無いんだけど甘くて香ばしい風味が結構付いてまったり系な感じ
ホワイトエール的なキレも欲しいから多すぎたかも。次は半分でやろうかと思ってる
缶はブリューファームのタルベでモルトエキスじゃなくて砂糖入れて作った - 842 ：838：2016/08/02(火) 14:22:37.36 ID:QvdHt1h4
- 〉〉840
おり引きして、ジュースの糖分が発酵するのを3日待ってから瓶詰めしたよ
梅酒ビンでの2次発酵時もオリが少し出てた
プライミングシュガーの量が計算できるなら、瓶詰め時に一緒に入れてもいいかもね - 843 ：Anonymous：2016/08/03(水) 12:43:09.88 ID:t3/9vc+l
- 最近ハラタウの香味にジワジワはまり出してきた。
始めた頃はアメリカンホップとかの派手なのばっか好んでたけどなんかIPAみたいなやつは少し飽きてきた - 844 ：Anonymous：2016/08/03(水) 13:09:59.62 ID:QRzaTzJe
- >>843
皆通る道 - 845 ：Anonymous：2016/08/05(金) 10:31:11.77 ID:pJwtK97v
- 炊飯器の保温でマッシングしてる人いる？
試してみたけど、水分足りなくて効率微妙だったっぽい - 846 ：Anonymous：2016/08/05(金) 10:55:44.95 ID:CEGIAf/m
- つまみのロースト肉ならよく作るけど。
- 847 ：Anonymous：2016/08/05(金) 13:50:03.95 ID:DdYJTZm0
- それぐらい普通に鍋でやれば？
そもそも炊飯器程度の量で仕込んでんの？
一週間持たないじゃん - 848 ：Anonymous：2016/08/05(金) 16:54:13.34 ID:pJwtK97v
- 確かに麦芽600g位しか入らなくて、結局大きい鍋も使ったわ。。。
温度管理は楽だけどイマイチでした。
1升炊きならいいのかねぇ - 849 ：Anonymous：2016/08/06(土) 08:34:54.28 ID:9JPZIWhe
- そこまでする手間かけるならボロのタオルケットで鍋グルグル巻きにでもすればいいのでは
- 850 ：Anonymous：2016/08/06(土) 15:44:29.94 ID:sEt6COEy
- http://tsukuba-beerfes.com/
- 851 ：Anonymous：2016/08/07(日) 09:58:22.44 ID:Pr8YDwMo
- http://chitobeer.com/
- 852 ：Anonymous：2016/08/08(月) 22:23:30.68 ID:otz0e9ah
- 最近作ったビール、ペットボトルを燃やしたときみたいなオフフレーバーがするんだけど何が原因ですかね
- 853 ：Anonymous：2016/08/09(火) 00:34:06.19 ID:CE0Ilsm/
- そりゃあペットボトルが燃えてるとしか思えないわ
- 854 ：Anonymous：2016/08/09(火) 07:56:07.01 ID:T/1dhDny
- この時期は発酵には温度が高すぎる。
風呂の浴槽に水張って1.5リットルのペットボトルを凍らしたものを朝夕入れて醸造容器を冷却しようと思ってるんだけどうまくいくかな。http://item.rakuten.co.jp/sakeland/10000755/
これ使ってるんだけど。 - 855 ：Anonymous：2016/08/09(火) 12:39:32.51 ID:SNVzxUib
- エアコン効かせときゃ25度前後にしかならんだろ？何度の部屋に住んでるの？
- 856 ：Anonymous：2016/08/09(火) 12:57:54.78 ID:7Jhbiziz
- >>855
ビール置き場にエアコンがない。寝室は酵母くさくしたくない。貸し屋だからビールのためにエアコン買うのも微妙。だから浴槽に水ためて冷やすか、クーラーボックス使うか色々方法考えてる。 - 857 ：Anonymous：2016/08/09(火) 13:31:38.31 ID:VtnL6qwu
- コストコの四角いクーラーバッグに保冷剤でクーラーなしの部屋でも25度以下に保ってるわ
帰ってきてクーラーつけたら下がりすぎるくらい
冬はこれに湯たんぽで余裕 - 858 ：Anonymous：2016/08/09(火) 14:24:42.97 ID:fRaasJJX
- 俺は結局ワインセラー買った
- 859 ：Anonymous：2016/08/09(火) 14:28:12.36 ID:LuTFacPe
- 私は熱帯魚を飼っているので、保冷ボックスに水はって、その水を循環しながら温度を調節していますわ。楽ですわ。
- 860 ：Anonymous：2016/08/09(火) 14:51:55.14 ID:An811MS6
- 釣り用のクーラーに冷凍500ペット2個入れたら14度とかで下がりすぎるんだよな。調整が難しい
- 861 ：Anonymous：2016/08/09(火) 15:32:31.71 ID:vBmWSaWy
- 希望はあるが金はないって状況なら季節物だと割りきって適温の季節に一年か半年分を量産すればよくね？
一月あれば50～80リットルくらいは瓶詰めまで行けるでしょ - 862 ：Anonymous：2016/08/09(火) 15:38:28.03 ID:Cxl7YkuE
- クーラーバックかクーラーボックス使うのが効率的そうだな。そうしてみるわ。ありがとう。
- 863 ：Anonymous：2016/08/09(火) 20:56:05.74 ID:Ylu1ORp7
- 多少仕込むならクーラーボックスだけど大量の人は冷蔵庫にサーモしかないわな
- 864 ：Anonymous：2016/08/13(土) 12:34:02.15 ID:S65ruHVF
- 1次発酵時、けっこうポップの香りがするよね
これってポップの香り成分が炭酸と一緒に抜けちゃってるのかな？
ドライホッピングを1次発酵が落ち着いてから行うのも、香りが飛ばないようにって意味もある？ - 865 ：Anonymous：2016/08/13(土) 18:38:10.36 ID:9rIhQ304
- 専門家じゃないから想像の範囲だけど
香りは時間で抜けていく物なのでは？賞味期限を極端に短くしたIPAとかは、その短い期間で楽しんで欲しいってことだろうし。一次発酵中はそれこそ一番香りが付いていて、一番抜けていく期間なんじゃないかな
- 866 ：Anonymous：2016/08/13(土) 19:53:53.45 ID:ADBd9Pej
- >>857
うちにコストコバッグあるから20Lの発酵容器いれてみたけどすっぽりはいったｗ
真夏の希望がでてきた - 867 ：Anonymous：2016/08/13(土) 20:19:39.51 ID:XjKC/lEM
- >>866
いいなー。俺854使ってるからコストコのバッグじゃ入らなそう。 - 868 ：Anonymous：2016/08/13(土) 20:21:27.57 ID:XjKC/lEM
- http://item.rakuten.co.jp/sakeland/10000755/
ごめんこれ。どんなの使ってればコストコのクーラーバッグに入るの？ - 869 ：Anonymous：2016/08/13(土) 20:45:04.04 ID:39jdJdM+
- >>866
>857だけど、保冷剤の量によっては冷え過ぎるからほんと注意。
暑いから多めに保冷したらエールなのに16度くらいになってて焦った - 870 ：Anonymous：2016/08/13(土) 21:38:01.34 ID:06QePReK
- >>868
同じの使ってるけど寸法みたら入りそうにないからタライに冷水ぶち込んで放置してる - 871 ：Anonymous：2016/08/13(土) 23:02:03.70 ID:ADBd9Pej
- >>868
866だけど同じやつ使ってる！Brewlandの20l
自分が持ってるコストコ保冷バッグは古いやつ(2013ぐらい？)だから入ったのかも
調べたらいまのバッグは寸法変わって奥行なくなってむりっぽいね>< - 872 ：Anonymous：2016/08/13(土) 23:18:22.42 ID:XjKC/lEM
- >>871
http://i.imgur.com/ytFfMkL.jpg
こんなやつ？ - 873 ：Anonymous：2016/08/13(土) 23:37:21.99 ID:XjKC/lEM
- >>871
http://i.imgur.com/ObwOHNu.jpg
それともこういう赤いやつ？
すまん必死で。 - 874 ：Anonymous：2016/08/13(土) 23:59:27.70 ID:gcEQVnyg
- http://s.ameblo.jp/costcobiyori/entry-12097884132.html
すまん。自己解決。たぶんこのブログに出てる背面が四角いやつだな。探してみる。連投すまん。 - 875 ：Anonymous：2016/08/14(日) 09:13:35.53 ID:bopwMXLG
- >>874
ごめん寝てた>_<
そのリンクの左のやつだね
http://i.imgur.com/VyJHiZU.jpg
http://i.imgur.com/fJLqTcx.jpg
そうなると現行バッグでも入る疑惑が出てくるけど試してないからわからんw - 876 ：Anonymous：2016/08/14(日) 10:17:35.75 ID:T7RNyjzd
- >>875
新しいものでも古いデザインのでも入りそうだね。
しっかしでかいな。コストコの保冷バッグ笑
通販で買うわ。助かった。どうもありがとう。 - 877 ：Anonymous：2016/08/15(月) 01:34:38.52 ID:HvHxfbNE
- 海外物の樽型キットは全部入りで42ドルだから個人輸入したほうが安いけど
ガロンだから計量めんどくさそう - 878 ：Anonymous：2016/08/15(月) 19:45:48.16 ID:XzTbnb2o
- ポリ缶を保管する為の銀色の袋
ｱﾚを3枚くらい重ねると保温効果絶大だよ - 879 ：Anonymous：2016/08/15(月) 20:07:53.11 ID:31HxShwF
- ビールの作り方を研究しよう！目指せ世界最高のブルワリー！
ttps://goin.jp/12759なんだかなあ、、 - 880 ：Anonymous：2016/08/16(火) 06:37:35.73 ID:qUF1BWwK
- 浅っ
- 881 ：Anonymous：2016/08/16(火) 08:00:02.41 ID:jylYrihV
- 一顧だに値しない
- 882 ：Anonymous：2016/08/17(水) 13:47:52.84 ID:bFlG28fg
- オーストラリアラガーにお勧めのホップおしえて
- 883 ：Anonymous：2016/08/17(水) 13:57:05.78 ID:G2t2v8oU
- >>882
何に使うホップなんだよ
ビタリング？アロマ？ドライホッピング？ - 884 ：Anonymous：2016/08/17(水) 14:12:19.26 ID:bFlG28fg
- ビタリング
- 885 ：Anonymous：2016/08/17(水) 14:17:07.90 ID:bFlG28fg
- アロマでもいい
- 886 ：Anonymous：2016/08/17(水) 14:40:17.62 ID:M+fjFLiQ
- 書籍買おうと思ってるんだけどどれがいいのかな？
テンプレとか過去ログではパパの奴１択見たいな感じだけど、アドブルのとかもそうだし他にも色々あるしで迷う
とりあえず3つに絞って自分でつくる最高のビール
手づくりビール読本
自分でビールを造る本から買うとしたらどれ？
まだ初心者で最終的にはフルマッシングも考えてる。
とっとフルいけって意見もあったけど自分は段階を経ていくつもり（今は缶）読本にはホップの栽培まで書いてあるとか見たけど他のはどうなのかな？
上記の３つで複数持っている人いたらこっちの方がお勧めとか教えてください。 - 887 ：Anonymous：2016/08/17(水) 14:57:59.86 ID:G2t2v8oU
- >>885
んじゃどっちでも使えるモトゥエカかな
使い方で色々変わるけど、わりとフルーティーな感じだから
好みじゃなかったらザーツなりハラタウなり使ってくれ - 888 ：Anonymous：2016/08/17(水) 20:27:26.92 ID:J+7OPL3e
- 情報量は圧倒的にパパ本
これから始める人も熟練の人も参考になることが多いと思う
ただ、情報量の多さや色々とアメリカ基準な部分もあって少々とっつきにくいアドブルのは缶のアレンジレシピが中心
カラー写真が多用され、非常に分かりやすいが、造り慣れた人には少々物足りない部分も読本は持ってないのでパス
- 889 ：Anonymous：2016/08/17(水) 21:53:02.65 ID:M+fjFLiQ
- >>888
ありがとう！
アドブルの缶のアレンジって例えばバニラスタウトとかフルーツビールとかそういうのものってますか？
- 890 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:07:09.46 ID:J+7OPL3e
- >>889
スパイスドビールについて触れられてはいるけど、バニラスタウトのレシピは無いな
フルーツビールはアップルエール（麦芽とホップ入りシードル）のレシピだけパラ読みしなおして思ったけど、正直アドブルの奴は良く書きすぎた
あそこはレシピありきで商売してるからあまりレシピ載ってないよ
半分ぐらいはお布施って感覚で買わないと不満を感じるかもレシピなんていくらでも転がってるし、とりあえずパパ本買って
意味わからんかったらアドブル本追加してみては？ - 891 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:15:56.43 ID:E9bR12sj
- >>889
どこ住み？ - 892 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:17:09.77 ID:M+fjFLiQ
- >>890
ありがとう！
それならパパの方買ってみます。レシピって基本海外の奴ですよね？
英語苦手だけどこれを機に勉強しなおそうかなあ - 893 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:18:41.17 ID:M+fjFLiQ
- >>891
え！？
なぜでしょうか？ - 894 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:47:10.62 ID:fr1xKzjZ
- 税務署の方から来ました～～♪
- 895 ：Anonymous：2016/08/17(水) 23:56:05.94 ID:kKwmp/IN
- 今の酒税法のビール規定は製造が本格化した明治時代に慌てて課税できるように作った法だからな
個人で楽しむ場合に限りセーフとか何かしらのアクションがあれば面白いんだがね - 896 ：Anonymous：2016/08/18(木) 02:07:30.45 ID:i7vKPVFd
- >>891
図書館にあったりする - 897 ：Anonymous：2016/08/18(木) 07:41:28.82 ID:YTlzPATR
- パパ本の欠点はBIABの情報がないのと古い(特にレシピとかホップ)ってところくらいか。熟読した後にネット情報で補える程度だけども。
他に設備の機械化、イースト専門書とかあれば読んでみたいね。 - 898 ：Anonymous：2016/08/18(木) 07:59:29.45 ID:ZHZGAEvM
- まあでも全くの初心者ならパパ本読めば勉強になるとは思うよ
10回くらい醸した後にパパ本買って読んだら参考になることもあったし
足りなきゃネットで情報拾えるから>897の言う通り補えるまあ、つべこべ言わずにやれば分かる
失敗もあるし - 899 ：Anonymous：2016/08/18(木) 12:39:33.91 ID:JLiYbuOZ
- スタウトにバニラエッセンス加えたら美味しいか？
- 900 ：Anonymous：2016/08/18(木) 13:33:26.55 ID:z2W66oCz
- 醸造中に醸造容器の中に置いたあった棒温度計取り出そうとして
容器の中で折ってしまった・・・。ビール酵母がダメになったのが痛いな～。ところで、未使用のWHITE LABS社のリキッドイーストがあるのだが
消費期限が今年の5月なんだよね。これって使用しても問題ない？
- 901 ：Anonymous：2016/08/18(木) 13:41:59.19 ID:+Ral9o7t
- 酵母ってガラスで死ぬわけじゃ無いだろうから使えばいいんじゃ無い？
- 902 ：Anonymous：2016/08/18(木) 14:24:52.34 ID:JLiYbuOZ
- 温度計の中身がこぼれたからという事では？
- 903 ：Anonymous：2016/08/18(木) 14:33:29.70 ID:p2gq5KHJ
- 水銀だったら酵母も処分した方がいい
賞味期限切れのリキッドイーストあるみたいだし、それで醸せばいいんじゃね
スターター作れば多分使えるでしょ - 904 ：Anonymous：2016/08/18(木) 15:46:32.18 ID:+Ral9o7t
- 確かに、水銀はまずかったかな。
期限切れも、酵母は生きてりゃ問題無いだろうからそっちでやり直しかな。 - 905 ：Anonymous：2016/08/18(木) 21:39:26.37 ID:SrYvwalH
- コストコ保冷バッグ教えてくれた人ありがとう。
現行モデルでもスッポリ容器が入ったよ。
今日モーガンズのブルーマウンテンラガー仕込んだよ。液温を25度にして保冷剤二個入れて保冷バッグに入れた。
うまく仕上がるといいんだけど。 - 906 ：Anonymous：2016/08/18(木) 22:48:02.16 ID:3TlMDFOL
- >>905
22lのタンクでも入りそう？ - 907 ：Anonymous：2016/08/19(金) 05:14:18.75 ID:KGKfL25i
- >>906
どんなかたちのタンク？ - 908 ：Anonymous：2016/08/19(金) 10:16:24.71 ID:xNuCHZpI
- キットについてるポリタンク
- 909 ：Anonymous：2016/08/19(金) 13:10:12.07 ID:KGKfL25i
- >>908
どのキットなのか分からんとなんとも。
ブリューランドの20リットルは入ったよ。 - 910 ：Anonymous：2016/08/19(金) 13:31:31.23 ID:xmtqQUaf
- ポリタンクのコック？から瓶に移す前に、コックを念入りに消毒する？
確認で一度コックを開けた後、まだ早かったらそのままにしたとき、すげえ雑菌まみれな気がしていやな感じ - 911 ：Anonymous：2016/08/19(金) 16:35:17.70 ID:ELyuOJbx
- >>910
アルコールスプレーを多めに吹き付けて、洗い流すような感じにしてる
製品によってはアルコールで品質劣化するかもしれないけど、今のとこ問題なさそう - 912 ：Anonymous：2016/08/19(金) 17:27:09.92 ID:YYX4L5SM
- >>910
まずタンク内にブリーチ水満たして洗うだろ。
んでもってシンクの中とかにタンクを置いてコックの付け根ごとビニール袋とゴムとかで覆う。
そしてコック開放。袋は適当な結び方で水が漏れてても特に支障はない。一定の時間コックごと浸かれば良いので。ビニール袋派になりつつあるからタンクは最近使ってないけど - 913 ：900：2016/08/19(金) 18:26:43.06 ID:WJlvfUcQ
- 棒温度計を折った時に、赤い液体がウォートに
漏れたようなので処分した次第です。赤い液体は、着色精製白灯油というもののようです。来週にでも期限切れのリキッドイーストで仕込んでみます。
ただ、気に入っていたイーストだったのでちょっと残念です。普通にリキッドイースト購入できれば良いんですけどね～
- 914 ：Anonymous：2016/08/20(土) 00:18:46.48 ID:pevJQGd/
- >>910
その程度のこともやらずに作ってる人が居ると思うと何だか気が楽になるなw - 915 ：Anonymous：2016/08/21(日) 00:01:16.95 ID:UpJE3qOv
- ボイルについて詳しい人がいたら教えてほしいんだけど、普通は大雑把に言って1時間くらいボイルするよね。
今までそれがフツーだと思ってたから何の疑問も持たずに1時間を目安にボイルしてたんだけど、
アレを30分とか20分で終わらせると何かまずい点があるんだろうか？風味がつかないとか。
水分を適量まで蒸発させるのが目的ならBIABなんかだと無駄な時間になるよね。前提としてオールグレイン仕込みでホップ成分の抽出効率を考えない場合。(変な前提で悪いが)ホップが腐るほどある場合は30分で終わらせてもOKなのか。それとも短時間で終わらせるとマズい理由があるんだろうか。
詳しい人が居たらお願いします。 - 916 ：Anonymous：2016/08/21(日) 00:31:42.21 ID:55nTFA2r
- その前提だと明確なビタリングホップがなくなる事ぐらいしかデメリット思い当たらんな
煮込むことでメラノイディン反応が起こって麦芽の風味が云々とか仮説は立てれるけど
明言できるほど経験ないしなんとも・・・確かにBIABは糖の回収率高いんだよな
最近はウォータージャグ使ったフルマッシングに切り替えてたけど
上手くいくようなら時間ないときはＢＩＡＢで時短ってのいいな - 917 ：Anonymous：2016/08/21(日) 00:47:04.14 ID:55nTFA2r
- ×メラノイディン反応 ○メイラード反応
すまん、酔っ払いが適当なこと書いた - 918 ：Anonymous：2016/08/21(日) 10:10:34.75 ID:uKsC8TRk
- >>916
糖化効率はいいけど回収率は低いのでは - 919 ：Anonymous：2016/08/21(日) 11:15:39.86 ID:UpJE3qOv
- メイラード反応か。いやありがとう。
軽く読んでみました。なぜ915のような事を考えたかというと、
BIABで糖化が時短できるのなら、煮込みも時短できれば合理的かなと。
ホップからの苦み抽出効率が落ちた所で少量仕込みのホップ割増コストなんて知れてる。
その他のマイナス要因がなければな。と。 - 920 ：Anonymous：2016/08/21(日) 12:22:59.35 ID:X8wluJg/
- どこかのサイトで煮込み時間と苦味抽出率の相関を見た事ある
90分で100%とすると60分で90%の抽出率だったと思う。
30分で何%かは忘れた - 921 ：Anonymous：2016/08/21(日) 13:28:28.63 ID:kynEGNZK
- 同時に2パターンでやってみるしかないな
- 922 ：Anonymous：2016/08/21(日) 21:40:13.81 ID:DjN0/Bxm
- そうえば今コンビニとかで売ってる無濾過ビールの酵母使えば作れるかね
- 923 ：Anonymous：2016/08/21(日) 22:03:26.30 ID:BTl7kS8M
- すまぬ。biab経験者の方々に伺いたい。いつも20リットル仕込んでるんだけどこれだと鍋小さい？
仕込み量の2倍の大きさの鍋が良いと聞いたことがあるんだけど流石にデカすぎる…。
https://www.amazon.co.jp/dp/B004D2HZZY/?tag=a8-affi-248855-22それとウォート冷やすとき保冷剤を清潔なビニール袋に入れて冷やせば急激に冷やせるかなーと思うんだけどどうだろう。 - 924 ：Anonymous：2016/08/21(日) 22:11:33.30 ID:kynEGNZK
- biab何度かやったけど、35Lでも小さいと感じる。15L目標でも小さいと感じるかも。
35Lでもやりにくいので、今は糖化は10L位の鍋で3回に分けてやってる。
煮込みで使う分にはいいんじゃないかなぁ。 - 925 ：Anonymous：2016/08/22(月) 00:08:22.07 ID:ejQQ6JEp
- >>922
出来るよ
自分も実際やった事ある
培養の知識があるなら楽勝 - 926 ：Anonymous：2016/08/22(月) 12:52:22.01 ID:R5C6TJ41
- >>924
糖化を小鍋で三回くらいやる→三回分を大鍋に入れてポップを添加していくって感じ？
三回に分けるとその間にマッシュ液が雑菌汚染リスクに晒されそうなイメージあるけど…手間がかかるんだね。20リットルは大変だから10リットルで小まめに作っていこうかな。それなら馬鹿でかい鍋もいらないだろうし。 - 927 ：Anonymous：2016/08/22(月) 14:43:24.56 ID:JUIqy+LN
- 5リットルを毎週仕込んでるわ
めんどくさいけど色々試せて楽しい - 928 ：Anonymous：2016/08/22(月) 14:46:29.85 ID:z/Q2K2DX
- 926
予想だけど、鍋3つ同時進行じゃないかな
細菌汚染はその後ボイルしちゃうし平気でしょ
BIABでやるなら10L仕込みぐらいまでがやりやすいよ - 929 ：Anonymous：2016/08/22(月) 16:05:09.79 ID:vGfpMUtG
- 鍋２つまでは同時にやってます。
３つ同時だとコンロも足りないからね。
雑菌リスクとか、発生ポイントを考えたら影響無いとわかるかと思います。
消毒、雑菌は、キチンと要点を押さえて、効率的に考えたほうがいいよ。手間かかる事だし。 - 930 ：Anonymous：2016/08/22(月) 18:31:01.86 ID:mkkBLngy
- >>923
XLサイズの保冷剤2個を直前に洗って消毒したやつを
鍋に直入れしてる
かなり早く冷えるよ - 931 ：Anonymous：2016/08/22(月) 21:55:23.01 ID:R5C6TJ41
- >>930
保冷剤を液に突っ込んでもいいもんなんだね。これからそうしてみる。>>928
biabでやるときは少量が基本なんだね。俺は小まめな作業が苦手だからマッシングは一度がいいな。20リットルくらいの鍋買って10リットルで始めてみるわ,。
オススメの鍋あったら教えてほしい。 - 932 ：Anonymous：2016/08/26(金) 20:00:00.63 ID:NFHP4GbE
- 今までブレンドホップはなんとなく避けてたけどzythosいいわー。
自己流とかネットのレシピで今までホップを決めてたけどプロのブレンドってのはやっぱすごいね。
一緒に用意したファルコナーズフライトも早く試してみたくなってきた。 - 933 ：Anonymous：2016/08/27(土) 00:46:16.22 ID:r8g8qlSI
- 旨そう
どんなレシピで仕込んでるの？ - 934 ：Anonymous：2016/08/27(土) 09:54:02.37 ID:k3ErefhA
- 大麦か麦芽からやってる方ってどこで入手してる？
ブリューさん？直接農家となんて出来たらいいのだけど無理そうなので通販か…
まさかスーパーで売ってたりしないよね？ - 935 ：Anonymous：2016/08/27(土) 15:33:07.60 ID:5ihNZzeq
- ブリューランド、アドブル以外の選択肢が無いような
- 936 ：Anonymous：2016/08/27(土) 17:58:18.20 ID:+0J0Zryd
- そこでリアルトラピスト 、ザ モルト ショップですよ。レビューよろしくお願いします。
- 937 ：Anonymous：2016/08/27(土) 18:27:58.51 ID:pbvqvQBK
- リアルトラピスト？
- 938 ：Anonymous：2016/08/27(土) 18:40:01.90 ID:lGLt12OI
- 上の方読んできて
- 939 ：Anonymous：2016/08/27(土) 21:49:35.50 ID:gIrbj+al
- モルトショップはダブルクラッシュしてくれるから
ミルとかないけどとりあえずBIABで造ってみたい人にお勧め値段はランド以上アドブル以下って感じだから、俺はついでがあったらって感じ - 940 ：Anonymous：2016/08/29(月) 08:50:45.63 ID:ah1pkylz
- 諸先輩に教えていただきたい。炭酸抜けてたビールとか不出来だったビールの美味い活用方法ないですか。
豚バラとか手羽先のビール煮くらいしかないんかな。 - 941 ：Anonymous：2016/08/29(月) 10:16:23.71 ID:eO1IOFqi
- >>940
コーラで割ってディーゼルにすればいい
コーラ以外の炭酸飲料だとパナシェになるけど微炭酸だとイマイチなんで強炭酸のを選ぶ - 942 ：Anonymous：2016/08/29(月) 12:36:58.62 ID:5LGfxsrG
- 私は、炭酸抜けたビールは、ペットボトルに入れて強制カーボネーションしてるよ。
これで炭酸はバッチリだわ - 943 ：Anonymous：2016/08/29(月) 18:54:35.69 ID:+xqaVh3I
- ペットボトルでやってるんだけどみんなが言うようなカチカチにならない
普通に指で押して凹むまだ入れてそんな日が立ってないからかもしれないけど既に泡も出てない感じだし不安
２週間とかかけて段々硬くなるものなの？ - 944 ：Anonymous：2016/08/29(月) 19:50:56.72 ID:I30cEqGR
- 落ち着け。
酵母の量も種類も分からんけど普通に待ってたら固くなってくる。
泡が出てなくても液に薄くもやがかかってるように見えれば支障ないよ。
もしそうじゃなくても泡位ならリカバリー出来るから適当に待っとけば。 - 945 ：Anonymous：2016/08/29(月) 21:52:13.61 ID:V9nkJIDM
- >>943
アルミの水筒みたくカチカチになります。 - 946 ：Anonymous：2016/08/29(月) 21:59:54.08 ID:sFge2nSN
- >>941
ほー。ビアカクテルか。コーラならビールを選ばなさそうだね。やってみる。
>>942
2度めのプライミングもありなのね。ビールの味に飽きたら料理に使うかカクテルにするかするか。 - 947 ：Anonymous：2016/08/29(月) 22:00:35.64 ID:sFge2nSN
- 自家製ビール作り始めてから太ったぜ。毎日のように飲んでるからだなきっと。ビールッ腹から脱却したい。
- 948 ：Anonymous：2016/08/30(火) 08:07:15.71 ID:XL0rBTHN
- >>943
俺は多めに入れてる。500ミリにスティックシュガー5g。3日めくらいから硬くなる。 - 949 ：Anonymous：2016/08/30(火) 09:10:54.58 ID:TBEmpuyF
- でも3か月くらい置くと泡ビールになっちゃうよね
- 950 ：Anonymous：2016/08/30(火) 09:36:26.52 ID:Yoi1HP4v
- >>948
1リットルあたり10gってこと？
それはちょっと多くね？ - 951 ：Anonymous：2016/08/30(火) 12:09:57.08 ID:XL0rBTHN
- >>950
かなり多めにしてる。そのせいかキャップの上部が少し盛り上がってる笑 でも炭酸の入り具合はこれくらいの方が好み。 - 952 ：Anonymous：2016/08/31(水) 07:02:24.01 ID:qbnN+zEq
- 炭酸多すぎのビールって、キャップ開けたとたんにオリを巻き上げて濁りビールになるし、その時点で美味さ半減してしまうと思うんだけどなぁ。
- 953 ：Anonymous：2016/08/31(水) 08:50:43.94 ID:+8k/7A/a
- >>949
3ヶ月もとっとけない
1ヶ月ちょっとで飲んじまうわ - 954 ：Anonymous：2016/08/31(水) 12:28:23.43 ID:aUWdNVrK
- 過炭酸も味の好みって事か
瓶の爆発が心配だけど、この程度ならギリ大丈夫なんだね - 955 ：Anonymous：2016/08/31(水) 12:38:01.19 ID:a3VZ+hEC
- アドブルの”自分でつくる最高のビール”を読んで造ってみた。この本では基本ペースト缶、ドライモルト、ホップペレットを使用する。だいたいレシピどおりなんだが
アレンジしてます。ホップの種類とかは
指定のものでなくてある物を使用した。
100%ドライモルト指定だが砂糖とミックス
したよ。二週間一次発酵、オリ引きしてボトリングした。二次発酵は一か月実施。
味は、まさしくクラフトビールだった。泡も
これまでのサイダーの様なすぐ消える泡とは
違いもっちり長持ちする。結論
私の様な缶専門の初心者は、トライする価値
あります。上級者は、必要ないかも。 - 956 ：Anonymous：2016/08/31(水) 12:51:30.57 ID:+8k/7A/a
- うーん、なんでそこで砂糖にするかな
- 957 ：Anonymous：2016/08/31(水) 13:06:34.70 ID:a3VZ+hEC
- ドライモルトが足りなかった
- 958 ：Anonymous：2016/08/31(水) 13:15:48.24 ID:a3VZ+hEC
- 955だが、ブルーバーで出しても違和感無く客が納得して呑むレベルだと思う。2杯目を注文するかは微妙だがw
- 959 ：Anonymous：2016/08/31(水) 15:07:49.37 ID:WPy5objF
- ブルーバーって新鮮な響き。ブルーパブは言うよね
- 960 ：Anonymous：2016/08/31(水) 18:20:08.66 ID:6/UXp++6
- なんで、上級者は必要ないんだ？
- 961 ：Anonymous：2016/08/31(水) 18:28:36.36 ID:a3VZ+hEC
- 私の様な初心者は、この味にたどり着くのが
一つ目の目標だから。上級者は、すでにたど
り着いてると思うから - 962 ：Anonymous：2016/08/31(水) 20:02:17.48 ID:sn6KxXsQ
- エール仕込んだけど冷やし過ぎるとくっそまずいな・・・
苦味だけが際立っておいしくないけど常温にするとラガーみたいにゴクゴク飲める - 963 ：Anonymous：2016/09/01(木) 16:34:38.70 ID:xue6zj9q
- ご自由に
- 964 ：Anonymous：2016/09/01(木) 17:55:53.76 ID:y2GkA6HQ
- 飲み方はまぁ自由だからな。
自作始める前は麦芽100%のビールと第三のビールとか混ぜて邪道飲みしてたけど面白かった。 - 965 ：Anonymous：2016/09/01(木) 21:14:20.32 ID:ZynH2dBt
- ビール自作初めてから、市販のビールは不味くて飲めない。楽だけどw
- 966 ：Anonymous：2016/09/01(木) 21:42:22.35 ID:W1yWBXP8
- 自作補正に浸る時期があるのは分かるよ。
- 967 ：Anonymous：2016/09/01(木) 22:08:56.33 ID:pQ7oQbV+
- 炭酸１Ｌあたり8ｇ加えてるけど俺もカチカチにならん
ペットボトルの蓋が膨らむとか変な話だが羨ましい
手で押して普通にへこむわちなみに聞くけど、ペットはどのペット使ってるの皆様？ - 968 ：Anonymous：2016/09/01(木) 22:12:08.44 ID:7UHwkh5v
- ウィルキンソン炭酸水のペット使ってる
- 969 ：Anonymous：2016/09/01(木) 22:16:51.32 ID:cK1byXIV
- サンガリアの炭酸水１ＬペットとイオンのＰＢ炭酸水500mlペット
- 970 ：Anonymous：2016/09/01(木) 22:25:18.65 ID:L3HzBpHq
- サンガリアの炭酸水500
月曜にボトリングしてもうだいぶカチカチ
プライミングシュガーは1リットル7gくらいかな
中身はDMEのウィートベースのお手軽仕込み - 971 ：Anonymous：2016/09/02(金) 07:13:28.45 ID:kaORHWpx
- うちもウィルキンソンの1Lのペット。3gのスティックシュガーを二本入れてパンパン。
ボトリングが早すぎた時は炭酸入りすぎてキャップ緩めて炭酸逃がさないと噴き出す事もあるよ。
炭酸が少なすぎた事なんて無いかなぁ。
洗うの大変だし、3回ぐらい使い回すと限界を感じるから、炭酸の消費も頑張らないといけないのがつらいね。 - 972 ：Anonymous：2016/09/02(金) 09:27:25.55 ID:QAZtChKM
- 俺もウィルキンソン派だけど、１Lって飲んでる間にガンガン炭酸抜けるし
澱の巻き上げもおおくないか？ - 973 ：Anonymous：2016/09/02(金) 11:10:00.22 ID:AUiRylQc
- 灰汁とりって必要ないの？
- 974 ：Anonymous：2016/09/02(金) 12:04:59.61 ID:QAZtChKM
- 何を使て何をするかによるんじゃないの。
- 975 ：Anonymous：2016/09/02(金) 13:19:45.53 ID:7N+LKmZ3
- >>972
スティックシュガー6g程度だと、オリを巻き上げるほどは無いよ。
グラスに注いでも3杯分ぐらいだし、嫁と飲むから、すぐ無くなる。 - 976 ：Anonymous：2016/09/02(金) 14:40:58.34 ID:wyf9x8Vq
- 思うに二次発酵中のペットボトルの向きによって炭酸の抜け具合に差があるんじゃないかな。
斜めにしたりすると炭酸が抜けやすいとか。仮説だけど。 - 977 ：Anonymous：2016/09/02(金) 16:28:40.53 ID:drmw+A9P
- 仮説なんですね！
https://www.youtube.com/watch?v=C3pBUhaAhl8 - 978 ：Anonymous：2016/09/02(金) 21:05:21.43 ID:b+CsNqVN
- >>ビール自作初めてから、市販のビールは不味くて飲めない。楽だけどw
こういうのやめない？
不愉快なんだよね。自分は、自作もするし、普通に大手のビールも飲むけど、日本の大手の
ビール旨いと思うんだよね～。
そりゃ、当然店は選ぶけどさ。自分で作ったものだって、旨くないときだってあるんだしさ～。
- 979 ：Anonymous：2016/09/02(金) 22:08:06.99 ID:QAZtChKM
- 今時のクラフト(笑)至高って風潮もその類かもな。
中堅クラフトナンタラの新作ビールなんてアメリカでの人気銘柄まんまクローンとかだっったりするしビールの情報格差を逆手にとってやりたい放題って感じだわ。 - 980 ：Anonymous：2016/09/02(金) 23:10:16.68 ID:WKrPZr9A
- アメリカンIPAでシムコやアマリロ、シトラ等流行りのホップ使ってとかやると石投げたら当たる状況だからな
- 981 ：Anonymous：2016/09/03(土) 00:44:20.15 ID:77oDjw+e
- ホップって煮沸し終わったらすぐ除くか
ウォートが冷えてから取り除くか澱引きまで入れとくかどれがいいの？ - 982 ：Anonymous：2016/09/03(土) 11:59:16.06 ID:HaEnZbCz
- >>978
馬鹿なの？それとも馬鹿？ - 983 ：Anonymous：2016/09/03(土) 15:34:19.27 ID:4L5pi9Op
- 多分バカ
- 984 ：Anonymous：2016/09/03(土) 16:07:06.02 ID:xAB8l5Ua
- バカが
- 985 ：Anonymous：2016/09/03(土) 17:35:46.72 ID:ZeUKvl4F
- http://i.imgur.com/XLzerMa.jpg
ある地ビール屋の裏でこんなの見つけた。これ使ってるってことは自前で麦芽からウォート作ってないってこと？ - 986 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:23:42.24 ID:xAB8l5Ua
- 旧地ビールブームの時は多かったってなんかの本で読んだ気がする。
- 987 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:36:38.42 ID:E6IdXn8h
- ってことだろね
- 988 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:47:30.30 ID:tXbXtI+Z
- >>985
そんなことよりこのエクストラクト買えるのかな - 989 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:49:53.41 ID:E6IdXn8h
- 画像に輸入者の連絡先があるから聞いてみれば？
- 990 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:51:42.45 ID:ZeUKvl4F
- >>986
ほー。まさに旧地ビールブームで最早見向きもされてないブリュワリーだったよ。やっぱりそうなのか。
ここの初心者が作るビールとレベルは変わらんってことか。 - 991 ：Anonymous：2016/09/03(土) 18:53:47.21 ID:ZeUKvl4F
- http://www.nbjapan.co.jp/shouhin/index_tokka.htm
使えそう - 992 ：Anonymous：2016/09/03(土) 23:12:26.73 ID:E2Atlreb
- ナゼ缶詰なら賞味期限切れで問題ないのか？
- 993 ：Anonymous：2016/09/04(日) 08:02:55.81 ID:qRbCcucF
- 賞味期限切れが問題無いんじゃなくて、商品として販売しても、ビールを作るって前提商品だから誰も訴えないから問題無い。
期限切れなのに高いし、送料別だから、10本とか、まとめ買いして、ようやく通常料金より安いかな？程度。
何のメリットもない。
こんな業者なくなりゃ良いのに。 - 994 ：Anonymous：2016/09/04(日) 08:25:15.90 ID:mf8lOlOp
- 缶詰は本来長期保存のためのものだしなあ
- 995 ：Anonymous：2016/09/04(日) 10:17:05.05 ID:E04Kjl89
- >>985
プロでも使うところは結構使ってるよ
全部麦芽でやってると廃棄する麦芽カスがハンパない量になって
ゴミ処理にかかるお金がビール代にのっかってくるんだから - 996 ：Anonymous：2016/09/04(日) 22:22:20.94 ID:SeAkO7i9
- 次スレ
手づくりビール総合スレ 13ケース目(c)2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/ - 997 ：Anonymous：2016/09/04(日) 22:24:11.82 ID:SeAkO7i9
- タイトルのコピペ少し間違ってるけど大目に見てくれ
- 998 ：Anonymous：2016/09/05(月) 07:33:56.90 ID:JBZboQ9q
- 残り物でボケーっと作ってたらレシピ間違えてIBU160越えてしまった。
- 999 ：Anonymous：2016/09/05(月) 07:36:02.11 ID:ySdGHo7V
- 埋め
- 1000 ：Anonymous：2016/09/05(月) 08:14:47.97 ID:TtA/Yps4
- 新スレ保守よろしくお願いします。
